超市實(shí)習(xí)報(bào)告(15篇)
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,,報(bào)告的適用范圍越來(lái)越廣泛,,報(bào)告具有成文事后性的特點(diǎn)。那么大家知道標(biāo)準(zhǔn)正式的報(bào)告格式嗎,?下面是小編整理的超市實(shí)習(xí)報(bào)告,,希望能夠幫助到大家,。
超市實(shí)習(xí)報(bào)告11實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)
實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日
實(shí)習(xí)單位:華中科技大學(xué)武昌分校中區(qū)學(xué)生超市
2實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
華中科技大學(xué)武昌分校于20xx年開始自辦后勤、自管后勤,,后勤管理由總務(wù)處和物業(yè)管理中心兩個(gè)部門承擔(dān),,分管后勤的副校長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo).中區(qū)學(xué)生超市位于中區(qū)學(xué)生公寓一樓,使用面積約為500平方米,,超市銷售經(jīng)營(yíng)各類商品約4500余種,,中區(qū)超市員工13人,平均每日可接待學(xué)生3900人次左右.整個(gè)中區(qū)超市的基本構(gòu)造可分為前中后三個(gè)部分:前面的部分由水果區(qū),,熟食區(qū),,以及收銀臺(tái)組成;由收銀臺(tái)往里走就到了超市的中間部分,中間部分從左到右依次為飲料區(qū),、食品區(qū),、日常洗漱用品區(qū);最后的部分由店長(zhǎng)辦公室,、后備倉(cāng)庫(kù)以及塑料用品區(qū)和紙制用品區(qū)構(gòu)成.
3實(shí)習(xí)內(nèi)容
這次超市實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容是專門認(rèn)識(shí)和了解超市,,而這次的實(shí)習(xí)我們最開始主要是對(duì)超市的設(shè)施功能結(jié)構(gòu)、工作崗位,、業(yè)務(wù)流程,、營(yíng)銷策略和經(jīng)營(yíng)管理方法做了大致性的了解.
3.1設(shè)施功能結(jié)構(gòu)
(1)租出攤位區(qū);位于超市的入門口,,在此區(qū)位有水果攤及香煙售賣以及門口的熟食區(qū).柜臺(tái)在超市的門口主要是為了方便同學(xué)購(gòu)買,,并在一定程度上散結(jié)賬人群.
(2)收銀臺(tái);臨近門口位置,,有兩個(gè)收銀臺(tái)分別在超市進(jìn)口的左右兩側(cè),,同時(shí)在收銀臺(tái)擺放有便利性小商品,供顧客選購(gòu).
(3)超市內(nèi)部賣場(chǎng):主要有文具區(qū),;洗浴區(qū),;食品區(qū);床上用品區(qū),;塑料制品區(qū),;保鮮柜區(qū)以及紙品區(qū).
(4)超市倉(cāng)庫(kù):超市有兩個(gè)倉(cāng)庫(kù),一個(gè)位于超市后部,,也是店長(zhǎng)平時(shí)辦公之處,,另一個(gè)位于學(xué)校一街門口.倉(cāng)庫(kù)主要用于存放飲料,礦泉水等易保存且銷售量大的商品.
3.2工作崗位介紹
主要工作崗位有店長(zhǎng),,副店長(zhǎng),,收銀員,理貨員,,以及水吧工作人員等崗位.而我們?cè)诔袑?shí)習(xí)的一個(gè)星期主要是由理貨員帶領(lǐng)我們進(jìn)行一些商品的整理,,上架,下架等工作.
(1)店長(zhǎng)工作職責(zé)
完成超市下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo).負(fù)責(zé)分店的商品進(jìn)貨驗(yàn)收,、商品陳列,、商品質(zhì)量的管理等工作.掌握學(xué)生的消費(fèi)需求,做好商品的管理及要貨,,并提出新商品的引進(jìn)與滯銷商品的淘汰建議.執(zhí)行上級(jí)下達(dá)的促銷活動(dòng),根據(jù)分店實(shí)際情況提出分店的促銷需求.負(fù)責(zé)分店的設(shè)備,、現(xiàn)金,、帳務(wù)及收銀終端作業(yè)的管理.負(fù)責(zé)分店員工考勤、儀容,、儀表和服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行.負(fù)責(zé)顧客投訴與意見的處理.
(2)收銀員工作職責(zé)
收銀員在營(yíng)業(yè)期間要隨時(shí)注意收銀臺(tái)前和視線所及的賣場(chǎng)內(nèi)的情況,;收銀員要熟悉賣場(chǎng)商品的布局位置,,變價(jià)商品和特價(jià)商品.
(3)理貨員工作職責(zé)
熟悉所管區(qū)域的商品名稱、規(guī)格,、用途和商品三期,;掌握商品標(biāo)價(jià)的`知識(shí);掌握商品陳列原則和方法,,正確進(jìn)行商品陳列,;做好貨架與責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生,保持清潔,;熟悉補(bǔ)貨流程,,保持商品豐滿;
3.1超市作業(yè)流程
要貨:門店理貨員補(bǔ)貨要填寫《請(qǐng)貨單》,,必須注明供應(yīng)商,、供應(yīng)商代碼、商品條碼,、商品名稱,、規(guī)格、含量,、件數(shù),、細(xì)數(shù)填寫的商品編碼應(yīng)為單品條碼,補(bǔ)貨數(shù)量應(yīng)為單品細(xì)數(shù).補(bǔ)貨數(shù)量根據(jù)門店實(shí)際情況而定.
食品類在遵照商品保質(zhì)期的同時(shí),,經(jīng)銷類商品按5—7天的銷售量請(qǐng)貨,,非經(jīng)銷類商品按15天的銷量請(qǐng)貨,非食品類在考慮季節(jié)性的同時(shí),,經(jīng)銷類商品按10天銷售總量請(qǐng)貨,,非經(jīng)銷類按30天的量請(qǐng)貨.每個(gè)工作日上午,采購(gòu)必須查閱是否有《請(qǐng)貨單》,,并將其確認(rèn)為訂單,,在24小時(shí)內(nèi)傳真或送交給供應(yīng)商.供應(yīng)商應(yīng)依據(jù)訂單三日內(nèi)將貨物送達(dá).
收貨:供應(yīng)商送貨到收貨區(qū),將訂單和送貨單交至指定的收貨員.收貨員將訂單交錄入員查對(duì)電腦中有無(wú)該批商品的訂單,,若無(wú)則拒收.
質(zhì)檢員對(duì)照訂單對(duì)商品進(jìn)行開箱檢驗(yàn).凡不符合商品管理規(guī)定的(包括因運(yùn)輸和搬運(yùn)不慎造成損壞和破損嚴(yán)重的)商品不得收貨.收貨員在訂單備注欄中注明實(shí)收數(shù),、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期后交錄入人員打印驗(yàn)執(zhí)單(一式三聯(lián))保質(zhì)期時(shí)間超過(guò)1/3的拒收.收貨員,、理貨主管或店長(zhǎng)及送貨方在驗(yàn)執(zhí)單一一簽字確認(rèn)后,,將驗(yàn)執(zhí)單第三聯(lián)交復(fù)核人蓋章后交送貨方帶回作帳憑證,第一,、第二聯(lián)交錄入人員審核,、保管,并將單據(jù)送交財(cái)務(wù)部.收貨人必須對(duì)所收商品數(shù)量、質(zhì)量負(fù)責(zé),,并實(shí)行“誰(shuí)收貨,、誰(shuí)負(fù)責(zé)的工作責(zé)任制”.若供應(yīng)商有送貨單并要求在其上蓋章或簽字,則查對(duì)送貨單是否與訂單相符(品名,、規(guī)格,、條碼、細(xì)數(shù))僅在相符的送貨單上蓋章或簽字.收貨員在每個(gè)工作日下班之前,,將所收貨商品數(shù)量按類別在登記薄上登記.
3.2超市人員管理
中區(qū)超市的人員管理,,主要是指對(duì)本店員工和來(lái)店購(gòu)買商品學(xué)生的管理.對(duì)員工的管理包括出勤率和出勤時(shí)間的安排.由于超市業(yè)態(tài)本身的特征,其員工的崗位在作業(yè)上是單純的,,而在功能上是多樣化的.這樣,,由于超市業(yè)態(tài)其特定要求,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)是不高的,,因此,,控制員工人數(shù)是提高盈利水平的重要環(huán)節(jié).這就要求店長(zhǎng)合理地安排好員工的出勤、休假班次,,并嚴(yán)格考勤情況.店長(zhǎng)抓不好店內(nèi)出勤狀況,,就會(huì)直接影響門店進(jìn)貨、出貨,、補(bǔ)貨陳列,、服務(wù)水準(zhǔn)等的正常運(yùn)行以及維持店內(nèi)最佳的營(yíng)業(yè)狀態(tài).對(duì)員工工作質(zhì)量的檢查.一般說(shuō),店長(zhǎng)自身工作質(zhì)量的優(yōu)劣,,除了其自身綜合素質(zhì)以外,,主要是通過(guò)店長(zhǎng)對(duì)門店各崗位員工每日工作質(zhì)量檢查中才能不斷提高的.通過(guò)學(xué)校統(tǒng)一制定的表格方式進(jìn)行量化檢查評(píng)比的方法,是店長(zhǎng)對(duì)員工工作質(zhì)量的檢查最好方式之一,,通過(guò)對(duì)員工的工作質(zhì)量檢查,,才會(huì)對(duì)店內(nèi)的全盤工作是否正常按計(jì)劃運(yùn)行做到心中有底.
另外,學(xué)生作為中區(qū)學(xué)生超市的最主要顧客,,只有對(duì)學(xué)生的基本情況,、消費(fèi)需求、消費(fèi)能力了解清楚并處理好學(xué)生的投訴和抱怨,,才能在更好的滿足學(xué)生需求的同時(shí)實(shí)現(xiàn)超市的銷售目標(biāo)并獲得相應(yīng)的利潤(rùn).我們還要適時(shí)處理好學(xué)生的投訴和抱怨,,對(duì)學(xué)生遭受的損失給予一定的補(bǔ)償和安慰,以確保超市和學(xué)生的關(guān)系一直保持良好狀態(tài).
3.3庫(kù)存及退貨
退貨要求:瓶蓋開啟的飲料,、酒類商品,、調(diào)料品不予退換.老鼠咬壞的商品不予退換.百事系列、可口可樂(lè)系列破損(不含瓶蓋未開啟,、拉環(huán)未開的商品),、過(guò)期商品不予退換.雀巢,、聯(lián)合利華,、雕牌,、上海家化系列不予退貨;寶潔系列殘損商品不予退貨,;雀巢系列如遇特殊情況,,必須報(bào)業(yè)務(wù)部審核同意后,方可退換.膠卷,、香煙及50元以上的酒不予退換.啤酒必須在保質(zhì)期還有1/4的時(shí)間內(nèi)退貨,,逾期不予退換.
可退換商品的比例及原則:商品退貨采取總量控制的辦法.除采購(gòu)部要求淘汰、清退的商品外,,商品每月總退貨量不得超過(guò)當(dāng)月銷售總額的2‰.,,特殊情況,必須由店長(zhǎng)寫出詳細(xì)說(shuō)明,,.凡超過(guò)商品銷售總額的2‰的退 ……此處隱藏28002個(gè)字……物流,,營(yíng)銷,倉(cāng)儲(chǔ)以及管理相關(guān)知識(shí)有了相對(duì)解和熟悉?,F(xiàn)揀一些認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下:
(1)在現(xiàn)在零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)如林的情況下,,零售行業(yè)在品牌,服務(wù),,商品,,素質(zhì)等相持難分高下情況下越來(lái)越需要通過(guò)成本這一殺手锏,使自己立于不敗之地,。作為行業(yè)老大沃爾瑪總裁就宣稱,,他們最大的優(yōu)勢(shì)就是擁有完善先進(jìn)的超市物流系統(tǒng)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,,使我認(rèn)識(shí)到,,收貨部是超市物流很重要組成部分。收貨部工作的好壞直接影響到公司的經(jīng)營(yíng)成本,,進(jìn)而影響到公司其他一系列問(wèn)題,。比如,我在初次退貨錄單中,,由于疏忽,,把商品數(shù)量錄錯(cuò),在返配回配送中心后,,又返配回了門店,,在商品一來(lái)一去的運(yùn)輸過(guò)程中,這就增加了公司的運(yùn)輸成本,。
(2)超市倉(cāng)儲(chǔ)是一門大學(xué)問(wèn),,比如既要保持商品一定庫(kù)存量保證賣場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)缺貨少貨,,又要防止庫(kù)存量過(guò)大加大倉(cāng)庫(kù)壓力或是導(dǎo)致商品積壓,增加商品因發(fā)現(xiàn)不及時(shí)出現(xiàn)臨期過(guò)期等事情發(fā)生,,這會(huì)提高公司損耗率,,增加公司運(yùn)營(yíng)成本和損失。比如在4月份底商品清場(chǎng)轉(zhuǎn)場(chǎng)工作中,,就發(fā)現(xiàn)到大量因商品庫(kù)存量大導(dǎo)致的臨期過(guò)期和盤點(diǎn)難問(wèn)題,。還有倉(cāng)儲(chǔ)管理上要使商品排放有序,易于識(shí)別,,方便拿取,,保重商品安全不能使商品遭到損害,以及合理利用倉(cāng)儲(chǔ)有限的空間等等,。
(3)超市所有部門都是核心部門,,各個(gè)部門之間,通過(guò)分工明確,,協(xié)調(diào)工作,,為顧客提供一個(gè)高質(zhì)量服務(wù),完美購(gòu)物環(huán)境體驗(yàn),,最終增加超市營(yíng)業(yè)額,。零售行業(yè)最終收入來(lái)自營(yíng)業(yè)額,這也是提供享受購(gòu)物環(huán)境的物質(zhì)保障,。而每一個(gè)部門好壞都最終影響著超市銷售狀況的好壞,。比如,商品首先要通過(guò)收貨部驗(yàn)收,,接受質(zhì)量好的商品,,根據(jù)商品條碼等相關(guān)信息錄入系統(tǒng),為財(cái)務(wù)和收銀等等提供相關(guān)信息,。其次商品被商品部按照相關(guān)知識(shí)和規(guī)定進(jìn)行上架排放,,同時(shí)保障商場(chǎng)衛(wèi)生等等提供一個(gè)舒服購(gòu)物環(huán)境,經(jīng)營(yíng)管控部,,對(duì)商品進(jìn)行檢查,,防止商品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題或是標(biāo)價(jià)出現(xiàn)問(wèn)題。促銷部,,根據(jù)店總安排,,舉行一些促銷活動(dòng),對(duì)顧客人流進(jìn)行引導(dǎo),。顧客購(gòu)買商品,,這時(shí)候就是收銀部的工作了。如果這中間出現(xiàn)什么問(wèn)題,,就需要客服部進(jìn)行調(diào)節(jié),。
(二)畢業(yè)實(shí)習(xí)的體會(huì),、收獲
這次畢業(yè)實(shí)習(xí),使我受益匪淺,,有很多收獲和體會(huì):
(1)心態(tài)上調(diào)整的體會(huì)收獲
學(xué)校人向社會(huì)人轉(zhuǎn)變,,在學(xué)校接受了16年的教育,真正的和社會(huì)接觸并不是太多,,而這次畢業(yè)實(shí)習(xí),,則是由學(xué)校人走向社會(huì)人一個(gè)緩沖階段。在這個(gè)過(guò)程中最需要調(diào)整的就是心態(tài),。我們并不是什么天之驕子,也沒有什么可以值得炫耀的資本,,而從學(xué)校走出就直接到一個(gè)公司最基層上班,,接受公司嚴(yán)格的規(guī)章制度約束,以及體力,,心力上等等的挑戰(zhàn),,當(dāng)然會(huì)使很多同學(xué)落差很大。這中間最大的挑戰(zhàn)就是我們自己心理上的調(diào)整,。要有一切歸零心態(tài),,從零開始,我們不可以改變環(huán)境,,只有改變自己來(lái)適應(yīng)這個(gè)環(huán)境,。
(2)相關(guān)知識(shí)上的收獲我由一個(gè)不熟悉超市物流,倉(cāng)儲(chǔ),,營(yíng)銷,,管理等等,到對(duì)這些相關(guān)知識(shí)的了解熟悉,。以及與自己相關(guān)知識(shí)的進(jìn)一步學(xué)習(xí)加強(qiáng),,如數(shù)據(jù)庫(kù),管理學(xué),,物流學(xué),,計(jì)算機(jī),財(cái)務(wù)會(huì)計(jì),,營(yíng)銷渠道管理等等,。很多工作都是一項(xiàng)需要挑戰(zhàn)一個(gè)人綜合能力的',在工作中,,我認(rèn)識(shí)到了自身知識(shí)不足和優(yōu)勢(shì),,這促使我改進(jìn)和加強(qiáng)。
(3)人生目標(biāo)感的清晰通過(guò)這次實(shí)習(xí),,我自身其他各方面都有所提升,,如交際,,口才,做事情,,心理等等,,但是最大的收獲,是讓我認(rèn)清了我自己身上的優(yōu)勢(shì)和不足,,以及如何去規(guī)劃自己的時(shí)間,,工作,生活,,使我的許多目標(biāo)變的清晰,。
去超市實(shí)習(xí)報(bào)告、篇畢竟身在學(xué)校,,接觸社會(huì)的機(jī)會(huì)很少,,所以要讓自己面對(duì)的各種各樣的人,增加自己的閱歷,,因?yàn)樵谝院蟮膶W(xué)習(xí)工作中,,需要有的體驗(yàn),的經(jīng)歷,。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存,,同時(shí),也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)習(xí)讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì),,在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)見識(shí),,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,,更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用,,自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)習(xí),,找出自己的不足和差距所在,。
不久,我在一家超市找到一份導(dǎo)購(gòu)的工作,,因?yàn)槲业南敕ㄊ窍葟男〉氖伦銎?,第一天領(lǐng)導(dǎo)給我安排的工作是熟悉自己所在的貨品專柜的貨物的種類,價(jià)格,,和以后工作中應(yīng)該做的工作,,貨物的擺放報(bào)單等問(wèn)題。嚴(yán)格遵守商場(chǎng)的規(guī)矩,。俗話說(shuō):國(guó)有國(guó)法,,家有家規(guī)。自然,,作為一個(gè)單位也有相應(yīng)的規(guī)定了,。做事勤快,,不能偷懶,不僅要做,。好本職工作,,還要保持超市的衛(wèi)生,對(duì)待客人要面帶笑容,,耐心服務(wù),。要與同事和睦相處。
就這樣我開始了工作,,由于自己平時(shí)也總是買東西,,對(duì)這類工作一有一定的了解,所以工作還是很順利的,,雖然有些客人很叫真,,很難纏,只要耐心解答就會(huì)解決問(wèn)題,;同事還是很友好的,也許是由于我的工作時(shí)間短,,對(duì)他們沒有競(jìng)爭(zhēng)吧,!
萬(wàn)事開頭難,什么事都要有嘗試,,不然永遠(yuǎn)都不知道自己的不足在哪里,,自己也不會(huì)很快成長(zhǎng)起來(lái)。在經(jīng)歷了這次的工作之后,,明白了“很多事情看起來(lái)簡(jiǎn)單,,但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的”。一個(gè)小小的商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)也不容忽視,,不但要有細(xì)心,,還要有策略,謀劃,??傊魏问虑槎家紤]周全,。
如果你真的想要成長(zhǎng),,那就要把自己投入到社會(huì)的大熔爐中去,只有不斷的磨練才能讓自己變成一把好“劍”,,鋒利無(wú)比,,成長(zhǎng)是要一個(gè)過(guò)程的,學(xué)校教會(huì)了我們知識(shí)和做人的道理,,而社會(huì)就是一個(gè)考場(chǎng),,考考你學(xué)的怎么樣,,在社會(huì)的大環(huán)境中所學(xué)到的東西可以讓我終身受用。我會(huì)不斷實(shí)習(xí),,在實(shí)習(xí)中鍛煉,,在實(shí)習(xí)中得真知。在今后的學(xué)習(xí)生活中會(huì)更加努力,,端正思想,,明確方向,在不斷完善中求發(fā)展,。
社會(huì)實(shí)習(xí),,讓我們更多去關(guān)注社會(huì),了解形勢(shì)與政策的動(dòng)態(tài),,認(rèn)識(shí)自身,,認(rèn)識(shí)社會(huì),是一個(gè)提升自我,,鍛煉自我的寶貴平臺(tái),。在這個(gè)過(guò)程中,我們離開了學(xué)校這個(gè)象牙塔,,來(lái)到了現(xiàn)實(shí)的社會(huì)中體驗(yàn)社會(huì),,體驗(yàn)生活,體驗(yàn)人生,;社會(huì)實(shí)習(xí),,讓我們更多貼近社會(huì),去感受最真實(shí)的社會(huì)生活,,體味最真實(shí)的人生,。
通過(guò)這次社會(huì)實(shí)習(xí)經(jīng)歷,使我學(xué)到和懂得了許多,,我懂得賺錢的艱辛,,我想我以后花錢肯定會(huì)很儉省的;我在工作的過(guò)程中,,我學(xué)會(huì)了很多,,我想這對(duì)于我未來(lái)很有幫助。很多人的成功或許就是在這不經(jīng)意的小細(xì)節(jié)上,,因?yàn)橛芯湓捊小凹?xì)節(jié)決定成敗”,。我相信今天的經(jīng)歷就是明天不可多得的經(jīng)驗(yàn)。
北京華聯(lián)集團(tuán)投資控股有限公司(簡(jiǎn)稱北京華聯(lián)集團(tuán))是商務(wù)部重點(diǎn)扶持的十五家全國(guó)大型零售企業(yè)之一,,也是國(guó)際百貨協(xié)會(huì)的中國(guó)零售企業(yè)會(huì)員,。北京華聯(lián)集團(tuán)旗下?lián)碛袃杉疑鲜泄竞投嗉铱毓晒荆瑯I(yè)態(tài)涉及大型綜合超市、精品超市,、百貨店及商業(yè)地產(chǎn)等,,截止底,在全國(guó)23個(gè)省市,、自治區(qū)的35個(gè)重點(diǎn)城市擁有80多家萬(wàn)米以上大型店鋪,。北京華聯(lián)集團(tuán)建立了覆蓋全國(guó)的連鎖零售網(wǎng)絡(luò),擁有中國(guó)一流的商業(yè)管理資源,、商品資源,、品牌資源和人才資源。
北京華聯(lián)集團(tuán)堅(jiān)持以人為本,、誠(chéng)實(shí)守信的企業(yè)理念,,以對(duì)員工、顧客,、供應(yīng)商,、合作伙伴的真誠(chéng)和信用,贏得了良好的社會(huì)知名度和美譽(yù)度,,北京華聯(lián)已成為中國(guó)零售業(yè)知名品牌,。
我很榮幸能到北京華聯(lián)參加實(shí)習(xí),什么事都要有嘗試,,都要有開始,,都要有經(jīng)過(guò),都要有失敗,。在經(jīng)歷了在超市的工作之后,明白了很多事情開起來(lái)簡(jiǎn)單,,但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的,。一個(gè)小小的超市的經(jīng)營(yíng)也不容忽視,不但要有細(xì)心,,還要有策略,,謀劃??傊?,任何事情都要考慮周全。
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