廚房承包合同范文錦集5篇

隨著人們對法律的了解日益加深,，合同對我們的約束力越來越不可忽視,，正常情況下,，簽訂合同必須經(jīng)過規(guī)定的方式,。擬定合同的注意事項(xiàng)有許多,，你確定會寫嗎,？以下是小編精心整理的廚房承包合同5篇,，僅供參考，希望能夠幫助到大家,。

甲方——————

乙方——————

依據(jù)誠實(shí),、信用之原則，經(jīng)雙方協(xié)商一致,，同意就下列事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議,，并簽訂合同書，共同遵守,。

1.承包期限暫定為一年,，自20_年3月1日起，至20_年2月28日止;

2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子,，負(fù)責(zé)甲方餐廳的菜品制作和相應(yīng)的廚房工作,。根據(jù)本合同及附件要求，原材料由甲方供應(yīng),，乙方負(fù)責(zé)整個廚房的日常生產(chǎn)及管理工作,，甲方監(jiān)管。

3.所配從業(yè)人員名單及個人基本資料(身份證,、學(xué)歷證,、個人履歷等)報(bào)甲方辦公室備案。

4.后廚廚師必須持《健康證》上崗,。服從甲方統(tǒng)一管理,，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)及指派的各項(xiàng)工作，努力完成經(jīng)營管理以及甲方的重要接待任務(wù),，根據(jù)市場需求定期推出新菜品2-4個/月,。甲方每年可為乙方憑票核銷20_元的新菜考察費(fèi)用。

5.在乙方必須征得甲方同意的前提下,，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位,，但需以書面的形式提出，報(bào)甲方辦公室備案許可后執(zhí)行,，否則每人每次罰款500元,。

6.乙方在保證甲方正常運(yùn)作的情況下，可自行安排后廚人員休息,、請假等事宜,，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連

7.乙方在簽訂本合同之后三個工作日內(nèi),，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金,。

8.本合同如結(jié)束后，雙方未就續(xù)簽達(dá)成一致意見,，在甲方應(yīng)在解約合一個月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;

9.乙方承攬費(fèi)用=后廚從業(yè)人員月勞務(wù)費(fèi)用+月度菜肴超額獎金+月度績效獎金,。

10.甲方每月應(yīng)準(zhǔn)時支付乙方的勞務(wù)費(fèi)用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報(bào)酬,、獎金、保險(xiǎn),、福利等一切費(fèi)用),，乙方的勞務(wù)費(fèi)總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發(fā)放上月勞務(wù)費(fèi)用,。如本合同第二項(xiàng)約定的崗位總量12人當(dāng)月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減,。勞務(wù)費(fèi)用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;

11.萬,，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千,，如低于，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分,，按菜肴營業(yè)額8%提成作為廚房的獎金,，于次月的15日左右連同勞務(wù)費(fèi)一起發(fā)放，當(dāng)月發(fā)放70%,，剩余30%作為保證金提取,，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行。如每月餐飲營業(yè)額不足33萬,，每少于1萬元,，當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)則按500元遞減，直至為30000元,。

12.月度績效獎金=以800元基數(shù),，減去當(dāng)月績效扣款額度，最高800元,，最低負(fù)800元,。與月勞務(wù)費(fèi)一并計(jì)發(fā)。如為負(fù)值,，則在月勞

13.每月菜品毛利率應(yīng)掌握至之間,。每月毛率點(diǎn)每差一個百分點(diǎn)，每月扣除500元,，從當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)中扣減,。

14.內(nèi)部宴請及客情接待、代金券消費(fèi)不記入營業(yè)收入,，員工餐用原料應(yīng)分開計(jì)帳,，不應(yīng)算在營業(yè)耗用之中。

15.乙方人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程,，節(jié)約用水,、電、氣,，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)原料現(xiàn)象出現(xiàn),，如有不合格人員,，甲方有權(quán)對其進(jìn)行處罰，并要求調(diào)整更換人員,，乙方應(yīng)執(zhí)行，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費(fèi)者,，應(yīng)進(jìn)行考核,。

16.客人對菜品發(fā)生重大投訴，如菜品過生,、過糊,、粗制濫造、菜中有異味異物,、原料變質(zhì),、食物中毒等。由乙方當(dāng)事人按售價(jià)或與客人達(dá)成的協(xié)議價(jià)賠償;如甲方墊付,，則從保證金中扣減,。

17.本協(xié)議未盡事宜，可另行協(xié)商議定,，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力,。

18.本協(xié)議一式貳份，雙方各執(zhí)壹份,。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

本合同各方當(dāng)事人

甲方:

法定代表人:

住所地:

電話：

乙方:

法定代表人:

住所地:

電話：

本餐廳承包經(jīng)營合同書由上述各方于年月日在市訂立：

經(jīng)甲,、乙雙方友好協(xié)商，就乙方承包經(jīng)營甲方餐廳事宜,，達(dá)成如下條款雙方共同遵照執(zhí)行：

第一條 合同標(biāo)的物

1,、甲方提供給乙方承包經(jīng)營的餐廳位于市路號，面積共平方米,。

2,、餐廳附有經(jīng)營所需設(shè)施、設(shè)備,、用具(見清單)

第二條 承包期限

乙方承包經(jīng)營期限為：自年月日至年月日,。

第三條 價(jià)金及支付

1、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元,，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè),、設(shè)備、用具及有關(guān)費(fèi)用后內(nèi)退還,。

2,、承包費(fèi)：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)每月向甲方交納承包費(fèi)人民幣元,，交納的時間為：每月日前交納當(dāng)月租金,。

3,、其他費(fèi)用：乙方承包經(jīng)營期間的物業(yè)管理費(fèi)、水電費(fèi),、稅費(fèi),、垃圾費(fèi)、排污費(fèi)等所有經(jīng)營所需要交納費(fèi)用,，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納,。

4、押金和承包費(fèi)用的支付方式：第1項(xiàng)和第2項(xiàng)約定的款項(xiàng)由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納,。

第四條 甲方的權(quán)利義務(wù)

1,、甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營餐飲，保證乙方獨(dú)立自主經(jīng)營,。

2,、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設(shè)施、設(shè)備,、用具等,。(另附清單)

3、負(fù)責(zé)對乙方經(jīng)營活動及食品衛(wèi)生安全,、質(zhì)量,、價(jià)格、服務(wù)等進(jìn)行檢查和監(jiān)督,。

4,、保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特殊情況例外),。

5,、負(fù)責(zé)餐廳屋面、室外水,、電的維護(hù),、維修。

第五條 乙方的權(quán)利義務(wù)

1,、必須合法經(jīng)營,，主動接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查,、監(jiān)督和處罰,。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理。

2,、負(fù)責(zé)經(jīng)營過程中餐廳所有設(shè)備,、設(shè)施的維護(hù)、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失,。人為損壞或被盜,，按原價(jià)賠償。

3,、認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全,、社會治安、消防安全用工等方面的工作,，確保安全,。

4、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費(fèi)用,。

5、承擔(dān)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任,。

6,、承擔(dān)所聘用人員的勞保、醫(yī)療,、傷亡,、用工、計(jì)生,、治安及福利等費(fèi)用和責(zé)任,。

7、未經(jīng)甲方同意,，乙方不得擅自對房屋,、設(shè)施做任何改動。(包括在墻上打洞)

8,、未經(jīng)甲方同意,，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓 ……此處隱藏2914個字……排工作，否則,，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(jì)（工資）損失,。

六、 本協(xié)議未盡事宜,，甲,、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理,，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行,。

七,、本合同期限屆滿 ，勞動合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意,，可以續(xù)訂勞動合同，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動失效,。

八、 本協(xié)議一式兩份,，甲,、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效,。同時產(chǎn)生法律效力,。

九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,，其病假工資,、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

十,、本協(xié)議條款如與國家法律,、法規(guī)相抵觸時，以國家法律,、法規(guī)為準(zhǔn),。

甲方： （簽名蓋章） 乙方： （簽名蓋章）

簽訂日期： 年 月 日

甲方：______________________居委會

乙方：______________________大酒店

根據(jù)《中華人民共和國經(jīng)濟(jì)合同法》及有關(guān)規(guī)定，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,，本著平等互利的原則,，就甲方向乙方收購垃圾事宜達(dá)成如下協(xié)議，雙方共同遵守,。

1,、甲方與乙方簽定協(xié)議，負(fù)責(zé)處理乙方的垃圾(包括污水)和管理垃圾房,。所有清潔工作必須按照深圳市衛(wèi)生防疫站,，衛(wèi)生局和環(huán)保局的規(guī)定進(jìn)行。如有違反深圳政府的規(guī)定及行為,，甲方將負(fù)全部責(zé)任,。甲方必須全部負(fù)責(zé)為乙方處理垃圾所需的有效的政府認(rèn)可文件或牌照及其所需費(fèi)用。

2,、甲方指定一個或幾個人員做專職的“垃圾處理服務(wù)人員”,。他們將負(fù)責(zé)從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所規(guī)定的垃圾。無論何種天氣(雨天,、雪天,、冷天、熱天等)，垃圾的清運(yùn)工作每天都要照常進(jìn)行,，包括節(jié)假日在內(nèi),。

3、甲方準(zhǔn)備一份其指派的專職服務(wù)人員的值班安排表,，并必須在每周星期四交一份給乙方的管事部經(jīng)理,。每兩周一次。甲方指派的服務(wù)人員每天的值班時間如下：

早班：7：00-17：00

晚班：15：00-24：00

甲方將按照乙方所制定的規(guī)章制度來管理自己的員工,，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房內(nèi)清理垃圾,，每天清運(yùn)垃圾的時間為：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00,。

4,、甲方指派的服務(wù)人員要時刻聽從乙方管事部經(jīng)理、其助理或當(dāng)值負(fù)責(zé)人的管理,，并必須把待運(yùn)出酒店的全部垃圾堆放整齊,、妥當(dāng)，保證垃圾處理的周圍環(huán)境整潔,、干凈達(dá)到乙方規(guī)定的衛(wèi)生要求,。

5,、在乙方人員對垃圾房和周圍環(huán)境進(jìn)行定期的維修,，清潔衛(wèi)生工作時，甲方指派的服務(wù)人員必須給予大力協(xié)助,，使得此地區(qū)的衛(wèi)生狀況符合深圳市衛(wèi)生保疫站及街道辦事處的有關(guān)規(guī)定和要求,。

6、對于將在乙方管轄區(qū)內(nèi)工作的甲方的全部指派人員,，甲方要提供他們的登記照(兩張),，身份證和完整的人事資料。此外,，每個甲方的指派服務(wù)人員必須交有效健康證,，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題。

7,、如甲方指派人員不具備第6項(xiàng)要求,，這些人員不可以在乙方管轄區(qū)內(nèi)的酒店任何地區(qū)工作或逗留。甲方需另指派符合第6項(xiàng)條件的人員替代,。

3,、 招待餐及經(jīng)理餐按每人/每餐 元標(biāo)準(zhǔn)，需要時甲方可預(yù)先提出新標(biāo)準(zhǔn),，乙方則按標(biāo)準(zhǔn)做好,，力求做到客戶滿意。

4、 菜式備選品種每餐不少于 個(其中葷菜類不少于 個),，經(jīng)常輪換,。早、夜餐品種不少于 個,。

5,、 膳食供應(yīng)時間：早餐 ： — ;午餐 ： — ;

晚餐 ： — ;夜宵 ： — ;

通宵餐 ： — ;

甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要，向乙方提出變更就餐時間,，乙方應(yīng)于積極配合,，并須準(zhǔn)時開餐，做到飯熱菜香,。

6,、 夏季期間，根據(jù)勞動部門的規(guī)定,，當(dāng)氣溫在35℃及以上時,，應(yīng)甲方要求，乙方應(yīng)向甲方員工供應(yīng)消薯飲料(冬瓜湯,、涼茶,、粥品等)，供應(yīng)數(shù)量由甲方確定,，乙方只收回物料成本,。

7、 乙方銷售的食品,，應(yīng)做到價(jià)廉物美,，在原材料進(jìn)貨價(jià)格的基礎(chǔ)上獲取利潤應(yīng)控制在25%以下。

六,、 衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1,、 承包期內(nèi)，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，噪聲,、污水、煙塵排放應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn),，飯?zhí)脙?nèi)外保持衛(wèi)生整潔,。

2、 垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置,，不得隨便舍棄,。

3、 應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查,、監(jiān)督,。

4,、 廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的規(guī)程。

5,、 不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物,。

6、 乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢,，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證,。

7、 乙方在實(shí)際操作中若有違反上述規(guī)定者,，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān),。

七、 制度的建立

1,、 承包期內(nèi),，乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作,。制度建立主要包括：放火,、防毒、防盜,、衛(wèi)生管理,、物流采購和供應(yīng)等方面。食堂全天均應(yīng)有員工值班,，嚴(yán)防類事件發(fā)生,。

2、 乙方應(yīng)切實(shí)做好防火,、防盜,、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作,，若發(fā)生責(zé)任事故,，后果由乙方全部承擔(dān)。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查,。

3,、 甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對廚房水、電管線路的維修保養(yǎng),，小故障三小時內(nèi)完成處理工作,，大故障不超過八小時，不可抗力的不在此限,。

八,、 結(jié)算方式(與甲方行政或財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人面議)

九、 違約責(zé)任

1,、 乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán),、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān),。 2、 甲方保證乙方的經(jīng)營環(huán)境不受內(nèi)部或外來部門的干擾,，一旦出現(xiàn)上述情況由甲方負(fù)責(zé)理順,。

3、 除不可抗力事件外,，乙方不得以任何理由不及時或不充足供應(yīng)職工膳食,。

4、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應(yīng)膳食,，(如故意切斷乙方的水電供應(yīng))而造成乙方經(jīng)濟(jì)損失,，由甲方負(fù)責(zé)賠償。

5,、 甲,、乙雙方對應(yīng)付對方的有關(guān)費(fèi)用，補(bǔ)助等,，應(yīng)按合同規(guī)定要求按時計(jì)付,，愈期未付的每天加罰1%滯納金，逾期最多不得超過十天,，超過十天視作違約,，違約方應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。

6,、 甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者,，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失。

十,、 仲裁

本合同發(fā)生爭議時,，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時,，可向工商行政部門申請仲裁或向人民法院提出上訴審理,。

十一、 本合同如有遺漏和未完善之處,，在補(bǔ)充協(xié)議中明確,，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力,。

十二,、 合同自雙方簽訂之日起生效，合同正本一式四份,，雙方各持兩份,。

十三、 附件《 》與本合同一同生效,。

十四,、 甲方同意在雙方簽字之日生效后,，乙方需在 月/日內(nèi)進(jìn)入甲方食堂正式承包運(yùn)作，本

合同的承包期限從乙方正式進(jìn)入甲方食堂承包運(yùn)作之日起生效,，此條款與本合同一同生效,。

甲方(章)： 乙方(章)：

代表人： 代表人：

簽約日期： 年 月 日