廚房承包合同范文錦集5篇

隨著人們對(duì)法律的了解日益加深,，合同對(duì)我們的約束力越來越不可忽視,，正常情況下,，簽訂合同必須經(jīng)過規(guī)定的方式。擬定合同的注意事項(xiàng)有許多,，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編精心整理的廚房承包合同5篇,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

甲方——————

乙方——————

依據(jù)誠(chéng)實(shí)、信用之原則,，經(jīng)雙方協(xié)商一致,，同意就下列事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議，并簽訂合同書,，共同遵守,。

1.承包期限暫定為一年，自20_年3月1日起,，至20_年2月28日止;

2.由乙方按甲方要求自行雇傭招募組建一支12人的廚師全套班子,，負(fù)責(zé)甲方餐廳的菜品制作和相應(yīng)的廚房工作。根據(jù)本合同及附件要求,，原材料由甲方供應(yīng),，乙方負(fù)責(zé)整個(gè)廚房的日常生產(chǎn)及管理工作，甲方監(jiān)管,。

3.所配從業(yè)人員名單及個(gè)人基本資料(身份證,、學(xué)歷證、個(gè)人履歷等)報(bào)甲方辦公室備案,。

4.后廚廚師必須持《健康證》上崗,。服從甲方統(tǒng)一管理，嚴(yán)格履行崗位職責(zé)及指派的各項(xiàng)工作,，努力完成經(jīng)營(yíng)管理以及甲方的重要接待任務(wù),，根據(jù)市場(chǎng)需求定期推出新菜品2-4個(gè)/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20_元的新菜考察費(fèi)用,。

5.在乙方必須征得甲方同意的前提下,，方可調(diào)整所派調(diào)換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出,，報(bào)甲方辦公室備案許可后執(zhí)行,，否則每人每次罰款500元。

6.乙方在保證甲方正常運(yùn)作的情況下,，可自行安排后廚人員休息,、請(qǐng)假等事宜，乙方享有每周一天的休息時(shí)間,。但乙方每月不得無故連

7.乙方在簽訂本合同之后三個(gè)工作日內(nèi),，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現(xiàn)金。

8.本合同如結(jié)束后,，雙方未就續(xù)簽達(dá)成一致意見,，在甲方應(yīng)在解約合一個(gè)月之內(nèi)按本合同約定一次性無息退還;

9.乙方承攬費(fèi)用=后廚從業(yè)人員月勞務(wù)費(fèi)用+月度菜肴超額獎(jiǎng)金+月度績(jī)效獎(jiǎng)金。

10.甲方每月應(yīng)準(zhǔn)時(shí)支付乙方的勞務(wù)費(fèi)用(包括乙方及廚房全部從業(yè)人員的報(bào)酬、獎(jiǎng)金,、保險(xiǎn),、福利等一切費(fèi)用)，乙方的勞務(wù)費(fèi)總額為人民幣三萬六千元整,，每月15日左右發(fā)放上月勞務(wù)費(fèi)用,。如本合同第二項(xiàng)約定的崗位總量12人當(dāng)月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務(wù)費(fèi)用由乙方本人簽收,，由乙方自行考核分配發(fā)放支付;

11.萬,，[其中零餐(5桌以下)每月不得低于壹萬五千，如低于,，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叁拾叁萬以上部分,，按菜肴營(yíng)業(yè)額8%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，于次月的15日左右連同勞務(wù)費(fèi)一起發(fā)放,，當(dāng)月發(fā)放70%,，剩余30%作為保證金提取，在本合同結(jié)束后與保證金結(jié)算標(biāo)準(zhǔn)一并執(zhí)行,。如每月餐飲營(yíng)業(yè)額不足33萬,，每少于1萬元，當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)則按500元遞減,，直至為30000元,。

12.月度績(jī)效獎(jiǎng)金=以800元基數(shù)，減去當(dāng)月績(jī)效扣款額度,，最高800元,，最低負(fù)800元。與月勞務(wù)費(fèi)一并計(jì)發(fā),。如為負(fù)值,，則在月勞

13.每月菜品毛利率應(yīng)掌握至之間。每月毛率點(diǎn)每差一個(gè)百分點(diǎn),，每月扣除500元,，從當(dāng)月勞務(wù)費(fèi)中扣減。

14.內(nèi)部宴請(qǐng)及客情接待,、代金券消費(fèi)不記入營(yíng)業(yè)收入，員工餐用原料應(yīng)分開計(jì)帳,，不應(yīng)算在營(yíng)業(yè)耗用之中,。

15.乙方人員必須嚴(yán)格操作規(guī)程，節(jié)約用水,、電,、氣，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)原料現(xiàn)象出現(xiàn),，如有不合格人員,，甲方有權(quán)對(duì)其進(jìn)行處罰,，并要求調(diào)整更換人員，乙方應(yīng)執(zhí)行,，發(fā)現(xiàn)有鋪張浪費(fèi)者,，應(yīng)進(jìn)行考核。

16.客人對(duì)菜品發(fā)生重大投訴,，如菜品過生,、過糊、粗制濫造,、菜中有異味異物,、原料變質(zhì)、食物中毒等,。由乙方當(dāng)事人按售價(jià)或與客人達(dá)成的協(xié)議價(jià)賠償;如甲方墊付,，則從保證金中扣減。

17.本協(xié)議未盡事宜,，可另行協(xié)商議定,，經(jīng)雙方簽章后與本協(xié)議具有同等效力。

18.本協(xié)議一式貳份,，雙方各執(zhí)壹份,。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

本合同各方當(dāng)事人

甲方:

法定代表人:

住所地:

電話：

乙方:

法定代表人:

住所地:

電話：

本餐廳承包經(jīng)營(yíng)合同書由上述各方于年月日在市訂立：

經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商,，就乙方承包經(jīng)營(yíng)甲方餐廳事宜,，達(dá)成如下條款雙方共同遵照?qǐng)?zhí)行：

第一條 合同標(biāo)的物

1、甲方提供給乙方承包經(jīng)營(yíng)的餐廳位于市路號(hào),，面積共平方米,。

2、餐廳附有經(jīng)營(yíng)所需設(shè)施,、設(shè)備,、用具(見清單)

第二條 承包期限

乙方承包經(jīng)營(yíng)期限為：自年月日至年月日。

第三條 價(jià)金及支付

1,、押金：乙方向甲方繳納押金人民幣元,，承包結(jié)束后雙方交接結(jié)清有關(guān)物業(yè)、設(shè)備,、用具及有關(guān)費(fèi)用后內(nèi)退還,。

2、承包費(fèi)：乙方承包經(jīng)營(yíng)期內(nèi),，應(yīng)每月向甲方交納承包費(fèi)人民幣元,，交納的時(shí)間為：每月日前交納當(dāng)月租金。

3、其他費(fèi)用：乙方承包經(jīng)營(yíng)期間的物業(yè)管理費(fèi),、水電費(fèi),、稅費(fèi)、垃圾費(fèi),、排污費(fèi)等所有經(jīng)營(yíng)所需要交納費(fèi)用,，由乙方按照規(guī)定向有關(guān)部門或單位繳納。

4,、押金和承包費(fèi)用的支付方式：第1項(xiàng)和第2項(xiàng)約定的款項(xiàng)由乙方按照約定時(shí)間以現(xiàn)金的方式向甲方交納,。

第四條 甲方的權(quán)利義務(wù)

1、甲方按約定提供餐廳給乙方經(jīng)營(yíng)餐飲,，保證乙方獨(dú)立自主經(jīng)營(yíng),。

2、為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及餐飲設(shè)施,、設(shè)備,、用具等。(另附清單)

3,、負(fù)責(zé)對(duì)乙方經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及食品衛(wèi)生安全,、質(zhì)量、價(jià)格,、服務(wù)等進(jìn)行檢查和監(jiān)督,。

4、保證乙方經(jīng)營(yíng)所需的水,、電正常供應(yīng)(特殊情況例外),。

5、負(fù)責(zé)餐廳屋面,、室外水,、電的維護(hù)、維修,。

第五條 乙方的權(quán)利義務(wù)

1,、必須合法經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)接受政府有關(guān)部門及甲方的管理,、檢查,、監(jiān)督和處罰。受處罰后的一切善后事宜由乙方自理,。

2,、負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)過程中餐廳所有設(shè)備、設(shè)施的維護(hù),、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時(shí)餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。人為損壞或被盜,，按原價(jià)賠償,。

3、認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全,、社會(huì)治安,、消防安全用工等方面的工作，確保安全,。

4,、按合同規(guī)定如期交納有關(guān)費(fèi)用。

5,、承擔(dān)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任,。

6、承擔(dān)所聘用人員的勞保,、醫(yī)療,、傷亡、用工,、計(jì)生,、治安及福利等費(fèi)用和責(zé)任。

7,、未經(jīng)甲方同意,，乙方不得擅自對(duì)房屋、設(shè)施做任何改動(dòng),。(包括在墻上打洞)

8,、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓 ……此處隱藏2914個(gè)字……排工作,，否則,，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對(duì)應(yīng)的經(jīng)濟(jì)（工資）損失。

六,、 本協(xié)議未盡事宜,，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定,，本著互相諒解的精神,，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果,，按原協(xié)議執(zhí)行,。

七、本合同期限屆滿 ,，勞動(dòng)合同即終止,。雙方當(dāng)事人在本合同期滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向,，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂勞動(dòng)合同,，如協(xié)商未果,，則合同到期本協(xié)議自動(dòng)失效。

八,、 本協(xié)議一式兩份,，甲、乙雙方各執(zhí)一份,。雙方簽名蓋章后生效,。同時(shí)產(chǎn)生法律效力。

九,、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷,，其病假工資、疾病救濟(jì)費(fèi)和醫(yī)療費(fèi)用等待遇按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。

十,、本協(xié)議條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相抵觸時(shí),，以國(guó)家法律,、法規(guī)為準(zhǔn)。

甲方： （簽名蓋章） 乙方： （簽名蓋章）

簽訂日期： 年 月 日

甲方：______________________居委會(huì)

乙方：______________________大酒店

根據(jù)《中華人民共和國(guó)經(jīng)濟(jì)合同法》及有關(guān)規(guī)定,，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,，本著平等互利的原則，就甲方向乙方收購(gòu)垃圾事宜達(dá)成如下協(xié)議,，雙方共同遵守,。

1、甲方與乙方簽定協(xié)議,，負(fù)責(zé)處理乙方的垃圾(包括污水)和管理垃圾房,。所有清潔工作必須按照深圳市衛(wèi)生防疫站，衛(wèi)生局和環(huán)保局的規(guī)定進(jìn)行,。如有違反深圳政府的規(guī)定及行為,，甲方將負(fù)全部責(zé)任。甲方必須全部負(fù)責(zé)為乙方處理垃圾所需的有效的政府認(rèn)可文件或牌照及其所需費(fèi)用,。

2,、甲方指定一個(gè)或幾個(gè)人員做專職的“垃圾處理服務(wù)人員”。他們將負(fù)責(zé)從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同里所規(guī)定的垃圾,。無論何種天氣(雨天,、雪天、冷天,、熱天等),，垃圾的清運(yùn)工作每天都要照常進(jìn)行,，包括節(jié)假日在內(nèi)。

3,、甲方準(zhǔn)備一份其指派的專職服務(wù)人員的值班安排表,，并必須在每周星期四交一份給乙方的管事部經(jīng)理。每?jī)芍芤淮?。甲方指派的服?wù)人員每天的值班時(shí)間如下：

早班：7：00-17：00

晚班：15：00-24：00

甲方將按照乙方所制定的規(guī)章制度來管理自己的員工，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房?jī)?nèi)清理垃圾,，每天清運(yùn)垃圾的時(shí)間為：早班7：00-8：00,，晚班19：00-20：00。

4,、甲方指派的服務(wù)人員要時(shí)刻聽從乙方管事部經(jīng)理,、其助理或當(dāng)值負(fù)責(zé)人的管理，并必須把待運(yùn)出酒店的全部垃圾堆放整齊,、妥當(dāng),，保證垃圾處理的周圍環(huán)境整潔、干凈達(dá)到乙方規(guī)定的衛(wèi)生要求,。

5,、在乙方人員對(duì)垃圾房和周圍環(huán)境進(jìn)行定期的維修，清潔衛(wèi)生工作時(shí),，甲方指派的服務(wù)人員必須給予大力協(xié)助,，使得此地區(qū)的衛(wèi)生狀況符合深圳市衛(wèi)生保疫站及街道辦事處的有關(guān)規(guī)定和要求。

6,、對(duì)于將在乙方管轄區(qū)內(nèi)工作的甲方的全部指派人員,，甲方要提供他們的登記照(兩張)，身份證和完整的人事資料,。此外,，每個(gè)甲方的指派服務(wù)人員必須交有效健康證，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題,。

7,、如甲方指派人員不具備第6項(xiàng)要求，這些人員不可以在乙方管轄區(qū)內(nèi)的酒店任何地區(qū)工作或逗留,。甲方需另指派符合第6項(xiàng)條件的人員替代,。

3、 招待餐及經(jīng)理餐按每人/每餐 元標(biāo)準(zhǔn),，需要時(shí)甲方可預(yù)先提出新標(biāo)準(zhǔn),，乙方則按標(biāo)準(zhǔn)做好，力求做到客戶滿意,。

4,、 菜式備選品種每餐不少于 個(gè)(其中葷菜類不少于 個(gè)),，經(jīng)常輪換。早,、夜餐品種不少于 個(gè),。

5、 膳食供應(yīng)時(shí)間：早餐 ： — ;午餐 ： — ;

晚餐 ： — ;夜宵 ： — ;

通宵餐 ： — ;

甲方可根據(jù)生產(chǎn)需要,，向乙方提出變更就餐時(shí)間,，乙方應(yīng)于積極配合，并須準(zhǔn)時(shí)開餐,，做到飯熱菜香,。

6、 夏季期間,，根據(jù)勞動(dòng)部門的規(guī)定,，當(dāng)氣溫在35℃及以上時(shí)，應(yīng)甲方要求,，乙方應(yīng)向甲方員工供應(yīng)消薯飲料(冬瓜湯,、涼茶、粥品等),，供應(yīng)數(shù)量由甲方確定,，乙方只收回物料成本。

7,、 乙方銷售的食品,，應(yīng)做到價(jià)廉物美，在原材料進(jìn)貨價(jià)格的基礎(chǔ)上獲取利潤(rùn)應(yīng)控制在25%以下,。

六,、 衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)

1、 承包期內(nèi),，乙方應(yīng)搞好轄內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作,，噪聲、污水,、煙塵排放應(yīng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，飯?zhí)脙?nèi)外保持衛(wèi)生整潔。

2,、 垃圾污物應(yīng)按指定地點(diǎn)放置,，不得隨便舍棄。

3,、 應(yīng)按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作檢查,、監(jiān)督。

4,、 廚房用品具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的規(guī)程,。

5,、 不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。

6,、 乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動(dòng)部門指定醫(yī)院(或防疫站)的體檢,，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。

7,、 乙方在實(shí)際操作中若有違反上述規(guī)定者,，所導(dǎo)致的后果由乙方全部承擔(dān)。

七,、 制度的建立

1,、 承包期內(nèi)，乙方應(yīng)健立健全各項(xiàng)規(guī)章制度及有關(guān)崗位責(zé)任制和操作規(guī)程,，并嚴(yán)格按制度和操作規(guī)程工作。制度建立主要包括：放火,、防毒,、防盜、衛(wèi)生管理,、物流采購(gòu)和供應(yīng)等方面,。食堂全天均應(yīng)有員工值班，嚴(yán)防類事件發(fā)生,。

2,、 乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜,、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作,，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān),。甲方有權(quán)進(jìn)行監(jiān)督和檢查,。

3、 甲方有義務(wù)負(fù)責(zé)對(duì)廚房水,、電管線路的維修保養(yǎng),，小故障三小時(shí)內(nèi)完成處理工作，大故障不超過八小時(shí),，不可抗力的不在此限,。

八、 結(jié)算方式(與甲方行政或財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人面議)

九,、 違約責(zé)任

1,、 乙方在承包期內(nèi)與外界發(fā)生的一切債權(quán)、債務(wù)等糾紛問題均與甲方無關(guān),。 2,、 甲方保證乙方的經(jīng)營(yíng)環(huán)境不受內(nèi)部或外來部門的干擾,，一旦出現(xiàn)上述情況由甲方負(fù)責(zé)理順。

3,、 除不可抗力事件外,，乙方不得以任何理由不及時(shí)或不充足供應(yīng)職工膳食。

4,、 由于甲方原因造成乙方未能按合同要求供應(yīng)膳食,，(如故意切斷乙方的水電供應(yīng))而造成乙方經(jīng)濟(jì)損失，由甲方負(fù)責(zé)賠償,。

5,、 甲、乙雙方對(duì)應(yīng)付對(duì)方的有關(guān)費(fèi)用,，補(bǔ)助等,，應(yīng)按合同規(guī)定要求按時(shí)計(jì)付，愈期未付的每天加罰1%滯納金,，逾期最多不得超過十天,，超過十天視作違約，違約方應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失,。

6,、 甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切損失,。

十,、 仲裁

本合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決,，協(xié)商不成時(shí),，可向工商行政部門申請(qǐng)仲裁或向人民法院提出上訴審理。

十一,、 本合同如有遺漏和未完善之處,，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分,，具有同等的法律效力,。

十二、 合同自雙方簽訂之日起生效,，合同正本一式四份,，雙方各持兩份。

十三,、 附件《 》與本合同一同生效,。

十四、 甲方同意在雙方簽字之日生效后，乙方需在 月/日內(nèi)進(jìn)入甲方食堂正式承包運(yùn)作,，本

合同的承包期限從乙方正式進(jìn)入甲方食堂承包運(yùn)作之日起生效,，此條款與本合同一同生效。

甲方(章)： 乙方(章)：

代表人： 代表人：

簽約日期： 年 月 日