餐廳工作的社會實踐報告

隨著個人的素質(zhì)不斷提高，越來越多的事務(wù)都會使用到報告,，其在寫作上具有一定的竅門,。那么什么樣的報告才是有效的呢？以下是小編收集整理的餐廳工作的社會實踐報告,，希望對大家有所幫助,。

很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書,。我們上學(xué),，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識，為的都是將來走進(jìn)社會,，獻(xiàn)出自己的一份力量,，我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會服務(wù)

實踐,，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識,，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地,。只學(xué)不實踐,，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合,。另一方面,，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí),，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西大學(xué)生餐廳打工社會實踐報告范文精選3篇大學(xué)生餐廳打工社會實踐報告范文精選3篇,。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同,，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了,。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐,。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,，又加入了世貿(mào),，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn),，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時,，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的知識可能在今天就已經(jīng)被淘汰掉了,，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌,，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識,，還要不斷從生活中,，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已,，才能在競爭中突出自已,，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,，別人一眼就能認(rèn)出我是一名正在讀書的學(xué)生,，我問他們?yōu)槭裁矗麄兛傉f從我的臉上就能看出來,，呵呵，也許沒有經(jīng)歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經(jīng)驗而退后,，我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,，每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班，雖然時間長了點,，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,，我覺得這是一種激勵，明白了人生,，感悟了生活,，接簇了社會，了解了未來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,，但我不時還要做一些工作以外的事情,，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,，明天做些什么,。

但在這里，不一定有人會告訴你這些,，你必須自覺地去做,，而且要盡自己的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價,。在學(xué)校,，只有學(xué)習(xí)的氛圍,，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力,。而這里是工作的場所,，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作,，都存在著競爭,，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,，以提高自己的能力!記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個小社會,，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠,，盡管是大學(xué)高校,，學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),，接觸各種各樣的客戶,、同事、上司等等,，關(guān)系復(fù)雜,，但我得去面對我從未面對過的一切

記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的`其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距

在這次實踐中,，這一點我感受很深,。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多,，而且是多方面的,，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的,，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況,。或許工作中運用到的只是很簡單的問題,，只要套公式似的就能完成一項任務(wù),。

20xx年2月1日的下午，老師帶著我們八年六班的幾個同學(xué),，來到一家知名的快餐連鎖店――大成家,，進(jìn)行社會實踐活動，這對于我們這些即將步入初二的學(xué)生來說,，既興奮又激動,。

隨然去過不少快餐店吃飯，但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門時,，就被它干凈,，整潔的店面吸引了,，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們，帶著我們參觀了內(nèi)場,、外場后,，給我們這些人進(jìn)行了實踐工作的分配。有的服務(wù),，有的做清潔,，還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作。

由于餐廳的內(nèi)場工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn),，操作流程,，餐廳店經(jīng)理也出于對我們的安全方面的考慮（怕我們燙傷，摔傷,，扭傷等）,，沒有安排我們進(jìn)內(nèi)場操作。但是在外場的實踐工作中,，餐廳店經(jīng)理都會讓有經(jīng)驗的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡單的理論和實操培訓(xùn),，后再由我們自己進(jìn)行實踐的操作，如果有不正確的地方,，也會有專人進(jìn)行指導(dǎo),，糾正，指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止,。

餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié),，一是有禮貌，二是要勤快,。服務(wù)工作是勤行，要時刻做到腦勤,，眼勤,，手勤，嘴勤,。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊“請,、您好、謝謝,、對不起,、再見”，這對我們這些在家當(dāng)慣公主,、王子的中學(xué)生來說,，也是一種挑戰(zhàn)啊

通過餐廳的社會實踐培訓(xùn)，我們知道了餐廳服務(wù)七步驟：

1,、歡迎顧客——歡迎光臨,，您幾位,，請在座位上點餐；

2,、呈上點餐單,，筆和餐具――餐具、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置,；

3,、給客人進(jìn)行點餐――要求站姿標(biāo)準(zhǔn)，用禮貌用語

4,、心算結(jié)賬并交給銀臺――要快速準(zhǔn)確的進(jìn)行心算結(jié)賬,，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付

5、上餐收餐――要注意防燙,，報餐名,，收餐聚的時候也要輕拿輕放，避免摔碎

6,、餐中餐后的服務(wù)――提供給客人需要的東西,，要有禮貌

7、歡送客人――謝謝光臨,，請慢走

雖然這些有些模式我們做起來十分的生疏,，但規(guī)矩是死的人是活得，加上禮貌服務(wù)卻能夠換來客人們客氣的`微笑,。這在人多忙碌時上餐不及時這是很可貴的,，畢竟等得著急也不引發(fā)爭吵！由此目睹了大千社會不輕易向?qū)W生吐露的一面——人間百態(tài),。這不是自己安靜的生活,，按時上學(xué)回家，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的,。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解,，并且深刻的領(lǐng)悟到了，為什么吃是民生的根本,！

將來,，我們中的某個人也許會攢足了經(jīng)驗，開一家知名的餐飲店,，來過一回老板的癮,，當(dāng)然屆時還要考慮一些多方面的問題！

學(xué)了服務(wù),，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作,。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌,、掃地,、擦地,、整理餐臺，打掃衛(wèi)生間（鏡子,、墻面,、地面、水池便池,、紙簍,、保證衛(wèi)生紙供應(yīng)、防止廁所堵了）,，筷子的整理,，醋壺辣油壺整理，垃圾分類,，物料的準(zhǔn)備（手提袋,、餐巾紙、一次性手套,、習(xí)慣,、一次性勺等），這些的許多,，每一樣都有每一樣的操作標(biāo)準(zhǔn)（桌子要順著桌紋擦,，擦地要橫八字拖法），每一種物料也都有專門的擺放位置（什么東西放在什么地方,，放多少都有要求和標(biāo)準(zhǔn)）

雖然我們在家里也幫助家長做些力所能及的家務(wù)活,，但像這樣有標(biāo)準(zhǔn)，有規(guī)矩的勞動,，服務(wù),，對我們來說還是第一次，此時此刻才體會到為什么"勞動人民最光榮"要想得到回報就要付出,，要想得到果實就要付出辛勤的汗水,！

這次社會實踐，時間很快的過去了,，很累但也收獲了很多，服務(wù)工作是非常辛苦的,，但看到哥哥姐姐,，叔叔阿姨們都在快樂的工作，我們又為他們感到驕傲和自豪,。真是有了這些勤勞的人們,，我們才能吃上干凈，質(zhì)量好的食品,，才能享受到 ……此處隱藏8636個字……以背鍵盤還是花了我很大功夫,，雖然現(xiàn)在也沒有完全都背住,，但至少還是可以很熟練的點餐。然后在給顧客點餐的過程中還要叫后臺做東西,，這點,，很容易混，因為好多點餐單子一起呢,，所以要整合每一樣共有幾份,，這樣，后臺才能更好的做食物,。而且找錢什么的要特別仔細(xì),，找錯了錢得自己擔(dān)著，我第一天上班的時候就出錯了,，算下來少了9,、5元，不過訓(xùn)練員沒讓我賠,，為的是讓我長記性,，以后不要再出錯。這一次把我打醒了,，上班更仔細(xì)認(rèn)真了,，一點馬虎也不敢再打了。然后忙的時候,，我既要點餐收銀做前臺,，也要做餐做后臺。還是很忙的,。不過現(xiàn)在都還好,，已經(jīng)能夠自己獨立的應(yīng)付一切了。所以說熟能生巧啊,。

三,、實踐結(jié)果

通過9天的學(xué)習(xí)，我已經(jīng)能夠很熟練的操作后臺前臺各項事宜,，對自己的操作和應(yīng)變能力有所提升,，同時，在與同事的相處中我明白了很多道理,，隨和是一種親民的氣質(zhì),。這九天的工作沒有白費，讓我感覺這個暑期過得好有意義,，很充實,，也很精彩。雖然在整個實踐過程中小摩擦不斷，但最后都克服了,，整體而言,，還算是一次順利的實踐。不能用成功或者失敗來衡量這次的實踐活動,，因為,，收獲了，就是有價值的.,。同時,，訓(xùn)練員和店長也都對我給予我很高的評價。同時我也對快餐這個行業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識與了解,，規(guī)?；⒊绦蚧?、科學(xué)化,。在各行各業(yè)的涉獵以及學(xué)習(xí)中，讓我更加明白賺錢的辛苦以及生活的不易,。每個人都在為自己的未來打拼,，每個人都在努力，每個人都在奮斗,，每個人都在進(jìn)步,。我們唯有與時俱進(jìn)，才不會落后,，成為社會進(jìn)步的犧牲者,，淘汰者。

四,、實踐體會

1,、華萊士餐廳是很衛(wèi)生的。我們每次做食物都要戴手套,，做完食物手套都會扔掉,，然后下次做食物的食物的時候會再戴新的手套，并且我們每天下班之前都會認(rèn)真打掃,，以及各種清理以及清洗,，里里外外都會弄得干干凈凈才下班。所以清潔方面是完全可以放心的,，也絕不會出現(xiàn)什么食品不安全的問題,。突然覺得自己以前認(rèn)為快餐店的東西不干凈的想法有多么無知。

2,、微笑是我們的服務(wù)。做前臺的時候,，每次有顧客進(jìn)門我們都要微笑著說“歡迎光臨”,。突然覺得這很好,，我現(xiàn)在做的本來就是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，態(tài)度不好是絕對不行的,，況且,，微笑有時候才是最好的語言。

3,、做事認(rèn)真負(fù)責(zé),。不管是什么行業(yè)，老板都喜歡踏實,、勤快的員工,。況且我們很多時候只有把自己份內(nèi)的工作做好了才對得起自己，才讓自己的價值發(fā)揮出來了,，所以做事情的態(tài)度很重要,。要積極主動，認(rèn)真負(fù)責(zé),。

4,、實踐出真知。很多事情,，只有自己做過了才知道其深淺,。“紙上得來終覺淺,，覺知此事要躬行,。”就是這個道理,。我以前覺得在快餐店工作是一件特別輕松的事,，直到這次終于實踐了一回，我才知道,，事情并沒有我想象中的那么容易,。世界上的很多事情都是如此，看別人覺得很簡單,，自己做了才知道它的艱辛,。我在華萊士第一天上班上了11個小時，而且這11個小時一直都是站著,，然后我猛然明白,，原來還是沒有我想的那么容易。

5,、活到老,，學(xué)到老。世界上的知識我們雖然不可能完全都能學(xué)會和掌握運用，但我們越多學(xué)一點,，我們的無知就少一點,。只有在無窮無盡的學(xué)習(xí)中，我們才能夠不斷進(jìn)步,、不斷發(fā)展,。從容的成為我們想要成為的人。

我很感謝這次在華萊士為期9天的暑期社會實踐,，這9天讓我對快餐這個行業(yè)有了很多新的認(rèn)識,，同時也是這9天中，我通過自己的努力不斷的獲得了進(jìn)步,。在這個不斷加強(qiáng)的過程中,，我的能力也得到了提升。不管是為人處世還是做事,，我都有了一定的進(jìn)步,。我很感謝訓(xùn)練員陸姐的悉心教導(dǎo)，也很感謝店長對我的寬容,，以及同事的鼓勵,，沒有你們，我也不會有進(jìn)步,。同時,，我將我們漢語言文學(xué)的人文知識貫穿于實踐中，讓理論知識與實踐接軌,，豐富了理論,，也指導(dǎo)了實踐。同時我覺得自己應(yīng)該參加更多的社會實踐,，了解更多的行業(yè),，為自己以后找工作的選擇打下一定的基礎(chǔ)。

最后,，附上一張我與華萊士訓(xùn)練員陸姐的合照,。此次暑期社會實踐完美謝幕。

今年暑假的到來,，意味著大一學(xué)習(xí)生活的結(jié)束,，我想自己應(yīng)該走向社會鍛煉一下了，雖然以前也有幾次假期兼職的經(jīng)歷,，但是都是半途而廢,，爸媽和我自己都認(rèn)為我是一個見硬就回的孩子，永遠(yuǎn)長不大,，同時我也發(fā)現(xiàn)自己的社會經(jīng)驗實在是不足,，總是怕遇到挫折,，不敢去面對，總把自己當(dāng)成孩子,，其實我已經(jīng)是一個大人了,，我想我可以靠自己的雙手去掙錢，所以我立志一定要找到一份兼職工作,。

工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下,，我的工作就是一般的傳菜,，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天,。第一天,，什么都不知道，什么都要多問多動,。幸好有個前輩很熱心,，先帶著我熟悉了整個飯店的包間、大廳位置,。之后,，我就真正認(rèn)識了什么叫做“走菜”。拿著托盤,，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜,，我曾經(jīng)試過端了四盤湯食外加爬樓將菜送往包間。

因為第一天工作,，所以那些老服務(wù)生對我特別的照顧,，告訴我應(yīng)該怎樣上菜，怎樣擺放,，怎樣詢問客人的需要,，怎樣服務(wù)等等。比如說,，上菜的時候要小心燙到客人,，還要適時的詢問客人需要添飯、添湯（由于團(tuán)體餐,，所以飯店規(guī)定可以加飯,、加湯）。但是,，我是新來的,，所以還不是很適應(yīng)別人喊我服務(wù)生，結(jié)果,，一個客人就叫我,，我沒在意,，便引起了客人的不滿，把我說了一頓,。我可從來沒受過這種氣,，但畢竟是我的錯，所以便忍了下來,，但是,，我真的好難過啊，這才知道給別人服務(wù)真的好辛苦,，不光身體上累,，最難以忍受的，就是別人的責(zé)罵了,，無奈你是給別人服務(wù)的,，顧客就是上帝，所以,，你只能忍著,？

我是下午開始干的，這里干活還有時間分配,，但由于是服務(wù)行業(yè),，所以開始及結(jié)束是由客人來定的。大致的工作時間是這樣,，早上8點半開始上班,，工作到下午兩點，在休息兩個小時,，從四點再繼續(xù)干,，一直到晚上8點半，但是如果8點半客人還沒有走,，就要延長時間,。我就是從晚上那陣子開始干的，從4點到8點半,，結(jié)果把我累的腰酸背痛,，尤其是腳，都沒有知覺了,，因為我是干在前廳服務(wù),，所以客人在吃飯的時候我只能看著，還要站在附近,，隨時隨地的為她們服務(wù),，比如納稅，拿餐巾紙,，添飯,，加湯,？

總之客人一開口，我就要馬不停蹄地去為他們服務(wù),。

到下班的時候,，我可不是一個慘字可以形容了，完全沒力氣了,，直接爬到了床上,，連衣服都沒力氣脫就進(jìn)入了夢鄉(xiāng)

這家飯店是一家四星級的商務(wù)涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位,，各個崗位的要求不一樣,。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲,、客房、酒吧,、商品部,、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成,，我的主要工作是餐廳服務(wù)員,。餐廳是飯店中的'一個重要部門，是客人用膳的主要場所,，也是飯店獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益,、彈性最大的部門之一，它的服務(wù)特點是服務(wù)員直接對客人提供對面的服務(wù),，個量大,，時間長，需求多,，為了滿足賓客的不同需求,，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意,。工作很苦很累,，明天都要忙到晚上九點之后，但是我說不上辛苦,，只感覺收獲不少,，以至于現(xiàn)在寫這篇小記得時候還心有余悸。人生的旅途漫漫,，即無法預(yù)見將來也無法改變歷史,，只能抓緊現(xiàn)在，抓緊腳下,，一步一步地踏實前進(jìn),。真的要學(xué)到點什么,，正像那些老手們說得，不要給人生留下遺憾,，不要到失去了才后悔當(dāng)初,！我們現(xiàn)在正是人生中最艱苦的時刻，但每個人又必須堅強(qiáng),。