畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,，報(bào)告十分的重要,，通常情況下，報(bào)告的內(nèi)容含量大,、篇幅較長(zhǎng),。我們應(yīng)當(dāng)如何寫報(bào)告呢,？下面是小編幫大家整理的畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考,，希望對(duì)大家有所幫助,。

　　畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1

一、實(shí)習(xí)概述

實(shí)習(xí)目的：將自己學(xué)習(xí)的酒店專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到自己的日常工作中,，完成理論與實(shí)踐的結(jié)合,；提前適應(yīng)畢業(yè)后的工作生活，提前適應(yīng)與酒店的相關(guān)工作內(nèi)容,；完成自己對(duì)職業(yè)上的轉(zhuǎn)變,，在酒店實(shí)習(xí)工作中重新對(duì)自己定位；完成學(xué)校學(xué)院要求,，獲得學(xué)分,，成功順利的完成畢業(yè)，走出校園,。

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx市xx大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年xx月至20xx年xx月xx日

實(shí)習(xí)職位：自助餐廳服務(wù)生,、酒店大堂吧員工

二、實(shí)習(xí)過程

進(jìn)入酒店后,，首要就是給我分配好宿舍,，先讓我休息了一天。第二天主要就是大致的介紹酒店,，讓我們對(duì)酒店有大致的了解,，方便我們以后實(shí)習(xí)工作的開展。再然后就是給我們分配職位,，并簽訂相關(guān)的合同,，我被分配的職位是自助餐廳服務(wù)生。

之后便是針對(duì)我們職位的培訓(xùn),，因?yàn)槭潜容^簡(jiǎn)單的工作,，自己在以前的課本中也有了解過，所以培訓(xùn)時(shí)間并沒有很長(zhǎng),，培訓(xùn)內(nèi)容也主要是如何更好的去服務(wù)客人,，和自記工作有關(guān)的工作技能。

培訓(xùn)后的`一天我們就正式的上崗,，我在自助餐廳的工作就是收拾客人課桌上的臟盤子,，這是一份很累的工作，而且因?yàn)樽灾蛷d是給酒店住房客人提供的免費(fèi)早餐,，所以早上人會(huì)很多,，這也大大的加大了自己的工作量。我在心中安慰自己這是因?yàn)樽约旱纳习嗟谝惶?，?duì)于自助餐廳還有很多不適應(yīng)的地方,。

在之后的自助餐廳工作了將近一個(gè)月，我因?yàn)閷?shí)在不喜歡這份實(shí)習(xí)工作就像酒店領(lǐng)導(dǎo)提出了更換實(shí)習(xí)工作請(qǐng)求,，我于是就成為了大堂吧的一名員工,。我很喜歡這份工作，不僅僅是因位這份工作相比于自助餐廳服務(wù)生更加輕松,，而是我學(xué)會(huì)了很多制作咖啡,、泡茶的技能，這對(duì)我的生活有很大的幫助,，也是特別適用的工作技能,。而且因?yàn)榇筇冒晌挥诰频甏髲d,，我接觸的酒店客人也變多了，我可以在酒店學(xué)習(xí)的東西也變得更多了,。

三,、實(shí)習(xí)心得體會(huì)

我這次在酒店做的都是一些基層的工作，但是在基層的工作里也有我們很多需要我們學(xué)習(xí)的地方,，不能過因?yàn)樽约褐R(shí)基層員工就看不起自己的工作,，在自己的工作中不能盡心盡力。通過這次實(shí)習(xí),，我想說(shuō)不管我們身處什么樣的工作我們都可以在其中學(xué)習(xí)到相應(yīng)的東西,，它可能是知識(shí)、工作經(jīng)驗(yàn),、人生感悟,、甚至是一段難忘的經(jīng)歷。所以我在以后的工作中,，我不會(huì)因?yàn)楣ぷ鞯男再|(zhì),，就放棄在工作上的學(xué)習(xí)和努力，這也是這次我在酒店學(xué)會(huì)的最重要的一個(gè)感悟,。我們很多人都是從基層做起的,，就像我們酒店餐飲部的經(jīng)理，他還跟我說(shuō)了很多他以前在基層工作的經(jīng)歷,，給我的實(shí)習(xí)很多鼓勵(lì),。

　　畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2

一、實(shí)習(xí)時(shí)間,、地點(diǎn),、職務(wù)

20xx年3月于天津碧桂園鳳凰酒店前廳部擔(dān)任前臺(tái)接待工作

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

（一）實(shí)習(xí)過程：

經(jīng)過一系列復(fù)雜而艱難的面試,，我終于通過層層考驗(yàn)從眾多面試者中脫穎而出,，進(jìn)入天津碧桂園鳳凰酒店單位。正式實(shí)習(xí)開始后,，公司首先對(duì)我們進(jìn)行了詳盡的入職培訓(xùn),。通過培訓(xùn)，首先了解公司的運(yùn)行狀況,，公司的規(guī)模以及公司的經(jīng)營(yíng)理念,、經(jīng)營(yíng)模式以及企業(yè)文化，盡快融入這個(gè)新的團(tuán)體,；其次了解我所工作的部門在整個(gè)公司的重要性所在部門的具體工作,；再次認(rèn)真學(xué)習(xí)本職工作的規(guī)章制度、業(yè)務(wù)程序、注意事項(xiàng),。熟悉常用辦公軟件的使用,。把課本上學(xué)到的'知識(shí)與實(shí)際工作中遇到的問題相結(jié)合，具體問題具體分析,，使我處理問題的能力不斷得到提升,。在學(xué)習(xí)過程中,，我熟練掌握了中軟酒店管理軟件的使用,，鞏固了理論知識(shí)。

具體工作內(nèi)容：

前臺(tái)接待工作分為早,、中,、晚三班，工作內(nèi)容繁雜,。細(xì)節(jié)是決定工作好壞的重要因素,。因此，細(xì)心,、嚴(yán)謹(jǐn)是工作的必要條件,。

1、檢查儀容儀表,，合格上崗

2,、查看每日活動(dòng)報(bào)表

3、閱讀交接班本,，口頭,、書面交接，并簽字認(rèn)可

4,、清點(diǎn)保險(xiǎn)柜備用金,，并與上班交接備用金交接記錄情況，零錢是否夠用

5,、查看賬單,、發(fā)票、收據(jù)是否足夠用

6,、整理資料袋,，分裝好各房間的客人住店資料

7、檢查電腦和打印機(jī)是否工作正常

8,、熱情接待客人,，準(zhǔn)確、快捷替客人辦理入住,、退房手續(xù)

9,、查看當(dāng)天預(yù)離客人欠費(fèi)及退房情況

10、將住店客人押金輸入電腦，并清理應(yīng)轉(zhuǎn)給下一班賬目

11,、扎賬(現(xiàn)金,、支票、信用卡)扎賬,，并核實(shí)上交錢數(shù)與備用金,、信用卡金額數(shù)字 L)與下班交接，待退或待結(jié)房間和已退房間的做賬情況

12,、應(yīng)上交款及信用卡簽購(gòu)單是否封袋投入保險(xiǎn)箱

13,、隨時(shí)與下班同事取得聯(lián)系

（二）實(shí)習(xí)收獲：

1 計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用隨著計(jì)算機(jī)的普及和深化計(jì)算機(jī)在酒店管理中的應(yīng)用顯得越來(lái)越重要。一個(gè)良好的管理系統(tǒng)可以幫助酒店管理人員高效率得完成工作,，減少錯(cuò)誤發(fā)生率,。

（1）、國(guó)內(nèi)外飯店計(jì)算機(jī)系統(tǒng)應(yīng)用大體分為兩類

全電腦化管理系統(tǒng),；局部電腦化管理系統(tǒng)

（2）,、飯店前臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

預(yù)訂房系統(tǒng)；前廳作業(yè)電腦系統(tǒng),；電腦化客房管理系統(tǒng),；電話系統(tǒng)電腦化；電腦防火系統(tǒng),；電腦門鎖系統(tǒng),；客房保險(xiǎn)箱電腦系統(tǒng)；電腦化會(huì)議管理系統(tǒng)

（3）,、飯店后臺(tái)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

電腦化能源管理系統(tǒng),；電腦化財(cái)務(wù)管理；人事工資管理系統(tǒng),；物資庫(kù)存管理系統(tǒng)

（4）,、我國(guó)飯店電腦化未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

自動(dòng)辦理預(yù)訂排房；自動(dòng)辦理入住登記,；客帳結(jié)算全自動(dòng)化,；全自動(dòng)信息查詢與傳遞；辦公室,、財(cái)務(wù),、倉(cāng)庫(kù)等后臺(tái)系統(tǒng)管理的全自動(dòng)化；經(jīng)理級(jí)管理電腦化,；擴(kuò)大電腦對(duì)飯店中各部門,、人員、市場(chǎng),、物資等方面管理,、控制中的應(yīng)用范圍和深度,。

　　畢業(yè)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3

在xx國(guó)際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西,，也品嘗到了許多的辛酸與快樂,。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作,，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程,，是“從做中學(xué)”。不管是喜是憂,，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得,、一種感受都是收獲,。經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,，通過實(shí)踐，受益匪淺,。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧,，包括溝通技巧、交際技巧,、銷售技巧,；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富,；了解到自身的不足,，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,，不斷地進(jìn)行自我增值,，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一 前言

（一）實(shí)習(xí)單位介紹

1,、實(shí)習(xí)單位：牡丹國(guó)際大酒店

牡丹國(guó)際大酒店 ——

廈門牡丹國(guó)際大酒店位于廈門蓮前大道,，與富山蓮 ……此處隱藏24873個(gè)字……回來(lái)后的第二天，我就開始了我的實(shí)習(xí)生活,。帶著激動(dòng)和憧憬,，實(shí)習(xí)正式開始了。當(dāng)然實(shí)習(xí)是殘酷的也是收獲成功和希望的,，我們都緊緊的牢記自己的目標(biāo)和理想在自己的實(shí)習(xí)崗位上盡職盡責(zé),，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn),，辛勤勞動(dòng),，爭(zhēng)取不給學(xué)校丟臉,，不給自己抹黑，用自己的能力證明,，我們是一個(gè)優(yōu)秀的人,，不論從工作還是學(xué)習(xí)。

二,、實(shí)習(xí)目的

1.真正的達(dá)到學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)相結(jié)合的目標(biāo),，通過實(shí)習(xí)，來(lái)完善我們?cè)趯W(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)中的不足與欠缺,。

2.更加生動(dòng),，形象，系統(tǒng)的了解熟知有關(guān)飯店的構(gòu)成,，服務(wù),，運(yùn)作與管理等。

3.通過實(shí)習(xí),，增加我們的閱歷,，豐富我們的經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)我們的信心,，培養(yǎng)我們吃苦耐勞等精神,，“吃得苦中苦，方為人上”,。

4.實(shí)習(xí)中會(huì)遇到好多意想不到的事,，不斷鍛煉中教會(huì)我們?nèi)绾卫潇o解決問題，如何與人交流等等,。

三,、實(shí)習(xí)單位介紹

x集團(tuán)位于x半島的港口城市x市，這里地處x經(jīng)濟(jì)帶,，東臨x,、南靠x、西依x港,、北與x隔海相望,，地理位置優(yōu)越，水,、陸,、空交通十分便利。x集團(tuán)經(jīng)過三十年的艱苦創(chuàng)業(yè),，現(xiàn)已發(fā)展成為以民營(yíng)股份制經(jīng)濟(jì)為主體,，多產(chǎn)業(yè)并舉發(fā)展，進(jìn)入中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)行列的大型企業(yè)集團(tuán),。

目前,，x集團(tuán)轄屬三個(gè)園區(qū)（x工業(yè)園,、南x海旅游度假區(qū)、x旅游區(qū)）,，十三個(gè)居民生活區(qū),，xx余處企業(yè)，x集團(tuán)以工業(yè)生產(chǎn)為主相關(guān)服務(wù)業(yè)為輔,，集生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和資本運(yùn)營(yíng)為一體,，擁有能源、鋁業(yè),、紡織服裝,、建材、葡萄酒,、旅游,、高爾夫、教育,、房地產(chǎn),、金融等十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

主要產(chǎn)品：電力,、氧化鋁,、電解鋁、鋁型材,、高精度鋁板帶箔制品、精紡,、呢絨服裝,、塑鋼型材、塑料管材,、散熱器,、葡萄酒、裝飾板材,、家具等,。為滿足公司國(guó)際貿(mào)易不斷發(fā)展，目前,，x集團(tuán)在澳大利亞,、美國(guó)、意大利,、香港等國(guó)家和地區(qū)均設(shè)有分公司,。而這次我們實(shí)習(xí)的單位就是x集團(tuán)轄屬的x國(guó)際會(huì)議中心。

x國(guó)際會(huì)議中心由A,、B兩棟樓及x大劇院構(gòu)成,，是x首家掛牌的五酒店,，坐落景色秀麗的x風(fēng)景區(qū)內(nèi)，依山傍水而建,。豪華高雅的五設(shè)施配備是商務(wù),、政務(wù)和旅游度假的場(chǎng)所，竭誠(chéng)滿足賓客舒適,、愉悅的需求,，隨時(shí)為過往來(lái)賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。x國(guó)際會(huì)議中心擁有xx余間品位高雅,、溫馨舒適的客房,，具有現(xiàn)代風(fēng)格的商務(wù)套房、豪華套房（北區(qū)）,、行政套房（北區(qū)六樓）,、單人間、標(biāo)準(zhǔn)間,，房?jī)?nèi)設(shè)施齊全,、豪華、清潔,、文雅,，讓您體驗(yàn)安逸的享受。

溫馨怡人的大中小宴會(huì)廳,，中,、西餐，咖啡廳,，風(fēng)格各異的高雅包房,，美食佳肴中西兼?zhèn)洌?guī)模宏大,，是商務(wù),、會(huì)議、宴請(qǐng),、品嘗美食的理想場(chǎng)所,，給您的光臨留下永久的美好回憶。環(huán)境優(yōu)雅的歌舞廳,，寬敞明亮的健身房,、桑那浴、美容美發(fā),、酒吧等,，先進(jìn)的設(shè)備、溫馨的環(huán)境,，為每位賓客提供一流的服務(wù),。以舉辦個(gè)中大型演出和召開高層次大型會(huì)議為主的x大劇院總面積x萬(wàn)平方米,，中央大廳高xx米，設(shè)有觀眾席xx個(gè),，豪華坐席包廂x個(gè),，現(xiàn)代化的視聽音響系統(tǒng)和演出升降舞臺(tái)系統(tǒng)，全部采用計(jì)算機(jī)控制,，劇院建筑造型風(fēng)格和裝飾效果堪稱一流,，各項(xiàng)設(shè)施達(dá)到國(guó)內(nèi)演出場(chǎng)所先進(jìn)水平。走過昨天,，創(chuàng)造今天,，迎接明天。還有一些具體細(xì)節(jié)的培訓(xùn),，例如：酒店服務(wù)人員的站姿,，走姿，坐姿,，手勢(shì)等,，還有一些鞠躬禮，點(diǎn)頭禮,，目光禮及經(jīng)常遇到的托盤方面的知識(shí),，培訓(xùn)我們的張經(jīng)理還讓我們進(jìn)行了實(shí)際操作，他說(shuō)：“接受能力很快啊,，好好加油哦”,。有領(lǐng)導(dǎo)，老師的鼓勵(lì),，或許我們就豁然開朗了吧,！而之下來(lái)的日子，就是我們真正開始鍛煉的時(shí)候了,。20xx年的`八月，我們進(jìn)行了部門分配,，由各個(gè)部門的經(jīng)理,，主管進(jìn)行了挑選。

即使開始了工作,，我們還是有時(shí)間就進(jìn)行著培訓(xùn),，因?yàn)橹爱吘箾]接觸過這些！上午在上班,，下午由萬(wàn)領(lǐng)班和張領(lǐng)班分別對(duì)我們細(xì)致的講述客房的有關(guān)知識(shí),。實(shí)習(xí)中遇到的問題及解決方法

在實(shí)習(xí)過程中，我們每個(gè)人也都遇到了不同的問題,，例如：

1.在我們飯店有位常住客x小姐,！她對(duì)我們的要求就很高,，“x酒店，我們就要享受五待遇”,，為此,，主管及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)叮囑我們要盡自己能力，做好服務(wù),，讓客感到賓至如歸,。所以對(duì)我們剛來(lái)的實(shí)習(xí)生來(lái)說(shuō)，更是倍加小心,，細(xì)心耐心服務(wù),。對(duì)唐小姐的習(xí)慣我們也是謹(jǐn)記在心，真誠(chéng)服務(wù),！

有一天晚上我和同事值夜班,，x小姐讓擦皮鞋，還要立刻送回,，當(dāng)我把鞋子送回去時(shí),，門上打著“請(qǐng)勿打擾”，接下來(lái)我陷入矛盾中,，送還是不送,，想了想，先打個(gè)電話問問吧,，回到值班室,，接起電話，問道“你好,，x小姐,，打擾你了，鞋子已經(jīng)幫你擦好了,，現(xiàn)在要送過去嗎,？”T小姐也很有禮貌的說(shuō)拿過來(lái)就好，把鞋子送去的同時(shí),，我還帶去了兩個(gè)擦鞋布,，這讓x小姐很高興，還說(shuō)了句“辛苦了,！”這一局簡(jiǎn)短的話,，卻是顧客對(duì)我工作的認(rèn)可。

2.有一次xx有個(gè)市委重要接待,，有些領(lǐng)導(dǎo)要在房間里會(huì)談,，客房部選了幾個(gè)人站位，而我也在其中，被我服務(wù)的是位和藹可親的老領(lǐng)導(dǎo),，雖說(shuō)有些緊張,，但一切進(jìn)行的還好，第二天他去的時(shí)候,，我看到他沒有帶自己的水杯,，于是讓其他服務(wù)員就幫忙拿過來(lái)了（因?yàn)楫?dāng)時(shí)自己不能走開），老領(lǐng)導(dǎo)很高興,，還在領(lǐng)班那夸獎(jiǎng)了我,，“這孩子不錯(cuò)啊，很細(xì)心,?！碑?dāng)時(shí)的話還很清楚地記得。雖是一些小事,，卻可以反映出大的問題,。生活中我們就要讓自己變的細(xì)心。

3.在實(shí)習(xí)過程中,，我們經(jīng)歷了好多場(chǎng)大雪,，面對(duì)這些，我們沒有落后于其他部門,，起早去掃雪,，十分積極。掃雪是很累的,，因?yàn)閤這邊的雪下得都很大,，而且你邊掃雪雪邊下，就好像在跟你開玩笑,，可我們的身影還是出現(xiàn)在風(fēng)雪中,，為了給我們鼓勁，主管拿來(lái)了數(shù)碼相機(jī),，給我們找了點(diǎn)樂子,，雪掃完了，我們的歡樂也留下來(lái)了,！

4.在實(shí)習(xí)過程中,，我接觸到了好多外賓，這是我感受到我的外語(yǔ)水平還有待于提高,，所以，我找來(lái)了旅游酒店英語(yǔ)類的書籍,，增加自己的知識(shí)儲(chǔ)備,，還讓朋友教了幾句常用的韓語(yǔ)和日語(yǔ)，因?yàn)閤這邊韓國(guó)人和日本人也是很多的。

四,、實(shí)習(xí)總結(jié)

四個(gè)月的實(shí)習(xí)很快結(jié)束,，20xx年一月，我們又一次坐上了景區(qū)專線車,，但這次卻是要回到學(xué)校,，繼續(xù)我們的學(xué)習(xí)，結(jié)束這一次的實(shí)習(xí),。清晨,，我們拎著行李擠在車上，天又一次重復(fù)了我們剛來(lái)實(shí)習(xí)的情景,，又下雨了,，這是我們的心情卻是傷感的，主管,，領(lǐng)班來(lái)送我們,，我們眼里有了淚水，她們一樣,，畢竟在一起生活了四個(gè)月之多,，我們之間也有了感情，我們互相道著別“回去好好學(xué)習(xí),，記得回來(lái)看大家”,，一句句話語(yǔ)流露著真情，流露著不舍與惜別,！

四個(gè)月里讓我感觸頗多,，熟悉了酒店的基本機(jī)構(gòu)，及每個(gè)工作機(jī)構(gòu)的基本工作流程,。通過自己的努力實(shí)習(xí)自己在學(xué)校所學(xué)的一切關(guān)于酒店管理方面的理論和基本知識(shí),，在實(shí)際中提高自己對(duì)管理的理解和感悟，為以后的工作打下基礎(chǔ),，學(xué)會(huì)如何做人,，在實(shí)際工作中，不斷發(fā)現(xiàn)了自己的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn),。

在工作中學(xué)習(xí)在學(xué)校學(xué)不到的實(shí)際知識(shí),，學(xué)會(huì)如何的變通，不能一成不變,，不能太死板,，不能人云亦云，要有自己的見解和收獲,，不能太放縱自己,，要學(xué)會(huì)和同事之間好好的相處，找好自己的定位，不要心高氣傲,，要平心靜氣的踏實(shí)工作,，只有這樣才會(huì)得到別人的認(rèn)可和稱贊的！當(dāng)然不止這些,，學(xué)習(xí)時(shí)無(wú)止境的,，社會(huì)在發(fā)展，我也要時(shí)刻給自己加油,，補(bǔ)充能量,，爭(zhēng)取在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中，為自己占有一席之地,，打下強(qiáng)有力的基礎(chǔ),。

最后，感謝自己的輔導(dǎo)老師,，帶隊(duì)老師以及曾經(jīng)幫助過我的實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)和朋友,！