工商管理專業(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告范文

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工商管理專業(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告范文1

實習(xí)地點：

x大酒店（駐地實習(xí)）

實習(xí)目的：

通過進廠實地實習(xí),，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織過程,，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強管理理論與實踐的結(jié)合,。

實習(xí)體會：

雖然有部分飯店是以接待商務(wù),、會議等客人為主，對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,，但總的來說,，飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的，而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護,，同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐,。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面：一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施，滿足旅游者住宿,、餐飲等的基本需要,；二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質(zhì)量，滿足旅游者觀賞,、休閑,、娛樂的需要。從目前的發(fā)展看,，飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯,，而在第二個層面的支撐上則不夠有力，有許多飯店不但沒有起支撐作用，反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染,，使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降,。而環(huán)境的破壞，最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞,！所以,，我們呼喚保護環(huán)境，不僅是呼喚意識的覺醒,，更是呼喚堅實的行動,。

對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,，是企業(yè)的生命線,。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎(chǔ),。而且能夠使顧客倍感尊榮,，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在我們看到,，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,，即使對于我們短期實習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗,。對老員工進行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說：”你的一舉一動都代表了我們,，你的形象就是我們形象”,。”客人永遠(yuǎn)不會錯,，錯的只會是我們,。”,?！敝挥姓嬲\的服務(wù)，才會換來客人的微笑,?！?/p>

飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化,、地域文化,、飲食文化、解困文化等等,，在飯店里所有的工作人員都是主人,，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助,。因此，我們可以說,，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所,。于是，在這里工作的人們必須更有知識,、文化和涵養(yǎng),。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,，包括起源,、流傳、特色,、新意等等,，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息,，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行,。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作,、職業(yè)的微笑,、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶,。處于社會中的個人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響,，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高,，也在有益地影響著客人,，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處,，客人落腳飯店,，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情,、景觀特色,。飯店人對此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑,，只有在地域的大背景下,，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景,。對于外地客人而言,，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著單獨的住宿環(huán)境而來,。因此飯店需要有一種功能,，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源,，比如在當(dāng)?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點,。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗,。還有一種稱之為“解困文化”,，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型,，滿意加驚喜,，完成不可能完成的任務(wù)。

互聯(lián)網(wǎng)給酒店營銷帶來了什么,？它是一個很好的信息平臺,。在信息量豐富、實時溝通,、市場呈加速度變化的資訊時代,，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè),?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要,，誰先一步掌握信息,，誰就領(lǐng)先于市場。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象,，比以往的宣傳方式更快捷,、更清晰、更全面,、更互動,，使無形服務(wù)有形化。酒店可以利用多媒體技術(shù),，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備,、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動態(tài)地表現(xiàn)出來,?？腿丝梢愿臁⒏憬莸亓私饩频?，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受,，獲得身臨其境的感覺,。酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息,，雙方達成互動,。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”,。酒店在網(wǎng)上的圖片,、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的`一致，甚至超出他們的期望,。酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致,，讓客人對酒店產(chǎn)生信任感,。

它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段,。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個窗口,，類似于傳統(tǒng)名片的作用,，但又是一個比傳統(tǒng)的雜志、電視,、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式,。酒店集團的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況,，了解每個酒店的客房及價格信息,，進行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意,，集團各酒店更是可以達到網(wǎng)上資源共享,。互聯(lián)網(wǎng)營銷對單體酒店的幫助更大,。在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前,，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨立的訂房系統(tǒng),，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢,。此時，單體酒店缺乏競爭力,，但有了互聯(lián)網(wǎng),，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實現(xiàn)資源共享,，利益共享,。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現(xiàn)得更靈活,，能根據(jù)市場的變化快速調(diào)整應(yīng)對策略,。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略,，能形成轟動效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場,，往往容易患“水土不服綜合癥”,。

它讓酒店看到很多新的機會?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來,，給酒店帶來了很多便利。它效率更高,、成本更低,、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動,?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌觯谷驙I銷成為可能,?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界,。酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地,。世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息,，甚至立即完成網(wǎng)上購買,。互聯(lián)網(wǎng)營銷擴大了酒店的市場范圍,，大大提高了酒店的營銷能力,。

實習(xí)總結(jié)：

通過這次為期一個月的走訪實習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程,，認(rèn)識到管理實踐的重要性,。為今后的理論學(xué)習(xí)進一步打下堅實礎(chǔ)。同時,，在實習(xí)的過程中,，也結(jié)識了很多同事和朋友。

工商管理專業(yè)大學(xué)生酒店實習(xí)報告范文2

一,、實習(xí)目的：

充實現(xiàn)實生活,，豐富社會閱歷；鍛煉工作能力,，掌握社交技能,；獲取工作經(jīng)驗，感受企業(yè)文化,；品味人際交往,，提高自身修養(yǎng),。

二、實習(xí)單位及崗位介紹

我實習(xí)的單位是福建兵工裝備有限公司,。該公司是國家國防殼工局在福建唯一定點的地方軍工企業(yè),，隸屬于福建省機電（控股）有限責(zé)任公司。該企業(yè)占地122萬平方米,，在職職工873人,，各類專業(yè)技術(shù)人員158人?？傎Y產(chǎn)6.4億元,，凈資產(chǎn)4.7億元。擁有一批高,、精和大型機械加工及檢測設(shè)備等共1860臺（套）,，其中數(shù)控設(shè)備占機加設(shè)備總數(shù)在20%以上，具備了金切,、鍛壓,、沖壓,、焊接,、熱處理、表面處理,、木材加工和火工產(chǎn)品裝配等生產(chǎn)線,，生產(chǎn)手段齊全配套，有較強的綜合生產(chǎn)能力,。目前公司在研和預(yù)研項目多達16項,，產(chǎn)品的生產(chǎn)和科研涉及炮兵、空軍,、陸航,、防化、工程兵,、警用裝備等領(lǐng)域,，為國防的建設(shè)和軍隊現(xiàn)代化做出一定貢獻。經(jīng)過多年發(fā)展,，公司基本構(gòu)建成了以軍品為主導(dǎo),，高新技術(shù)為支撐，軍民結(jié)合,、內(nèi)外貿(mào)結(jié)合,、沿海與內(nèi)地發(fā)展結(jié)合的新型軍工企業(yè)。

我實習(xí)的崗位是公司辦公室企業(yè)管理助理這個崗位,。主要工作是對企業(yè)運營的各個環(huán)節(jié)進行診斷,，做好分析報告提供給公司領(lǐng)導(dǎo)決策,，協(xié)助公司領(lǐng)導(dǎo)擬定企業(yè)管理活動計劃，并監(jiān)督運行實施,；收集國內(nèi)外有關(guān)管理理論,、經(jīng)驗、方式方法等內(nèi)容供領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)參考等,。

三,、實習(xí)內(nèi)容及過程

在這三個月的時間里，我收集了國內(nèi)外關(guān)于“成本管控”的相關(guān)政策,、先進經(jīng)驗,、方式方法等內(nèi)容提供給了領(lǐng)導(dǎo)決策。對該公司的基本運營做了一個分析報告,；參與制定了該公司關(guān)于在全公司范圍內(nèi)的開展的“質(zhì)量,、安全、現(xiàn)場,、成本”管理年活動,，并對實施過程和效果進行了監(jiān)督和總結(jié)。主要工作如下：

（一）收集關(guān)于“成本管控”的.相關(guān)資料

成本管理是企業(yè)管理的一個重要組成部分,，它要求系統(tǒng)而全面,、科學(xué)和合理，它對于促進增產(chǎn)節(jié)支,、加強經(jīng)濟核算,，改進企業(yè)管理，提高企業(yè)整體管理水平具有重大意義,。這也是這家公司希望改進和提高的,。我收集了關(guān)于成本管理的基本內(nèi)容、關(guān)于“作業(yè)成本管理”,、“戰(zhàn)略成本管理”,、“產(chǎn)品生命周期成本”、“成本規(guī)劃”,、“全面成本管理”等理論知識,，收集國內(nèi)外關(guān)于成本管理的辦法如：基本經(jīng)驗的成本管理方法、給予歷史數(shù)據(jù)的成本控制辦法,、基于預(yù)算的目標(biāo)成本控制方法,、基于標(biāo)桿的咪表成本控制方法、基于市場需求的目標(biāo)成本控制方法,、基于價值分析的成本降低方法等,。收集了參考資料《成本分析與控制》、《成本管理辦法》、《企業(yè)成本管理存在的五大問題》,、《企業(yè)管理常識之怎樣做好成本管理控制工作》,、《降低企業(yè)成本的三大途徑》等書籍供領(lǐng)導(dǎo)閱讀。

（二）對該公司的基本運營做了一個分析報告

我進入該企業(yè)實習(xí)后,，公司領(lǐng)導(dǎo)交代給我的一個重要任務(wù)就是對企業(yè)進行診斷,、分析。我便查找相關(guān)資料,，深入車間現(xiàn)場,，多旁聽有關(guān)會議等，逐漸對企業(yè)有了一定的了解,，發(fā)現(xiàn)了一些問題,。主要情況是：該企業(yè)主要以軍品生產(chǎn)為主，軍貿(mào),、民品次之,，比例為6：3：1。經(jīng)濟效益十分良好,，利潤率達到20%以上,，職工收入人均4萬元以上，效益和人均收入在當(dāng)?shù)靥幱谳^好水平,。由于是國有企業(yè),，在企業(yè)文化、規(guī)范管理,、生產(chǎn)組織,、研發(fā)水平,、技術(shù)實力等具有較強實力,。但在調(diào)研過程中，也發(fā)現(xiàn)了一些不利因素,。主要是：

1,、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上對企業(yè)運營存在較大風(fēng)險。公司主要是訂單經(jīng)濟,，經(jīng)濟主要來源是與軍方或外貿(mào)公司簽訂外貿(mào)合同和承擔(dān)一些外協(xié)加工等,。企業(yè)發(fā)展受政治因素影響較大。產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上,，軍品獨大的局面長期難以打破,，軍貿(mào)和民品板塊實力較弱，特別是民品,，沒有一個像樣的項目,，對企業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展不利，企業(yè)面臨的經(jīng)營風(fēng)險較大。

2,、對質(zhì)量,、安全、保密的要求過高,。企業(yè)是軍工企業(yè),，質(zhì)量第一、安全為天,、保密責(zé)任重大,。任何一次事故的發(fā)生，均有可能造成企業(yè)的重大損失,，嚴(yán)重的甚至可使企業(yè)滅亡,。

3、企業(yè)對科研開發(fā),、技術(shù)創(chuàng)新的要求很高,。