【熱】市場調(diào)查報(bào)告

在生活中,，報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢,，其在寫作上具有一定的竅門。為了讓您不再為寫報(bào)告頭疼,，以下是小編整理的市場調(diào)查報(bào)告，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

隨著改革開放的深入和人民生活水平的不斷提高，我區(qū)餐飲業(yè)近年來得到了快速發(fā)展,，已成為城區(qū)居民消費(fèi)需求中發(fā)展速度,、增長幅度較快的行業(yè)，也是我區(qū)目前消費(fèi)市場的一大亮點(diǎn),。為摸清我區(qū)餐飲業(yè)家底,，全面掌握餐飲業(yè)所處的現(xiàn)狀、業(yè)態(tài)分布和發(fā)展趨勢,，從而進(jìn)一步擴(kuò)大開放,，做大產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)品牌,，更好地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)引導(dǎo),，促進(jìn)我區(qū)餐飲業(yè)業(yè)態(tài)合理布局，提升檔次,，健康發(fā)展,，培育雨湖區(qū)支柱稅源，鞏固商貿(mào)中心地位,，雨湖區(qū)組織相關(guān)部門組成聯(lián)合調(diào)查組,，于20xx年4月—6月對全區(qū)餐飲業(yè)進(jìn)行了一次全面的調(diào)查。通過上門走訪,，召開座談會(huì)和問卷調(diào)查等形式,，基本摸清了我區(qū)餐飲業(yè)狀況及發(fā)展需求等情況，現(xiàn)就餐飲業(yè)調(diào)查情況報(bào)告如下：

一,、我區(qū)餐飲業(yè)現(xiàn)狀及呈現(xiàn)的特點(diǎn)

(一)基本現(xiàn)狀

從近年來統(tǒng)計(jì)和注冊登記情況來看,，我區(qū)餐飲業(yè)總體呈快速增長態(tài)勢。此次被調(diào)查235家經(jīng)營戶中,，20xx年以前開業(yè)經(jīng)營的占25%,；20xx年—20xx年開業(yè)經(jīng)營的?span lang=en-us>75%。具有一定代表性,。20xx年底我區(qū)餐飲業(yè)完成消費(fèi)總額為23170萬元,，20xx年底為26108萬元，20xx年底為31050萬元,?？傮w每年經(jīng)營額和經(jīng)營戶個(gè)數(shù)按15%左右增長。截止20xx年底,，我區(qū)共有餐飲業(yè)經(jīng)營戶2350戶,，其中規(guī)模經(jīng)營戶63家占2.6%,；個(gè)體經(jīng)營戶2200家占93.6%；企業(yè)法人單位61家,，占2.59%,；公司連鎖經(jīng)營26家，占1.1%,。完成工商登記2100家,，(其中市工商局登記注冊1820家，區(qū)工商分局登記注冊280家),，享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營戶為1800多家,，占76.5%；平均年上交稅金360萬元,；安置就業(yè)人員14000多人,。

(二)我區(qū)餐飲業(yè)快速發(fā)展呈現(xiàn)出幾大特點(diǎn)

1、經(jīng)營主體多元化,。隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深入,，餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，私營,、股份合作,、連鎖店、個(gè)體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展,，市場份額不斷擴(kuò)大,。同時(shí)國營企業(yè)、集體企業(yè)通過改制也得到了發(fā)展,?？傮w來說，個(gè)體餐飲業(yè)和私營企業(yè)整體規(guī)模和經(jīng)營檔次得到增強(qiáng),，主體多元化趨勢逐漸明顯,。

2、經(jīng)營品種齊全化,。在我區(qū)既有傳統(tǒng)的中式餐館,、飯店和酒樓，如“紅月亮”,、“湘潭大酒店”,、“凱旋門”、“湘里人家”,、“湘里我家”等,，也有西式和融合中西文化于一體的如“萬利隆”、“多美麗”、“麥當(dāng)勞”,；既有高檔傳統(tǒng)餐飲店,，如“湘潭賓館”,、“龍騰賓館”,，也有便民傳統(tǒng)飲食如“土菜館”、“人民公社”,、“貓記活魚”,、“多一鋒面館”，街頭巷尾的小炒店更是星羅棋布,。使市民在消費(fèi)種類上有了更多的選擇,，可以吃飯、飲茶,，也可以悠閑地品咖啡,、泡酒吧，還可以在商務(wù)會(huì)所進(jìn)行商務(wù)活動(dòng),，初步形成了百花齊放,，百家爭鳴的局面。

3,、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化,。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念和營銷方式也發(fā)生了明顯變化,。 “三資”快餐企業(yè)早也已涉足我區(qū)餐飲市場,，并得到迅速發(fā)展。如“巴西燒烤城”,、“肯德基”,、“麥當(dāng)勞”、“上島咖啡”,、“耶利亞”等已發(fā)展多家連鎖經(jīng)營店,；中式快餐也加快了發(fā)展，一些老牌的中餐店如“食為天”,，“桂林人”等在激烈的市場競爭中,，一方面保持和發(fā)揚(yáng)了經(jīng)營正餐傳統(tǒng)，另一方面也積極發(fā)展快餐,、西餐經(jīng)營,，取得了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。還有如東方紅大酒店集飲食和文藝演出融為一體,，以適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需求,。

4、消費(fèi)對象大眾化。無論是高檔餐飲或個(gè)體經(jīng)營企業(yè),，消費(fèi)的對象主要都瞄準(zhǔn)了大眾化群體,。以大眾口味，大眾消費(fèi)為主,，適當(dāng)配備特色飲食,。如“凱旋門”、“越來越好”等個(gè)體店面主要是針對大眾消費(fèi),，以實(shí)惠的價(jià)格,、優(yōu)良的環(huán)境贏得大量回頭客。

5,、“假日消費(fèi)”新增亮點(diǎn),。隨著居民收入的`穩(wěn)定增長和消費(fèi)觀念的變化。餐飲消費(fèi)不斷升溫,，特別是假日餐飲消費(fèi)快速增長,，不僅活躍了市場，而且也成為消費(fèi)的一個(gè)亮點(diǎn),。據(jù)調(diào)查我區(qū)餐飲企業(yè)在20xx年“春節(jié)”,、“五一”黃金周期間，每天的營業(yè)收入遠(yuǎn)高于平時(shí)日均營業(yè)收入3-5倍,。隨著假日餐飲消費(fèi)的升溫,，節(jié)假日預(yù)訂餐飲已屢見不鮮，有時(shí)甚至要提前十多天,。

二,、我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題

本次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我區(qū)的餐飲業(yè)總體規(guī)模在逐步擴(kuò)大,，銷售收入逐年增長,，經(jīng)營方式、業(yè)態(tài)布局等也發(fā)生了明顯變化,。但在經(jīng)營方式,、網(wǎng)點(diǎn)布局、規(guī)模檔次,、食品安全,、消防安全等方面還存在不少問題。

1,、產(chǎn)業(yè)布局不合理,，成堆積式發(fā)展。通過對全區(qū)各地段和街區(qū)進(jìn)行走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn),，中高檔門店主要集中在大湖路和迎賓路交匯處,，如“劉羅鍋食府”、“湘里人家”、“湘里我家”,、“紅月亮大酒店”等,。在高校周圍、小街小巷及河堤上主要是個(gè)體小業(yè)主經(jīng)營,，自發(fā)形成一家連一家聚集點(diǎn),。而在人口相對密集的砂子嶺、火車站,、韶山東路等地段和部分市場周圍,，上檔次的餐飲企業(yè)及個(gè)體經(jīng)營戶都很少,，只有幾家檔次不高的家庭作坊式酒家,，三輪車推著盒飯叫賣成了砂子嶺市場群內(nèi)經(jīng)銷商和顧客主體消費(fèi)。韶山東路沿線鋪面林立,，但大中型餐飲企業(yè)只有“川津湘大酒店”和“火鍋城”,。護(hù)潭廣場金海水果批發(fā)大市場周邊幾乎沒有一家。其實(shí),，砂子嶺市場群有很大的市場需求,，若設(shè)立并發(fā)展中檔快餐門店經(jīng)營，必將獲得豐厚的回報(bào),。

2,、環(huán)境衛(wèi)生不合要求。據(jù)調(diào)查我區(qū)餐飲經(jīng)營聚集點(diǎn)大多配套設(shè)施不全,，管理混亂,。如大湖路和迎賓路、基建營商業(yè)圈,、高校周圍,，經(jīng)營門店林林總總，但這些地方車輛亂停亂靠,，污水煙氣沿街排放,，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集,。規(guī)模餐飲企業(yè)稍好一些,，但許多企業(yè)也難以達(dá)到排污標(biāo)準(zhǔn)。

3,、規(guī)模不大,，檔次不高。一是在我區(qū)范圍內(nèi)高檔次,，大規(guī)模的餐飲企業(yè)很少,。根據(jù)抽樣調(diào)查的235家經(jīng)營單位中，占地面積在500m2以上的只占10.25%；上交稅金在5萬元以上的只有21%,；占地面積在100m2以下的為56%,；上交稅金在2萬元以下的為52.3%。從業(yè)人員在10人以下的占86%,。尤其是在一些人群相對集中的校園周邊,，絕大多數(shù)是家庭作坊式的個(gè)體經(jīng)營戶，只有幾個(gè)平方米的經(jīng)營面積,，而數(shù)量卻占總體經(jīng)營戶的一半以上,。二是管理沒上檔次，服務(wù)質(zhì)量不高,。如我區(qū)有個(gè)別大中型餐飲企業(yè),，不是專人主動(dòng)服務(wù)顧客，而是顧客需要什么或調(diào)整膳食都要離座找人,。個(gè)體經(jīng)營門店,，更是無服務(wù)意識(shí)可談。來也匆匆,，去也匆匆,，一切隨你，無人理睬,。三是無序競爭自食其果,。如大湖路兩家相距較近的餐飲企業(yè)明爭暗斗挑起爭端，最后兩敗俱傷,。不是靠信譽(yù),、品牌、質(zhì)量,、服務(wù)競爭來贏得人氣,，而是采取原始的惡性無序競爭搶掠市場。

4,、管理有漏洞,，造成稅收大量流失和同行業(yè)間的不平等競爭。據(jù)調(diào)查,，全區(qū)的2300多家經(jīng)營戶中,，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營的不多，偷稅漏稅現(xiàn)象嚴(yán)重,。除個(gè)體經(jīng)營門店具有普遍性外,，我區(qū)幾家大中型餐飲店也有不同程度偷漏稅現(xiàn)象，如20xx年度在我區(qū)餐飲業(yè)經(jīng)營排名靠前 ……此處隱藏26828個(gè)字……,，最終才是營業(yè)員推薦,。不難發(fā)現(xiàn),，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵,，怎樣做好廣告宣傳,，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模,。而對于商家來說,，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵祁惍a(chǎn)品的銷售有著必須的影響作用,。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情景

本次調(diào)查主要針對一些飲食消費(fèi)場所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行,，調(diào)查證明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：

1,、消費(fèi)者認(rèn)為的酒店不是選擇,，而最常去的酒店往往又不是的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的,，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的,，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：泰福大酒店是大家最看好的，約有31.82%的消費(fèi)者選擇它,，其次是望海樓和明珠大酒店，都是10.23%,，然后是錦花賓館,。調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，云天賓館雖然說是比較好的,，但由于這個(gè)賓館的特殊性,，僅有舉辦大型會(huì)議時(shí)使用，或者是貴賓,、政府政要才能夠進(jìn)入,，所以調(diào)查中作為普通消費(fèi)者的調(diào)查對象很少會(huì)選擇云天賓館。

2,、消費(fèi)者大多選擇在自我工作或住所的周圍,，有必須的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性,，但也并非絕對如此,，例如，長城酒樓,、淮揚(yáng)酒樓,，也有必須的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。

3,、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi),，如對手抓龍蝦,、糖醋排骨、糖醋里脊,、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多,，異常是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%,，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場,。

4、近年來,，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個(gè)亮點(diǎn),，市場潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大,。調(diào)查顯示,，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%,，在對季節(jié)的調(diào)查中,，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%,，火鍋不但在冬季有很大的市場,，在夏季也有較大的市場潛力。目前,，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭,，構(gòu)成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。

三,、結(jié)論和提議

(一)結(jié)論

1,、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平,，平均收入在1000元左右,，相當(dāng)一部分居民還沒有到達(dá)小康水平。

2,、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自我消費(fèi),，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少,，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品,，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主,。

3,、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量,、包裝和宣傳,，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無所謂的態(tài)度,。對新牌子的酒認(rèn)知度較高。

4,、對酒店的消費(fèi),，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大,，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場,。

(二)提議

1、商家在組織貨品時(shí)要根據(jù)市場的變化制定相應(yīng)的營銷策略,。

2,、對消費(fèi)者較多選擇本地酒的情景，政府和商家應(yīng)采取進(jìn)取措施引導(dǎo)消費(fèi)者的消費(fèi),，實(shí)現(xiàn)城市消費(fèi)的良性循環(huán),。

一、調(diào)查目的：

20xx5年入秋以來,，北京房地產(chǎn)市場呈現(xiàn)明顯衰退,，為了準(zhǔn)確了解北京房

產(chǎn)市場的態(tài)勢了解、研究目前和未來的競爭樓盤,，為東潤楓景把脈,，找到

20xx5年?duì)I銷的解決之道。

二,、調(diào)查時(shí)間：

11月15日—12月10日（歷時(shí)一個(gè)月）

三,、調(diào)查項(xiàng)目：

此次調(diào)查歷時(shí)一個(gè)月，我們共派專人調(diào)查了北京市內(nèi)大小22個(gè)樓盤,，其中包括我們的競爭項(xiàng)目和北京比較有特色的樓盤，還有目前市場銷售十分理想的項(xiàng)目,。這些項(xiàng)目在某種程度給我們提供和總結(jié)了北京去年樓市大市情況,，并可以為預(yù)測今年樓勢提供一定的借鑒：

遠(yuǎn)洋天地、深藍(lán)華亭,、朝陽無限,、銀楓家園、藍(lán)色家族,、

陽光麗景,、世紀(jì)城、魯藝上河村,、錦秋知春 酈城,、朝陽園、北京印象

陽光100,、鳳凰城,、東晶國際,、珠江駿景、楓林綠洲,、一棟洋房,、康城TOWNHOUSE 亞運(yùn)新新家園、嘉銘桐城 等

四,、調(diào)研內(nèi)容和分析形式：

在調(diào)查的過程里,，我們做了定性和定量兩個(gè)方面的準(zhǔn)備，定量的調(diào)查中主要通過報(bào)紙收集相關(guān)的數(shù)據(jù)以及現(xiàn)場咨詢獲取的資料統(tǒng)計(jì)而成,； 定性的分析主要通過樓盤現(xiàn)場的.觀察以及和售樓人員的溝通獲取信息,。通過兩個(gè)方面的分析后，我們重點(diǎn)以定性的分析來對我們的調(diào)查做出一定的總結(jié),。

包含幾個(gè)主要方面：

1.項(xiàng)目基本資料2.目前銷售情況3.售樓部硬性資料4.工程進(jìn)度

5.現(xiàn)場銷售情況6.售樓人員印象7.現(xiàn)樓印象8.宣傳資料收集：

9.樓盤廣告分析

在如今的衛(wèi)浴市場,，要想繼續(xù)生存下去，資本至關(guān)重要,，尤其在這種內(nèi)憂外患的環(huán)境下,，大多中小企業(yè)都感受到了資金鏈斷裂的恐慌，大型衛(wèi)浴企業(yè)紛紛制定上市融資計(jì)劃,。然而上市企業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)也呈兩極分化態(tài)勢,。分析人士指出，未來智能衛(wèi)浴將成為具有高附加值衛(wèi)浴產(chǎn)品高地,。

衛(wèi)浴上市呈現(xiàn)兩極分化企業(yè)還需積極轉(zhuǎn)型

行情不佳企業(yè)硬著頭皮上市

因市場行情不佳致家居企業(yè)的業(yè)績表現(xiàn)無太大亮點(diǎn),，但排隊(duì)等待上市的家居企業(yè)仍有十余個(gè)之多，其中包括紅星美凱龍,、曲美家具,、好萊客、帝王潔具,、多喜愛家紡等多個(gè)知名企業(yè),。有人士質(zhì)疑，這些企業(yè)都已達(dá)到相應(yīng)規(guī)模,，如今行情不佳,，上市后也難有上佳表現(xiàn)，此時(shí)并非上市好時(shí)機(jī),。

有分析師分析,，可能當(dāng)年行業(yè)景氣的時(shí)候，這些公司各項(xiàng)指標(biāo)都向好,，因此準(zhǔn)備上市,。而一旦踏上這條路，中間會(huì)有很多融資PE,，審計(jì)費(fèi),、各種財(cái)務(wù)規(guī)范補(bǔ)繳稅款更是以千萬元計(jì),，所以即使后期業(yè)績下滑也要咬緊牙關(guān)上市。這就相當(dāng)于借錢賭博,，箭在弦上不得不發(fā),，所以現(xiàn)在就算不是好時(shí)機(jī)他們也得上，是無奈的選擇,。

此外,，有人士指出，A股對于公司就是一個(gè)放大器,，無論公司品質(zhì)如何,，市場給的估值都不低，所以也有公司上市只為圈錢,。至于后期的業(yè)績表現(xiàn),，幾乎少有公司考慮。業(yè)內(nèi)人士表示,，“都是先上了再說,，今年上市的公司很多都業(yè)績下滑，還有的上來就開始重組,?！?/p>

衛(wèi)浴企業(yè)上市還需適應(yīng)市場

作為房產(chǎn)下游的衛(wèi)浴行業(yè)，下半年的形勢受制于房地產(chǎn)行業(yè)的表現(xiàn),。對此,，有上市公司預(yù)期并不樂觀。有公司公告顯示,，房地產(chǎn)行業(yè)波動(dòng),、政策調(diào)控可能會(huì)使得剛性跟改善性住房需求者產(chǎn)生觀望態(tài)度，在短期內(nèi)對行業(yè)的發(fā)展跟公司的'經(jīng)營產(chǎn)生一定的影響,。對此,，業(yè)內(nèi)人士表示，按照本月公布的BHI（全國建材家居景氣指數(shù)）來看,，較上月有所回升，說明行業(yè)形勢屬于震蕩狀態(tài),。

雖然行業(yè)產(chǎn)能過剩,，但市場會(huì)自行調(diào)節(jié)，“干不好的小企業(yè)自動(dòng)就關(guān)門倒閉了”,。雖然行情沒有往年好,，不過“品牌企業(yè)的日子都不錯(cuò)”。他認(rèn)為,，下半年市場形勢會(huì)相對好轉(zhuǎn),。隨著原材料跟人工成本的提升,，傳統(tǒng)衛(wèi)浴企業(yè)的競爭將更加激烈跟殘酷，而智能衛(wèi)浴將成為具有高附加值的衛(wèi)浴產(chǎn)品高地,，未來相關(guān)公司能夠在該領(lǐng)域有所突破占領(lǐng)市場才能在行業(yè)中走得更高更遠(yuǎn),。

衛(wèi)浴企業(yè)應(yīng)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，挖掘存量房產(chǎn)的再裝修,，此部分有無限潛力,。而電子商務(wù)的興起，將為傳統(tǒng)衛(wèi)浴企業(yè)增加新的增長點(diǎn),。不管是上市公司還是非上市公司,，未來能夠繼續(xù)引領(lǐng)增長的一定是有資本、有實(shí)力,、產(chǎn)品質(zhì)量跟設(shè)計(jì)對味且有品牌知名度的衛(wèi)浴企業(yè),。關(guān)鍵還是得適應(yīng)市場情況，能不能滿足國家政策改革的需求,，能不能適應(yīng)消費(fèi)需求的調(diào)整,，這才是最重要的。