校園食品安全調(diào)查報告

隨著社會不斷地進步,，報告與我們的生活緊密相連,，報告包含標題,、正文,、結(jié)尾等,。那么你真正懂得怎么寫好報告嗎,？以下是小編為大家收集的校園食品安全調(diào)查報告,，僅供參考,，希望能夠幫助到大家,。

一,、前言

當前，國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯,，是人們談?wù)摰闹攸c話題,。俗話說“民以食為天”，學校食品安全更是重中之重,，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,，而且直接關(guān)系到學校的工作、學習,、生活秩序,，也直接關(guān)系到學校和社會的穩(wěn)定。因此,，我們展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查,。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來,，也借此提高同學們的食品安全意識,。

二、課題的展開

本次調(diào)查以問卷法為主,，實地考察,、訪談法為輔,。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,，并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果,，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進行改進,。此外,，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學們對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價,。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準確性,，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況,，以及自己的所見所聞,，來進行一個情況研究。除此之外,，我們還用到文獻法,，在瀏覽一些資料，文獻,，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源,、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考,。

三,、調(diào)查的結(jié)果及分析

調(diào)查問卷總結(jié)：

為進一步提高學生的食品安全意識，強化學生的自我保護能力,，健全校園食品安全保障體系,，推進校園食品安全文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園,。針對目前校園食品安全現(xiàn)狀及學生的消費特點,，制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表，于2月底3月初在全校范圍內(nèi)進行抽樣調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問卷84份,，收回84份，有效問卷84份,。

根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容,，有以下一些情況：

一、有%的學生一般選擇在食堂就餐,，22%的學生在學校周邊的小攤點或小餐館就餐,。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生占%，不滿意的占%,。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%,，不安全的占%,；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占%,，不滿意的占%,；覺得食堂的食材一般新鮮的占%，不新鮮的占%,。

二,、認為學校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學生占%，認為較差占%,。認為學校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的'學生占%,。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證,，看到哪兒有好吃的就坐下吃,。許多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩,、不衛(wèi)生,、好像沒有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒洗干凈,、有黃葉,；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪,、戴手飾等情況也比較多,；基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范,、管理不到位,、飯菜質(zhì)量不高。

三,、對于購買可存放的食品大多數(shù)同學會到比較正規(guī)的商店購買,，并注意商品的價格、生產(chǎn)日期,、廠名,、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學生并不重視商品質(zhì)量,，走到哪里買到哪里圖個方便,。由于大型超市有著相對比較嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障,，成為消費者購買食品的首選場所,。所以在大超市購物相對比較放心，大部分學生會注意保質(zhì)期和不去購買“三無”食品,，但有部分學生人不知道“三無”是哪三無,；對散裝食品的質(zhì)量問題還是比較疏忽,，大多數(shù)學生不會注意，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力,，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施(國家質(zhì)監(jiān)總局,、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡稱qs)”標志才能上市銷售,。),。這樣更能保障食品安全。

四,、大多數(shù)學生認為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學生的食品安全意識,，大多數(shù)學生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報道，說明輿論的宣傳力度不夠,。畢竟廣播電視和家長對學生的宣傳教育還是主要手段,，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高，但是仍然比較薄弱,，畢竟這些知識的來源有限,。足以說明有關(guān)部門對于食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳力度不大，消費維權(quán)觀念有待進一步提高,。

五,、調(diào)查反映的校園食品安全隱患主要表現(xiàn)在以下方面

1、學校周邊小飯店,、商店和小雜貨攤點屢禁不絕

部分中小學校的管理不嚴格,，有些學校食堂供應(yīng)能力不足，默許就餐的學生到學校周邊的小吃店就餐,，這些地方的食品質(zhì)量參差不齊,，有些根本不具備經(jīng)營加工食品的資質(zhì)，食品衛(wèi)生情況不能令人滿意,，增加了學生群體食物中毒的隱患,。還有些學生課間到校外的雜貨攤點購買一些三無食品，這些攤點的食品衛(wèi)生情形極差,，食品安全根本得不到保證,。

2、進貨渠道混亂,，食品質(zhì)量得不到保證

校園周邊食品經(jīng)營者進貨渠道主要有自購和配送兩種形式,。從食品來源看，有的是從小食品市場批發(fā)的,，甚至還有個別經(jīng)營者直接從小作坊或者小加工廠購進“三無”產(chǎn)品,、過期食品和假冒偽劣食品。經(jīng)營者在進貨過程中只考慮價格因素，不注重對食品質(zhì)量和生產(chǎn)者資質(zhì)條件的審查,，只要便宜就收,，有利就賣，食品質(zhì)量難保證,。

3,、部分學校食堂承包后管理不善

目前，我市學校食堂均為市場運作,，承包給個人經(jīng)營,。個別承包人受利益驅(qū)動，在采購食品原輔料時追求最低價格,，忽視食品衛(wèi)生問題,，特別是在購買食用油、調(diào)味品時多為無商標散裝的不合格產(chǎn)品,；采購索證意識不強,，大部分學校食品采購三證不全，即：食品生產(chǎn)許可證,、衛(wèi)生許可證,、出廠合格檢驗報告不齊全，個別采購人員對食品索證有關(guān)規(guī)定甚至一無所知,，導(dǎo)致不合格食品流入學校食堂,。有些學校食堂操作設(shè)施陳舊，餐具配備落后,，加工過程中生熟用具、容器混用現(xiàn)象時有發(fā)生,，不規(guī)范使用甚至不使用消毒設(shè)施和消毒藥品,，食品加工過程中存在交叉污染。還存在原料隨意堆放,，防蠅防鼠防塵設(shè)施

4,、不能正常使用或有損壞，操作人員衛(wèi)生意識不足等多種問題,。

六,、校園食品安全問題突出的原因分析

1、學校周邊經(jīng)營戶的食品安全意識和責任意識不高,。不少經(jīng)營戶為了獲取盈利,，購進一些三無產(chǎn)品，以鮮艷的外包裝或附帶小卡片,、小玩具吸引學生購買,，嚴重影響學生身體健康，成為校園食品安全的隱患。

為深入開展“不忘初心,、牢記使命”主題教育,，力爭使主題教育與市場監(jiān)管中心工作“兩手抓、兩促進”,，杭錦旗市場監(jiān)督管理局在開展秋季學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上,，通過聽取學校各方面的工作情況介紹，實地檢查學校食堂,、發(fā)放調(diào)查問卷等方式開展了專題調(diào)研,。從總體情況看，我旗學校食堂安全總體狀況良好?，F(xiàn)將調(diào)研情況報告如下：

一,、全旗學校食堂分布情況

杭錦旗有29所學校，學校食堂28家（實驗小學不提供就餐）,，其 ……此處隱藏15048個字……上具有一定的食品安全意,，了解一些基本的相關(guān)安全知，也具有一定的相關(guān)自我保護意識和辨別能力,。從整體上說,，我校學生的自我保護意識較強，但辨別力不高,，控制力不強,，維權(quán)意識不夠。為此有必要進一步加強學生們的相關(guān)知識傳授,，加強同學們的.維權(quán)意識與維權(quán)行動,。

3、可能出現(xiàn)食品安全問題的原因分析：

①食品生產(chǎn)商不顧消費者的生命安全出產(chǎn)摻假,、摻劣的食品,，從源頭上埋下了安全隱患。

②食品在運輸存儲方面未能達到標準,，同時又缺乏相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)控與管理,。

③經(jīng)營商雖然有食品安全意識，但又存在麻木僥幸的心理,，可能為了蠅頭小利而拋棄消費者安全至上的理念,，從而可能做出賣假、賣劣的不道德行為,，從而進一步將安全隱患觸發(fā),。

④消費者缺乏必要的食品安全知識與安全隱患意識，其在購買食品之時未去關(guān)注相關(guān)的食品安全信息,，最終引發(fā)安全事故,。

4、參考性建議：

①國家應(yīng)不斷完善食品經(jīng)營法律法規(guī)，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度,。政府部門應(yīng)大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會及相關(guān)消協(xié)的作用,，使之真正成為溝通政府、企業(yè),、消費者之間的一座橋梁,，并引導(dǎo)新聞媒體的人民喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識,，做好食品安全的監(jiān)督和跟蹤,。

②加強生產(chǎn)者與經(jīng)營者的法律意識與道德意識，提高其綜合素質(zhì),。食品生產(chǎn)者與經(jīng)營者應(yīng)牢牢樹立顧客生命安全第一,，顧客利益至上的理念，自覺執(zhí)行相關(guān)的食品衛(wèi)生安全法規(guī)標準,，自覺采取保障食品安全的舉措,。

③開展科普教育，加大食品安全知識的宣傳力度,，提高消費者的自我保護能力,。大學生應(yīng)加強自身食品安全知識水平，提高食品安全的能力,，并在日常生活中關(guān)心與食品安全相關(guān)的新聞,，增強自身對于食品安全的認識同時，通過自身對食品安全知識的了解,，積極進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳工作,使更多的人了解食品衛(wèi)生安全知識,，為校園食品安全環(huán)境貢獻自己的一份力量。

一,、 前言

當前,，國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全”已成為了一個社會熱點詞匯，是人們談?wù)摰闹攸c話題,。俗話說“民以食為天”，學校食品安全更是重中之重,，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,，而且直接關(guān)系到高校的工作、學習,、生活秩序,，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因此,，我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查,。希望通過這次調(diào)查，可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學們的食品安全意識,。

二,、 課題的展開

本次調(diào)查以問卷法為主，實地考察,、訪談法為輔,。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,，并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果,，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進行改進,。此外,，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學們對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價,。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準確性,，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況,，以及自己的所見所聞,，來進行一個情況研究。除此之外,，我們還用到文獻法,，在瀏覽一些資料，文獻,，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源,、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考,。

三,、 調(diào)查的結(jié)果及分析

調(diào)查問卷總結(jié)：

為進一步提高學生的食品安全意識，強化學生的自我保護能力,，健全校園食品安全保障體系,，推進校園食品安全文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園,。四川大學軟件學院20xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現(xiàn)狀及學生的消費特點,，制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進行抽樣調(diào)查,，共發(fā)放調(diào)查問卷84份,，收回84份，有效問卷84份,。

根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容,，有以下一些情況：

一,、有74.6%的學生一般選擇在食堂就餐，22%的學生在學校周邊的`小攤點或小餐館就餐,。對學校食堂的的食品安全的總體評價滿意的學生占53.2%,，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%,，不安全的占10.2%,；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%,，不滿意的占10.3%,；覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%, 不新鮮的占30.2%。

二,、認為學校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學生占58.7%,，認為較差占27.2%。認為學校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學生占89.8%,。調(diào)查顯示,，絕大多數(shù)學生未關(guān)注小攤點是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃,。許 多學生同時還反映學校周邊攤點存在碗筷較油膩,、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象,；蔬菜沒洗干凈,、有黃葉；工作人員未穿工作服帽,、指甲未剪,、戴手飾等情況也比較多；基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善,、操作不規(guī)范,、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高,。

三,、對于購買可存放的食品大多數(shù)同學會到比較正規(guī)的商店購買，并注意商品的價格,、生產(chǎn)日期,、廠名、保質(zhì)期等事項,。也有少數(shù)學生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個方便,。由于大型超市有著相對比較嚴格的食品質(zhì)量安全控制體系,，所銷售的食品在安全方面有比較好的保障,，成為消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相對比較放心,，大部分學生會注意保質(zhì)期和不去購買“三無”食品,，但有部分學生人不知道“三無”是哪三無；對散裝食品的質(zhì)量問題還是比較疏忽,，大多數(shù)學生不會注意,，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施（國家質(zhì)監(jiān)總局,、衛(wèi)生部等部門規(guī)定,，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡稱QS)”標志才能上市銷售。）,。這樣更能保障食品安全,。

四、大多數(shù)學生認為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學生的食品安全意識,，大多數(shù)學生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報道,，說明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學生的宣傳教育還是主要手段,，通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高,，但是仍然比較薄弱，畢竟這些知識的來源有限,。足以說明有關(guān)部門對于食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳力度不大,，消費維權(quán)觀念有待進一步提高。

實地調(diào)查總結(jié)：

1. 調(diào)查時間:20xx年1月4日

2. 調(diào)查地點:拉面館.超市

3. 調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過程是否衛(wèi)生,同學對餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿意,調(diào)查周圍私營餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全安與衛(wèi)生.

4. 總體情況及分析

總的來說,學校食品安全問題是過關(guān)的.

1.食堂篇

一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過消毒處理.就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔

蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯.

2.商業(yè)街篇

私營餐館均有衛(wèi)生許可證.

在超市抽查的食品均未過期.

三.當前存在的問題

1.食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生.

2. 超市會賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價麻辣垃圾食品.