大學(xué)食堂的調(diào)查報告范文

隨著人們自身素質(zhì)提升,，報告十分的重要,，寫報告的時候要注意內(nèi)容的完整。為了讓您不再為寫報告頭疼,，下面是小編幫大家整理的大學(xué)食堂的調(diào)查報告范文,，歡迎大家分享,。

調(diào)查目的：

了解大學(xué)生對食堂的滿意程度

調(diào)查對象：

科創(chuàng)學(xué)院在校大學(xué)生

調(diào)查項目：

食堂的滿意度

調(diào)查范圍：

科創(chuàng)學(xué)院在校大學(xué)生

調(diào)查時間：

20xx年5月28日到5月30日

調(diào)查形式：

問卷調(diào)查

調(diào)查方法：

問卷

抽樣方法：

隨機抽樣

樣本概況：

共發(fā)放320份問卷，收回有效問卷308份。

經(jīng)我組全體組員的又在2小時的數(shù)據(jù)的統(tǒng)計,，現(xiàn)將部分有代表性的調(diào)查結(jié)果報告如下：

一,、有關(guān)飯菜情況：

1、同學(xué)們對食堂的飯菜種類的豐富的反映程度：64%的同學(xué)認(rèn)為品種比較單一,，18%的同學(xué)認(rèn)為一般,，12%的同學(xué)認(rèn)為種類缺乏，6%的同學(xué)認(rèn)為豐富,。

2,、食堂的保溫情況：56%的同學(xué)認(rèn)為偶爾不夠熱，19%的同學(xué)認(rèn)為經(jīng)常碰上冷飯菜,，17%的人不太注意,，8%的同學(xué)認(rèn)為做得好。

3,、食堂師傅打的飯菜份量情況：44%的同學(xué)認(rèn)為比較少,，40%的同學(xué)認(rèn)為基本可以，13%的同學(xué)認(rèn)為完全不夠,，3%的同學(xué)認(rèn)為足夠。

4,、食堂的飯菜口味情況：61%的同學(xué)認(rèn)為一般,，20%的同學(xué)認(rèn)為不滿意，13%的同學(xué)滿意,，4%的同學(xué)非常不滿意,，2%的同學(xué)非常滿意。

二,、有關(guān)食堂價格情況：

1,、同學(xué)們平均在食堂的花銷情況：38%的同學(xué)為8—10元，28%的同學(xué)為6—8元,，18%的同學(xué)6元以下,，16%的同學(xué)10以上。

2,、同學(xué)們對現(xiàn)食堂價格的.反映情況：59%的同學(xué)認(rèn)為較貴,，但比外面便宜，29%的同學(xué)認(rèn)為可以接受,。10%的同學(xué)難以承受,，2%的同學(xué)認(rèn)為便宜。

3,、對學(xué)校的食堂公開蔬菜的價格的看法：46%的同學(xué)認(rèn)為基本沒有用,。34%的同學(xué)認(rèn)為比較有用。10%的同學(xué)認(rèn)為完全沒用，10%的同學(xué)認(rèn)為有用,。

4,、學(xué)校食堂浪費現(xiàn)象的狀況：48%的同學(xué)認(rèn)為一般，31%的同學(xué)認(rèn)為比較嚴(yán)重,，13%的同學(xué)認(rèn)為比較節(jié)約,，6%的同學(xué)認(rèn)為極其嚴(yán)重，2%的同學(xué)認(rèn)為基本不浪費,。

三,、有關(guān)食堂衛(wèi)生的情況：

1、食堂的飯菜衛(wèi)生狀況：40%的同學(xué)認(rèn)為23%的同學(xué)認(rèn)為不干凈,，5%的同學(xué)認(rèn)為很干凈,。

2、食堂工作人員的衛(wèi)生狀況：47%的同學(xué)認(rèn)為一般,，32%的同學(xué)認(rèn)為勉強可以,，一般，32%的同學(xué)認(rèn)為勉強可以,，16%的同學(xué)認(rèn)為不干凈,，5%的同學(xué)認(rèn)為很干凈。

3,、就餐環(huán)境防蚊防鼠工作怎么樣：46%的同學(xué)認(rèn)為還可以,，43%的同學(xué)認(rèn)為不怎么樣，8%的同學(xué)認(rèn)為很差,，3%的同學(xué)認(rèn)為很好,。

4、在學(xué)校食堂是否經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物：69%的同學(xué)偶爾,，15%的同學(xué)認(rèn)為幾乎沒有,，12%的同學(xué)認(rèn)為經(jīng)常，4%的同學(xué)認(rèn)為沒有,。

四,、食堂的服務(wù)態(tài)度、秩序及監(jiān)督：

1,、食堂師傅的服務(wù)態(tài)度感覺如何：45%的同學(xué)認(rèn)為一般,，26%的同學(xué)認(rèn)為比較滿意，16%的同學(xué)認(rèn)為不滿意,，8%的同學(xué)認(rèn)為非常滿意,，5%的同學(xué)認(rèn)為非常不滿意。

2,、覺得食堂的秩序怎么樣：45%%的同學(xué)認(rèn)為一般,，28%的同學(xué)認(rèn)為良好,，18%的同學(xué)認(rèn)為較差，9%的同學(xué)認(rèn)為非常好,。

3,、是否知道食堂有監(jiān)督組織：58%的同學(xué)不知道，28%的同學(xué)知道,，14%的同學(xué)認(rèn)為成不成立都行,。

五、建議

根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認(rèn)真分析,，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

1,、大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,，打飯自覺排隊,，自覺使用一卡通。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一般都沒有自覺遵守的,，有的同學(xué)在高中就讀時有自覺主動的排隊習(xí)慣,，但是到大學(xué)每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織（例如學(xué)生會,、學(xué)管會,、志協(xié)等）在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤,，同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊的習(xí)慣,。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了,，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

2,、食堂的服務(wù)人員要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，進(jìn)一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好,，無變質(zhì)食品,。第二，米,、菜一定要洗干凈,。第三，豐富菜品品種,，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇,。我校學(xué)生來自全國各地，各地方的口味,、飲食習(xí)慣都不一樣,，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜,，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的,、面食與米飯等,。第四，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn),。評選出每周服務(wù)明星,，以資獎勵。

3,、學(xué)校要加強監(jiān)管,，建立獎罰機制

我們建議學(xué)校對食堂進(jìn)行定時或不定時的檢查、抽查,，設(shè)立投訴信箱,，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴(yán)厲懲罰

4培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣,，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時飲食

很多同學(xué)有經(jīng)常不吃早餐毛病,，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài),，長期不吃早餐會影響我們胃的健康,、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥,，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法,，不按時吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體,，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展,，學(xué)校要加強健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì),。

六,、結(jié)尾

經(jīng)過這次的調(diào)查，我組的成員露出了成功的微笑及展現(xiàn)戰(zhàn)勝困難的決心和信心,。明白了團(tuán)隊靈魂之所在,，上下一心、團(tuán)結(jié)一致,、其利斷金,。最后，我組希望全校人人都能參與進(jìn)來,，大家攜手共建美好和諧的科創(chuàng)校園,。

七、附件：xx大學(xué)食堂調(diào)查問卷

我校有7000余名學(xué)生,，為了解我校學(xué)生食堂整體情況,，進(jìn)一步提高食堂的工作水平,，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查

一,、調(diào)查對象：學(xué)生

二,、調(diào)查背景：

學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生7000余人,，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上,。因此，學(xué)生食堂的存在和發(fā)展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題,，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況,。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展,，勢必會影響到學(xué)校的正常運行和學(xué)生的身體健康。

三,、調(diào)查內(nèi)容：

（一）質(zhì)量：

1,、對于菜品價格，60%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受,。30%的學(xué)生認(rèn)為價格偏高,，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價格太高,。 ……此處隱藏6942個字……,，會出現(xiàn)以下狀況：

1）早餐窗口太少。

在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題,，我們經(jīng)常會看到食堂門口排著長隊等待用餐,，有些同學(xué)竟因此放棄了早餐。有同學(xué)在調(diào)查問卷中寫道,，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐,，學(xué)校應(yīng)該確保早餐的供應(yīng)量，保證學(xué)生的身體健康,。因此,，我們學(xué)委會建立能多開設(shè)早餐窗口,，使同學(xué)們都能吃到健康的早餐,。

2）提供食物紙袋

在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到同學(xué)在食堂尋找座位的現(xiàn)象,，這一方面是就餐壓力所致,，另一方面，如果提供食物袋,，并允許同學(xué)帶走食物,，應(yīng)該能使這一現(xiàn)象得以緩解,。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應(yīng)食品袋,，而且最好是紙袋（更容易達(dá)到衛(wèi)生要求且環(huán)保）,。

3）免費湯應(yīng)及時補充

由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學(xué)選擇打免費湯,。但同學(xué)們經(jīng)常覺得免費湯數(shù)量不足,，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

5,、口味方面

統(tǒng)計結(jié)果可以發(fā)現(xiàn),，同學(xué)門來自五湖四海，口味不大相同,。對食堂工作人員來說也是一大問題,。通過我們的問卷調(diào)查有9個同學(xué)口味偏甜，16個同學(xué)口味偏咸,，14個同學(xué)口味偏辣,，1個同學(xué)口味偏酸?？梢钥闯龃蠖鄶?shù)同學(xué)口味偏咸,，占40%的比例，偏辣其次,，數(shù)據(jù)為14%,。

通過調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題,。在對食堂的問卷調(diào)查中,，我們總結(jié)了一些結(jié)論，具體有以下幾點：

1,、食堂的衛(wèi)生狀況不是很好,。

首先，一二三樓的餐具不是很干凈,，并未采取什么消毒措施,，甚至有時候洗過的餐具，如勺子,、筷子等,，上面還有殘留的飯菜。其次,，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好,，特別是涼拌菜一類，有較多同學(xué)曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西,，比如抹布片和頭發(fā)等,。再者,，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張,，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅,，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊,。需要指出的是,，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜,，這畢竟是不衛(wèi)生的,。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。

2,、食堂飯菜質(zhì)量存在問題,。

一是經(jīng)常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；

二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫,、頭發(fā)等情況,；

三是菜的質(zhì)量不佳，蔬菜不鮮,，肉類已經(jīng)變味等事件偶有發(fā)生,。

3、在刷卡過程中,，學(xué)生常被誤刷卡或多次刷卡,。

一是在打飯菜的過程中，很多服務(wù)人員給的飯菜量不夠,，一二樓食堂此種情況較多,。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少,。而在打飯高峰期過后,，會因擔(dān)心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后,，飯菜給的數(shù)量明顯減少,；

二是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等,。

4,、本校食堂飯菜價格過高。

從被調(diào)查數(shù)據(jù)來看,，本校學(xué)生多數(shù)來自農(nóng)村,，家庭狀況不是很好,。學(xué)校食堂的飯菜價格不在學(xué)生的承受范圍之內(nèi),。較多學(xué)生每天只能以食用素菜的方式來度日,。甚至天天啃包子和饅頭；其次本校食堂的套餐區(qū)大多低于實價,，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少,，且光蔬菜價格都接近某些所謂的蔬菜價格。

5,、菜的品種過于單一,。

一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)甚至是半個學(xué)期內(nèi),，幾乎每天都是一樣的菜,，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜,；

二是早晚餐食品種類過少,，油炸東西較多，導(dǎo)致營養(yǎng)的缺乏,；

三是食堂設(shè)的免費供湯處的湯也較單一,，且口味不佳，供湯數(shù)量不夠,。

6,、食堂就餐時間安排不當(dāng)。

非雙休日還可以,，就是雙休日,，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚,，且品種銳減,，衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。

當(dāng)然除此以外,，學(xué)生方面也存在諸多問題,。首先是，學(xué)生在打飯擁擠時就插隊,，甚至是相互推拉,，導(dǎo)致學(xué)生關(guān)系不和；其次,，學(xué)生吃飯后有剩湯剩飯的情況,，甚至到處亂扔。再次,，學(xué)生對食堂服務(wù)人員的態(tài)度也不是很尊重,，甚至有過激行為。

但從另一個角度來說，學(xué)校食堂本身的問題更為根本,。通過對存在的問題的了解,，發(fā)現(xiàn)存在很多問題，并且有待改進(jìn),。至于其出現(xiàn)的原因,，應(yīng)該還是體制的問題。由于近年來全國學(xué)校普遍實行的后勤社會和產(chǎn)業(yè)化所帶來的很多問題,，而由此帶來了一些問題,，就是是學(xué)校后勤部門既沒有了公益性的性質(zhì)，也沒有形成激烈的競爭,，而是形成了一定的利益群體,。但我們更多的是討論他的'改進(jìn)。

四,、對策及建議

具體建議如下：

1,、學(xué)校食堂的價格上漲應(yīng)慎重，價格應(yīng)貼合大眾的需求,。應(yīng)該適當(dāng)增加菜肉樣式及變換,，改變菜品單一狀況，且要符合大眾口味,。還要適當(dāng)降低價格幅度及增加飯菜份量,，應(yīng)讓利于學(xué)生，讓同學(xué)吃的滿意放心,。再者學(xué)校還應(yīng)建立一套嚴(yán)格的價格監(jiān)督管理體系,，應(yīng)公布市場上的大米、蔬菜,、肉類的價格,，最好在菜旁邊顯示價格，讓同學(xué)們清楚地知道具體的菜價信息,，做到公平公正公開

2,、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系,，對食堂飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控,，應(yīng)充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度,，并對工作人員個人衛(wèi)生制度嚴(yán)格要求,，嚴(yán)格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境,。除此之外,，服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，全心全意為大學(xué)生服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)加強宣傳及教育,。

3,、學(xué)校應(yīng)建立一個學(xué)生對食堂的監(jiān)控組織，使得學(xué)生能及時反映一見到食堂,，并形成一定的例會機制，對食堂進(jìn)行監(jiān)管,，增加同學(xué)的知情權(quán),，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化,、透明化,。還可以設(shè)立一個建議箱，一個星期收取一次,，與食堂積極溝通,，并請食堂予以應(yīng)答。

4,、食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生需求適當(dāng)增加菜的品種,，建議營養(yǎng)搭配，可以增加一些地方小吃,，且適當(dāng)購進(jìn)餐具以作備用,，這樣既可以解決菜品問題也可以適當(dāng)緩解碗筷衛(wèi)生問題，可以進(jìn)一步滿足學(xué)生的需求,。

5,、雖然后勤部門已經(jīng)實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但還是缺少競爭機制,，并可以讓學(xué)生對食堂進(jìn)行定期或不定期的評比活動,，評比結(jié)果可及時向老師和學(xué)生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度,，進(jìn)而不斷提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平,。

6、學(xué)生也應(yīng)該加強自己的修養(yǎng),。作為一個現(xiàn)代的大學(xué)生,，在公共場合應(yīng)要有文明禮貌的行為，用餐后,，自覺帶走餐盤,，要有積極的維護(hù)排隊秩序的意識和責(zé)任感，提高自身素質(zhì),，營造一個和諧的用餐環(huán)境,。

五、結(jié)語

食堂問題在現(xiàn)代大學(xué)中具有重要地位，它直接影響到了學(xué)校的正常運行及其以后的發(fā)展,。學(xué)院食堂不僅能給師生帶來方便和好處,，而且這也關(guān)系到學(xué)院的整體形象。因此,，我們應(yīng)對其充分重視,，學(xué)校應(yīng)貫徹“為了學(xué)生的一切，一切為了學(xué)生”的理念,，而恰恰食堂就是體現(xiàn)這種理念的首要部門,。只有把困擾學(xué)生的食堂問題解決了，我們才能更好地建設(shè)和諧校園,。這對于每一個學(xué)生來說也是至關(guān)重要的,。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問題,，學(xué)生才能專心地學(xué)習(xí),，形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，對整個學(xué)校建設(shè)來說,，才能真正地構(gòu)建好社會主義和諧校園,。

希望廣大師生齊心協(xié)力，把我們的食堂建設(shè)得更加完善,，為我校在20__年順利通過評估添籌加碼,，為努力構(gòu)建好社會主義和諧校園貢獻(xiàn)力量。