餅干包裝市場調(diào)查報告

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調(diào)查內(nèi)容：餅干市場調(diào)查

調(diào)查方式：市場實地調(diào)查(超市)、網(wǎng)絡(luò)查詢

調(diào)查目的：了解當(dāng)前餅干市場的銷售情況,，消費者需求;根據(jù)市場及消費者的需求設(shè)計一款餅干包裝,。

餅干行業(yè)屬于中國食品制造業(yè)中的一個分行業(yè)，餅干作為一種副食品成為休閑食品中的主打產(chǎn)品,，近幾年隨著我國人民生活水平的提高,，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發(fā)展的黃金時期,。

一,、餅干的市場發(fā)展空間

近年來，隨著人們生活水平的逐步提高,，其消費意識和消費觀念的變化,，消費者對餅干的需求開始逐步上升。因而中國的餅干行業(yè)也隨之快速發(fā)展起來,，并且其市場潛力不可低估,。由于外商和港澳臺商對餅干行業(yè)的投資較多,，因此餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，使我國的餅干從品種,、包裝、口味,、功能等方面均達(dá)到了前所未有的水平,。

在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主,。中國餅干市場中的低檔產(chǎn)品主要是國內(nèi)小型餅干企業(yè)生產(chǎn)的餅干,，包括散裝餅干。其銷售區(qū)域主要是國內(nèi)的中小城鎮(zhèn)和農(nóng)村,。由于國內(nèi)大中型餅干企業(yè)在與外資企業(yè)的競爭中處于劣勢地位,，近年也開始重視此市場，開始進(jìn)行相應(yīng)的市場開拓,。

二,、餅干市場主流

時下，人們在越來越追求方便快捷生活方式的同時,，休閑食品的健康營養(yǎng)價值也越來越得到人們的重視,。營養(yǎng)保健型餅干如各種蔬菜餅、粗糧餅,、維生素干相繼面世,，這種產(chǎn)品嚴(yán)禁使用焦亞硫酸鈉作改良劑，而以木瓜蛋白酶或中性蛋白酶相替代,。兒童營養(yǎng)餅干應(yīng)則用不飽和脂肪酸較高的油脂,，加入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素,，滿足現(xiàn)代人的營養(yǎng)需求,。

三、女性成為主要消費群體

女性消費成時尚餅干原來似乎只是一種兒童食品,，但如今這一情況正發(fā)生改變,。調(diào)查結(jié)果顯示，目前餅干消費中70%左右為女性購買,，在蘇打餅干中這個比例更高,。女性消費中又以年輕女性居多，這些女性往往會在辦公室或家里放上一兩包餅干,，既可對付當(dāng)一頓早點,，又可充當(dāng)兩餐之間的休閑小食品。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場變化,，推出專門針對女性的新品,，如高鈣蘇打餅干等,，其補鈣對象并不是兒童，而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識的女性”,。

四,、市場前景

隨著人們生活水平的日益提高，保健意識的不斷增強,，具有保健功能的食品越來越受到消費者的歡迎,。“高糖高油脂高熱量”的產(chǎn)品已不能符合消費者的需要,。餅干產(chǎn)業(yè)也向著營養(yǎng),、健康、功能性,、低熱量等方面發(fā)展,，低能量、無糖餅干就在這種趨勢下應(yīng)運而生,。

總結(jié)

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),，消費者在選擇餅干的時候首先吸引他們的是外包裝。色彩和特異的盒型結(jié)構(gòu)可以有效的在短時間里引發(fā)他們購買欲望,。

鑒于以上調(diào)查,，我們的設(shè)計思路如下：

結(jié)構(gòu)設(shè)計：在盒型結(jié)構(gòu)上做了一些變化，突破了常規(guī)的正方體,、長方體的結(jié)構(gòu),，一部分以三角形作為基本體，一部分采用了一定的弧線結(jié)構(gòu),。

裝潢設(shè)計

定位方向：以產(chǎn)品本身和品牌定位,。

色彩設(shè)計：不同的口味選擇不同的顏色(水果色，蔬菜色)

產(chǎn)品檔次：中低檔

消費對象：青年人群