旅游專業(yè)實(shí)習(xí)工作總結(jié)

總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī),、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料,，通過(guò)它可以正確認(rèn)識(shí)以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn),，讓我們抽出時(shí)間寫寫總結(jié)吧。那么我們?cè)撛趺慈懣偨Y(jié)呢,？以下是小編精心整理的旅游專業(yè)實(shí)習(xí)工作總結(jié)，僅供參考,，大家一起來(lái)看看吧,。

旅游專業(yè)實(shí)習(xí)工作總結(jié)1

經(jīng)過(guò)兩年的旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，我逐步由一個(gè)門外漢成為了一個(gè)準(zhǔn)專業(yè)人士,。在這兩年的學(xué)習(xí)過(guò)程中,，我對(duì)旅游管理專業(yè)的知識(shí)進(jìn)行了批判性的學(xué)習(xí)，取得了較多的理性收獲,。在有幸參與了本次實(shí)習(xí)工作后,，我更是增加了對(duì)專業(yè)、對(duì)自己的了解,。通過(guò)以下實(shí)習(xí)工作總結(jié),，我希望能把自己的一些想法如實(shí)表達(dá)，請(qǐng)老師指正,。

第一部分：實(shí)習(xí)目標(biāo)

大學(xué)三年級(jí)的學(xué)習(xí)從專業(yè)課開(kāi)始,，如果說(shuō)在打基礎(chǔ)的時(shí)候老師會(huì)用高壓政策讓我們加深對(duì)知識(shí)的了解，這個(gè)時(shí)候就變得相對(duì)放松了,，自由的空氣顯得異常濃重,。在我的周圍，彌漫著躍躍欲試的氣息，想破繭而出的人大有人在,?？陀^來(lái)講，人有兩種情況下會(huì)很焦慮,，一種是愿望得不到滿足的情況下,，一種是愿望滿足以后。正因?yàn)槲姨幱谡J(rèn)識(shí)的關(guān)鍵時(shí)刻,，我極力想證明自己的各方面能力,，以及在大學(xué)2年后，我有沒(méi)有比以前有進(jìn)步,。有了這個(gè)目標(biāo),，有了這個(gè)動(dòng)力，所以我極想在正式踏進(jìn)社會(huì)之前,，試一下自己的實(shí)力,，到底在那個(gè)層面?還有那方面需要改進(jìn)?抱著這個(gè)目的，我參加了由我系組織參與的珠海旅游業(yè)舉行的航展旅游接待工作,，我的實(shí)習(xí)單位是珠海陽(yáng)光機(jī)場(chǎng)酒店,。在這個(gè)準(zhǔn)四星級(jí)的航展指定接待酒店中，我進(jìn)行了為期9天的實(shí)習(xí),。

第二部分：初識(shí)酒店

酒店在我的概念中,，她只是一個(gè)小王國(guó)，她只是社會(huì)的縮影,。她沒(méi)有政府機(jī)構(gòu)的組織嚴(yán)密,，也沒(méi)有學(xué)生社團(tuán)的青春活力。她承擔(dān)的是社會(huì)交流中的一個(gè)職能,，為有需要的人提高必備的食宿,。也許我這樣看，有部分的片面性,，但這代表我走近她的時(shí)候還是保持一定的認(rèn)識(shí)度,。來(lái)到酒店，繼而來(lái)到客房部,，最后來(lái)到洗衣房工作,，雖然還沒(méi)有調(diào)整自己的心態(tài)，但是現(xiàn)實(shí)的殘酷性及至顯現(xiàn),。在第一天的工作中,，我可以說(shuō)沒(méi)進(jìn)入狀態(tài)，也沒(méi)有一絲思想準(zhǔn)備,。畢竟,，來(lái)到這里是我的要求,，只是這個(gè)要求對(duì)我自己有點(diǎn)苛刻，也有點(diǎn)不可思議,。但是,，我暗自給自己鼓勵(lì)，相信我會(huì)把這里的工作做好,，而且是做到最好。在學(xué)習(xí)了隨行的書本知識(shí)后,，我對(duì)洗衣房的管理增進(jìn)了了解,。不過(guò)，令我無(wú)奈的是書本上的酒店洗衣房是一個(gè)發(fā)展完善的高星級(jí)酒店的重要部門,。反而,，我所在的洗衣房卻是酒店中的邊緣人，組織管理上一直得不到酒店高層的重視,，所以洗衣房的運(yùn)作一直很不暢順,。一個(gè)很明顯的例子是洗衣房在酒店組織中的設(shè)置及其不合理，從理論上來(lái)講,，洗衣房至少是部級(jí)單位,，工作人員人數(shù)也應(yīng)該為酒店客房數(shù)的百分之十左右(酒店138間客房)，但包括我在內(nèi)只有5個(gè)人,。雖然酒店航展期間平均開(kāi)房率只有百分之六十,，但是工作的量依然不會(huì)少。為此,，酒店管理層為了把洗衣房的工作效率盡量提高,，把洗衣房的三大職能之一的洗員工制服暫停(只洗中西餐的廚衣)。實(shí)際情況是,，這樣對(duì)提高洗衣房的工作是沒(méi)有任何幫助的,，大量的酒店布草經(jīng)送來(lái)后，洗衣房經(jīng)常要加班加點(diǎn)地去工作,。出現(xiàn)這樣的問(wèn)題的原因有三,，第一、酒店管理公司新接手酒店的管理,，在很大程度上是有想當(dāng)然主義與本位主義在作怪;

第二,、酒店在開(kāi)業(yè)后正實(shí)行開(kāi)源節(jié)流的政策，資金投入不足,，造成酒店布草只有3套備用,，甚至有些部門只有2套，這與通常的3到5套嚴(yán)格不符合;

第三,、酒店的工作程序不妥,，客房部的布草屬于洗衣房的主要材料,，但是布草發(fā)到洗衣房經(jīng)常是在下午，這有航展期間住客退房較晚的情況,，也有樓層服務(wù)員的技能不高的原因,，也有只設(shè)置一個(gè)布草員的原因，更有工程部為了節(jié)約能源對(duì)洗衣房壓縮機(jī)器工作時(shí)間的原因,。

綜合來(lái)講,，這是酒店管理層沒(méi)有按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來(lái)管理，犯了經(jīng)驗(yàn)主義的錯(cuò)誤,。在工作中,，我發(fā)現(xiàn)洗衣房兼任酒店的布草管理職能沒(méi)有明確。如果說(shuō),，布草由洗衣房來(lái)管理,，把布草的管理工作做好，酒店管理層就應(yīng)當(dāng)把機(jī)構(gòu)設(shè)置以及人員設(shè)置安排好在安排工作,。但是實(shí)際情況是,，酒店的布草管理可以說(shuō)是隨波逐流，處于邊緣地帶,。在我來(lái)到洗衣房后,，這里就發(fā)生了驚動(dòng)酒店高層的工作事故。酒店開(kāi)業(yè)后,，采購(gòu)部門采購(gòu)回來(lái)一批客房布草,，但是這批布草質(zhì)量嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不過(guò)關(guān)，洗衣房在洗的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了跑紗以及布線易脆的情況,，在匯報(bào)上級(jí)后,，各方面都沒(méi)有引起重視，在一次大規(guī)模洗后,，發(fā)現(xiàn)大量布草等待報(bào)廢,，從而震驚了酒店高層嚴(yán)令追究責(zé)任。這里暫且把酒店為了節(jié)省成本去采購(gòu)劣質(zhì)布草的緣故去掉,，從這件事可以看出,，酒店各級(jí)部門對(duì)布草的管理敏感度處于較為低級(jí)。這里有基層員工的工作素養(yǎng)不高,，也有上級(jí)負(fù)責(zé)人責(zé)任心不強(qiáng)的原因,。我覺(jué)得更重要的是酒店沒(méi)有真正重視酒店的布草管理，在我工作中發(fā)現(xiàn),，洗衣房的設(shè)備嚴(yán)重落后,，布草的管理也屬于應(yīng)付式，沒(méi)有專門的責(zé)任人來(lái)負(fù)責(zé),，沒(méi)有明確職責(zé),，布草隨意堆放,，隨意使用。這種情況在酒店的其他部門也可以隨處見(jiàn)到,，例如中餐每次都是把積累幾天的布草送來(lái),，我發(fā)現(xiàn)每次都會(huì)因發(fā)霉而造成臺(tái)布報(bào)廢的情況，西餐廳的臺(tái)布則出現(xiàn)因客人吸煙把臺(tái)布燙壞的現(xiàn)象,，這都沒(méi)有責(zé)任人跟進(jìn),。我想這都需要酒店管理層重視，進(jìn)而改進(jìn),。

第三部分：對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)

在洗衣房工作了六天的時(shí)間后,，我得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的允許，回到了客房部擔(dān)任客房服務(wù)員,。因此，在本次實(shí)習(xí)期間我獲得了更多接觸酒店服務(wù)的.機(jī)會(huì)!服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)就是人,，我認(rèn)為在某種程度上講,，酒店的基礎(chǔ)是服務(wù)，服務(wù)的基礎(chǔ)就是人,，如果我們的人與人之間平衡被打破后就很難把握人際關(guān)系,。在酒店工作之初，我就開(kāi)始注意酒店中人力資源管理中出現(xiàn)的問(wèn)題,。在與公司管理層接觸的除了我所在的部門負(fù)責(zé)人以外,，作為學(xué)生代表，從與人力資源部經(jīng)理的接觸中,，我發(fā)現(xiàn)她是一位很有責(zé)任感的女士,，但她的工作能力稍欠火候。也就是在這個(gè)過(guò)程中,，我透過(guò)她,，了解到公司人事建設(shè)還處于空白的狀態(tài)，例如,，酒店中現(xiàn)在存在著三部分人,，一是原西北航的員工，這部分人掌握著酒店各部門的基層權(quán)力;一是酒店管理公司空降的總公司人員,，這部分人行使著酒店的最高權(quán)力;一是酒店重組后新納進(jìn)來(lái)的員工,，這部分人大多處于公司的最低層，但不乏各級(jí)管理層中的人員,?？梢哉f(shuō)，酒店中人事?tīng)顩r極為復(fù)雜,，尤其是各部門與各級(jí)之間的交流極為缺乏,。嚴(yán)肅地來(lái)說(shuō),，航展接待工作對(duì)于機(jī)場(chǎng)酒店來(lái)說(shuō)是極為重要的事情，但是酒店上下并沒(méi)有完全進(jìn)行思想的溝通,，更多的是停留在表面以及高層,，在基層直接工作的負(fù)責(zé)人根本沒(méi)有機(jī)會(huì)參與到酒店的航展接待計(jì)劃的制定中，從而為在航展中出現(xiàn)種種問(wèn)題埋下伏筆,。在實(shí)習(xí)過(guò)程中,，我接觸的大部分酒店員工是酒店的基層服務(wù)員，在交流的過(guò)程中,，我深深感到酒店行業(yè)的從業(yè)人員的素質(zhì)有待提高的重要性,。從目前來(lái)看，酒店的從業(yè)人員基本上都具有中專以上學(xué)歷,。對(duì)于學(xué)歷的不停攀升,，但個(gè)別所謂的二線部門從業(yè)人員的學(xué)歷一直徘徊不前，人為造成酒店一二線的形成,。對(duì)此,，我認(rèn)為嚴(yán)格的一二線之分應(yīng)該與客人接觸的范圍為界，而不是與客人接觸的時(shí)間(從業(yè)人員的能力影響其待客質(zhì)量,，從而影響其最終待客時(shí)間)為界,。在我工作的客房部中，下轄客房部,、洗衣房以及pa部,，客觀來(lái)講客房部從業(yè)人員的綜合能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前廳以及辦公室的從業(yè)人員。但是,，我想經(jīng)過(guò)了實(shí)習(xí)后,，我認(rèn)為這些部門的重要性不亞于后者，因?yàn)槟悴荒茏屢粋€(gè)能力以及素質(zhì)不高的人去從事背客服務(wù),，直到出現(xiàn)了問(wèn)題后,，由你的“酒店精英”去解決，這樣的話只會(huì)加大酒店的運(yùn)營(yíng)成本,，更重要的是酒店無(wú)形資本的流失,。因此，我想不在乎爭(zhēng)論酒店中各部門的重要性,，更重要的是把一碗水端平,，真正做到共同促進(jìn)。把各部門人員的培訓(xùn)工作長(zhǎng)久進(jìn)行下去,，建立學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì),。這樣下去，酒店的各項(xiàng)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題才會(huì)減少,，才會(huì)從根本上解決酒店運(yùn)營(yíng)中的難題,，使得酒店這艘航母平穩(wěn)前進(jìn),。

第四部分：實(shí)習(xí)總結(jié)

我覺(jué)得應(yīng)該從兩方面進(jìn)行總結(jié)，一是我個(gè)人的心得體會(huì),，一是作為學(xué)生代表的工作總結(jié),。從個(gè)人的角度來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)經(jīng)過(guò)辛勤的工作與積極的學(xué)習(xí),，我認(rèn)為本次實(shí)習(xí)取得了非常大的收獲,，讓我從多方面了解了自己與社會(huì)、與企業(yè)的需求差距的地方,，以及需要保持的地方,。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間,，我也收獲了很多的人生感性材料,，相信在將來(lái)的學(xué)習(xí)工作中可以得以總結(jié)教訓(xùn)，積累經(jīng)驗(yàn),。換一個(gè)角度來(lái)說(shuō),，我重新修正了自己的定位，把自己的方向?qū)?zhǔn)到正確的目標(biāo),。我想在走出去工作之前，我還必須加強(qiáng)自己專業(yè)知識(shí)以及度過(guò)語(yǔ)言關(guān),，爭(zhēng)取自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力有所提升,。從集體的角度來(lái)說(shuō)，我向組織承認(rèn)錯(cuò)誤,，由于我個(gè)人的緣故,，本次機(jī)場(chǎng)酒店的實(shí)習(xí)沒(méi)有做到善始善終，出現(xiàn)了同學(xué)的實(shí)習(xí)報(bào)告被遺失,、同學(xué)的工資出現(xiàn)空拿的現(xiàn)象,、離開(kāi)酒店的最后兩個(gè)小時(shí)內(nèi)集體秩序混亂等等情況。在此,，我會(huì)加強(qiáng)自己相應(yīng)方面能力的提高,，吸取教訓(xùn)，爭(zhēng)取把將來(lái)的工作做好,。此外,，我向組織提出以下建議，請(qǐng)老師提出意見(jiàn)!

一,、建議我系籌建“旅游管理系實(shí)訓(xùn)處”,。在系里組織的學(xué)生實(shí)習(xí)工作取得成績(jī)的同時(shí)應(yīng)該考慮到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，建議從幕后工作開(kāi)始,，為學(xué)生實(shí)習(xí)提供輔助,，具體職能請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定;

二,、建議加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)前思想教育工作。把學(xué)生在實(shí)習(xí)中容易出現(xiàn)的問(wèn)題,，以及問(wèn)題的解決方式通過(guò)靈活的方式,，暢通的渠道傳達(dá)到每一個(gè)學(xué)生;

三、建議完善學(xué)生代表的組織建設(shè),。要從根本上重視學(xué)生代表的作用,，既要培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立能力，也要加強(qiáng)學(xué)生的集體觀建設(shè),，維護(hù)集體的利益,。

后記：由于偶然的機(jī)會(huì)我參加了本次的實(shí)習(xí)工作，雖然我沒(méi)有充分的思想準(zhǔn)備,，但是我在最短的時(shí)間里調(diào)整了自己的心態(tài),，在工作中把各項(xiàng)準(zhǔn)備工作落實(shí)。在本次實(shí)習(xí)中,，我?guī)е鴨?wèn)題去工作,，帶著學(xué)習(xí)的心態(tài)去工作，帶著積極的態(tài)度去工作,，圓滿地完成實(shí)習(xí),，也達(dá)到了鍛煉、學(xué)習(xí),、積累的目的,。感謝實(shí)習(xí)過(guò)程中對(duì)我伸出過(guò)溫暖的雙手的人!

旅游專業(yè)實(shí)習(xí)工作總結(jié)2

根據(jù)旅游專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱的要求，為了完成旅游專業(yè)《禮貌禮節(jié)》等課程的實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃,，在學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下,，在實(shí)訓(xùn)科趙科長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，以及在專業(yè)二組各位教師的積極組織,、配合下,，在我的精心準(zhǔn)備與認(rèn)真教學(xué)指導(dǎo)下，旅游專業(yè)于本學(xué)期開(kāi)展了為期三個(gè)月的酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)工作,。經(jīng)過(guò)全體師生的共同努力,，本學(xué)期的實(shí)訓(xùn)工作達(dá)到了預(yù)期的目標(biāo)，取得了圓滿的成功?，F(xiàn)總結(jié)如下：

一,、 領(lǐng)導(dǎo)的大力支持是成功的保證

本學(xué)期的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)工作得到了劉校長(zhǎng)、趙科長(zhǎng)的大力支持,，尤其在趙科長(zhǎng)的組織下配齊了酒店實(shí)訓(xùn)所需的擺臺(tái),、做床的用品、家具等。在場(chǎng)地提供上,、實(shí)訓(xùn)室的裝飾布置上等都給予了鼎力支持,。同時(shí)在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容的安排上、實(shí)訓(xùn)計(jì)劃的制定上以及日常教學(xué)工作中趙科長(zhǎng)也提出了寶貴的意見(jiàn)和建議,。正是這些建議為圓滿完成教學(xué)任務(wù)提供了保證,。

二、相關(guān)教師的積極配合是成功的關(guān)鍵

本學(xué)期的酒店服務(wù)教學(xué)實(shí)訓(xùn)由于涉及到高一年級(jí)的學(xué)生,，所以李宇老師給予了積極的配合,，她按時(shí)監(jiān)督安排學(xué)生的實(shí)訓(xùn)，并能帶領(lǐng)學(xué)生參與廳室的打掃,，整理,、布置廳室用品，組織實(shí)訓(xùn)的紀(jì)律等,。正是她的積極配合,，提高了實(shí)訓(xùn)的組織效率和實(shí)訓(xùn)的成績(jī)，在此表示感謝,。

三,、課程的精心設(shè)計(jì)和嚴(yán)格要求是成功的基礎(chǔ)

本次的實(shí)訓(xùn)是這學(xué)期教學(xué)計(jì)劃中的重要內(nèi)容，共安排了32課時(shí)的教學(xué),，經(jīng)過(guò)我的全面考慮,、精心設(shè)計(jì)，融合多方建議制定了學(xué)期初的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃,。計(jì)劃中包含禮儀服務(wù)訓(xùn)練,，形體動(dòng)作指導(dǎo)，餐廳服務(wù)技能,，客房服務(wù)技能等。訓(xùn)練形式以教師為主導(dǎo),、學(xué)生為主體,，個(gè)別指導(dǎo)與集體教學(xué)相結(jié)合，個(gè)體單獨(dú)練習(xí)與分組競(jìng)賽相結(jié)合,，教師評(píng)價(jià)與學(xué)生互評(píng)相結(jié)合,，使學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)完成了全部的教學(xué)內(nèi)容。

四,、學(xué)生的主動(dòng)參與自主訓(xùn)練是成功的'內(nèi)因

本次的實(shí)訓(xùn)過(guò)程中,，學(xué)生們認(rèn)真聽(tīng)講，積極投入到練習(xí)中,，每次認(rèn)真準(zhǔn)備實(shí)習(xí)用品,，認(rèn)真地完成實(shí)訓(xùn)作業(yè)，并在廳室衛(wèi)生的清掃保持中盡職盡責(zé)，涌現(xiàn)出一批品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生,。他們是：劉悅王野白璐劉思琪李敏等,，進(jìn)步迅速的學(xué)生有：初美娜陳向宇孫立梅狄娜范敬文等。

本學(xué)期實(shí)訓(xùn)組織過(guò)程中分組訓(xùn)練的形式以及分組對(duì)抗的競(jìng)賽模式,，不僅調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性,，也推動(dòng)了實(shí)訓(xùn)的進(jìn)度，提高了效率,，也鍛煉了學(xué)生的組織能力,、團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使實(shí)訓(xùn)取得了良好的效果,。在學(xué)期末組織的實(shí)訓(xùn)成果匯報(bào)課上,，學(xué)生的精彩表現(xiàn)贏得了領(lǐng)導(dǎo)們的一致認(rèn)可，這也是對(duì)我的實(shí)訓(xùn)工作的肯定,。

總之,，本學(xué)期的實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷與指導(dǎo)下，在全體師生的共同努力下,，取得了滿意的成績(jī),，圓滿完成了學(xué)期初的計(jì)劃。再次感謝所有給予實(shí)訓(xùn)工作支持的領(lǐng)導(dǎo)老師,。

在未來(lái)的實(shí)訓(xùn)工作中,，我一定會(huì)更加努力、更加細(xì)心,，為學(xué)生們的就業(yè)前景為我校的實(shí)訓(xùn)工作貢獻(xiàn)力量,。