風險辨識工作方案

為保證事情或工作高起點,、高質量,、高水平開展，就不得不需要事先制定方案,，方案是從目的、要求,、方式,、方法、進度等都部署具體,、周密,，并有很強可操作性的計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢,？以下是小編整理的風險辨識工作方案,，希望能夠幫助到大家。

風險辨識工作方案1

一,、風險排查目的

餐飲服務環(huán)節(jié)是從農田到餐桌食品安全全程監(jiān)管的最后一道關口,。餐飲服務食品安全風險具有累積性、顯現(xiàn)性和廣泛性等特征,。近年來,，餐飲服務食品安全監(jiān)管工作取得了階段性成效，但餐飲服務食品安全風險仍然不容忽視,。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分認識加強餐飲服務食品安全風險管理,、開展餐飲服務食品安全風險排查的重要意義，堅持預防為主,、風險管理,、突出重點、全面排查,、積極治理,、確保安全的要求，進一步增強風險管理意識,，科學研究風險規(guī)律,，認真開展風險排查，切實消除安全隱患,，堅決防控食品安全事故發(fā)生,。

二、工作安排

（一）排查時間

20xx年10月,。

（二）排查主體

以學校食堂（含托幼機構食堂）,、集體用餐配送單位、中央廚房,、大型以上餐館（含大型餐館）,、大型企事業(yè)單位食堂、旅游景區(qū)餐飲服務單位等為重點,，各類餐飲服務單位全面開展風險排查,。

（三）排查內容

在管理制度方面,，重點排查各地餐飲服務食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行是否到位，企業(yè)內部食品安全管理制度是否健全,，各項食品安全責任是否落實,，各項食品安全記錄是否齊全。

在人員管理方面,，重點排查管理人員是否合規(guī)配備,，從業(yè)人員是否持證上崗，患病調離要求是否嚴格執(zhí)行,，洗手消毒是否及時規(guī)范,。

在原料采購方面，重點排查食品種類是否合法,，進貨渠道是否正規(guī),，索證索票是否齊全，運輸條件是否適宜,，標識標簽是否合規(guī),，保質期限是否合格，感官性狀是否正常,。

在加工制作方面,，重點排查食品烹飪溫度是否符合規(guī)定，熟制食品存放條件是否參數(shù)適宜,，涼菜和裱花蛋糕制作是否達到“五?！保澈．a品是否限時食用,，食品添加劑使用是否合法定量,，工器用具是否生熟分開，餐飲具消毒是否徹底到位,。

（四）排查方式

餐飲服務食品安全風險排查按照餐飲服務單位自查與互查相結合的方式進行,，強化食品安全主體責任的落實。各類餐飲服務單位要按照排查內容逐項開展風險自查,，并將自查情況及整改措施限期上報屬地食品藥品監(jiān)管部門備案,。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要認真組織學校食堂、集體用餐配送單位,、中央廚房,、旅游景區(qū)餐飲服務單位等重點單位開展風險互查，互查結果應在一定范圍內予以通報,。

三,、工作要求

各級食品藥品監(jiān)管部門在餐飲服務食品安全風險排查工作中,，要切實加強組織領導,，精心制定工作方案,，廣泛動員各方力量，扎實推進檢查聯(lián)查,，嚴肅查處違法違規(guī),，堅決防范安全風險。

一是認真開展風險分析,。要組織相關專家,、行業(yè)協(xié)會、餐飲服務單位代表,，共同開展餐飲服務食品安全風險分析,，特別要對地方傳統(tǒng)特色餐飲進行風險分析，深挖食品安全風險和“潛規(guī)則”,，積極防控區(qū)域性或系統(tǒng)性餐飲服務食品安全風險,。

二是扎實推進檢查聯(lián)查。要在餐飲服務單位自查互查的基礎上,，針對區(qū)域性或系統(tǒng)性風險及群眾反映強烈,、影響范圍較大的突出問題切實開展風險檢查。市,、縣兩級食品藥品監(jiān)管部門要積極組織轄區(qū)內監(jiān)管部門開展餐飲服務食品安全風險互查,。與此同時，要積極協(xié)調教育,、旅游,、住房建設等相關部門，共同開展轄區(qū)內餐飲服務食品安全聯(lián)合檢查,。

三是積極探索風險交流,。要強化單位間、地區(qū)間餐飲服務食品安全交流,，充分發(fā)揮風險管理在餐飲服務食品安全監(jiān)管中的作用,，不斷提高監(jiān)管效能。

四是嚴厲懲處違規(guī)行為,。對未開展風險自查的`餐飲服務單位,，要及時通過責任約談等方式促其自查。檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位存在餐飲安全風險的,，要責令其停止經(jīng)營,，督促其認真整改，確保隱患整改到位,，嚴防食品安全事故發(fā)生,。檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位存在違法違規(guī)行為的，要從重從快懲處,；涉及犯罪的,，要及時移交公安機關,。

各地要在20xx年10月27日前將餐飲服務食品安全風險排查工作總結報省局餐飲服務監(jiān)管處。省局將根據(jù)情況適時對各地風險排查工作開展情況進行抽查,。

風險辨識工作方案2

為提高公司辨識管控安全風險和防范事故能力,，根據(jù)河北省道路運輸管理局關于《河北省“兩客一危”道路運輸企業(yè)安全風險辨識分級管控指南》的通知和《河北省道路運輸行業(yè)安全生產攻堅行動實施方案》要求,，結合我公司行業(yè)實際,，制定本方案。

一,、總體要求

全面落實安全生產攻堅行動部署,，以《安全生產法》等法律法規(guī)和行業(yè)安全標準規(guī)范為依據(jù)，在公司開展安全風險辨識分級管控機制和隱患排查體系建設,，通過安全風險管控,、隱患排查治理、安全生產標準化建設,、安全專項整治,，強化公司安全管理基礎工作，提升公司防范風險和事故的能力,，有效預防和遏制各類事故特別是重特大事故的發(fā)生,。

二、工作目標

通過攻堅行動,，力爭年底前對所有崗位建立安全風險辨識管控體系,；隱患排查治理達標率100%。

三,、實施步驟

（一）動員部署（20xx年12月23日前）,。

1.成立組織領導機構。

公司攻堅行動領導小組,，組長：

組員：

辦公室設在公司安全科,，主任由耿xx擔任。

2.制定專項工作方案,。根據(jù)市區(qū)統(tǒng)一部署,，研究制定本企業(yè)安全風險辨識分級管控工作方案，確定工作內容,、工作步驟和保障措施,，認真落實市區(qū)局工作安排。

3.召開動員部署會議,。召開由相關工段主要負責人參加的`動員會議,，對安全風險辨識分級管控工作進行全面部署。動員會議召開后，各工段要結合實際,，組織有關人員研究制定本工段專項活動工作方案,，方案要做到切實可行，同時召開全體員工參加的動員大會進行專項部署,。

4.開展崗位摸底排查。要對工段崗位逐一進行一次摸底排查,，摸清危險因素情況等,，按照安全生產監(jiān)管分級登記建檔。

（二）集中攻堅（20xx年12月22日至年底）,。

公司對作業(yè)工段專項整治工作進行一次“回頭看”,；要督促工段認真做好防范道路運輸安全專項整治工作。

1.全面開展安全風險辨識,。公司要按照安全風險辨識分級管控指南,，參照試點企業(yè)做法，結合本公司實際,，逐一對工段,、班組和崗位員工、設備設施,、儀器儀表,、工具器械、原料物品,、作業(yè)場所等進行風險辨識,，摸清本工段安全風險底數(shù)，逐一登記建檔,，逐一進行標識,。

2.制定安全作業(yè)管理制度。公司要依據(jù)安全風險辨識結果,，對于容易引發(fā)事故,、有較大危險的生產設備及作業(yè)崗位，按照設備使用要求,、工藝技術要求,、安全規(guī)程要求，制定科學,、合理,、安全的作業(yè)管理制度和防護措施，明確風險管控責任,，規(guī)范崗位人員作業(yè)行為,，有效管控風險和事故。

3.徹底排查治理安全隱患。公司要按照隱患排查治理制度,、《道路運輸企業(yè)行業(yè)安全生產隱患排查標準》,，對教育培訓、設備設施,、員工作業(yè),、應急管理等各方面存在的安全隱患進行系統(tǒng)排查，按照一般和重大隱患進行分級建檔,，逐項制定排查整改方案,，明確整改措施、整改責任人和整改完成時限,，建立并運行隱患排查治理體系,，做到立查立改，徹查徹改,。年底前,，所有崗位，要全部納入隱患排查治理信息系統(tǒng),，與管理部門實現(xiàn)互聯(lián)互通,。

4.繼續(xù)深入推進專項整治工作。公司要按照20xx年專項治理實施方案等文件要求,，對專項整治工作開展一次“回頭看”,，認真開展工作，查漏補缺,，徹底排查整治安全隱患,。

5.建立長效機制。公司要將安全風險辨識分級管控與隱患排查治理工作抓好,。