風(fēng)險(xiǎn)辨識工作方案

為保證事情或工作高起點(diǎn),、高質(zhì)量、高水平開展,，就不得不需要事先制定方案，方案是從目的,、要求、方式,、方法,、進(jìn)度等都部署具體、周密,，并有很強(qiáng)可操作性的計(jì)劃,。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編整理的風(fēng)險(xiǎn)辨識工作方案,，希望能夠幫助到大家,。

風(fēng)險(xiǎn)辨識工作方案1

一、風(fēng)險(xiǎn)排查目的

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是從農(nóng)田到餐桌食品安全全程監(jiān)管的最后一道關(guān)口,。餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)具有累積性,、顯現(xiàn)性和廣泛性等特征。近年來,，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作取得了階段性成效,，但餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)仍然不容忽視。各級食品藥品監(jiān)管部門要充分認(rèn)識加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理,、開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查的重要意義，堅(jiān)持預(yù)防為主,、風(fēng)險(xiǎn)管理,、突出重點(diǎn)、全面排查,、積極治理,、確保安全的要求，進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理意識,，科學(xué)研究風(fēng)險(xiǎn)規(guī)律,，認(rèn)真開展風(fēng)險(xiǎn)排查，切實(shí)消除安全隱患,，堅(jiān)決防控食品安全事故發(fā)生,。

二、工作安排

（一）排查時(shí)間

20xx年10月,。

（二）排查主體

以學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）,、集體用餐配送單位、中央廚房,、大型以上餐館（含大型餐館）,、大型企事業(yè)單位食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)，各類餐飲服務(wù)單位全面開展風(fēng)險(xiǎn)排查,。

（三）排查內(nèi)容

在管理制度方面,，重點(diǎn)排查各地餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行是否到位，企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度是否健全,，各項(xiàng)食品安全責(zé)任是否落實(shí),，各項(xiàng)食品安全記錄是否齊全。

在人員管理方面,，重點(diǎn)排查管理人員是否合規(guī)配備,，從業(yè)人員是否持證上崗，患病調(diào)離要求是否嚴(yán)格執(zhí)行,，洗手消毒是否及時(shí)規(guī)范,。

在原料采購方面，重點(diǎn)排查食品種類是否合法,，進(jìn)貨渠道是否正規(guī),，索證索票是否齊全，運(yùn)輸條件是否適宜,，標(biāo)識標(biāo)簽是否合規(guī),，保質(zhì)期限是否合格，感官性狀是否正常,。

在加工制作方面,，重點(diǎn)排查食品烹飪溫度是否符合規(guī)定，熟制食品存放條件是否參數(shù)適宜,，涼菜和裱花蛋糕制作是否達(dá)到“五?！保澈．a(chǎn)品是否限時(shí)食用,，食品添加劑使用是否合法定量,，工器用具是否生熟分開，餐飲具消毒是否徹底到位,。

（四）排查方式

餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查按照餐飲服務(wù)單位自查與互查相結(jié)合的方式進(jìn)行,，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任的落實(shí)。各類餐飲服務(wù)單位要按照排查內(nèi)容逐項(xiàng)開展風(fēng)險(xiǎn)自查,，并將自查情況及整改措施限期上報(bào)屬地食品藥品監(jiān)管部門備案,。地方各級食品藥品監(jiān)管部門要認(rèn)真組織學(xué)校食堂、集體用餐配送單位,、中央廚房,、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位開展風(fēng)險(xiǎn)互查，互查結(jié)果應(yīng)在一定范圍內(nèi)予以通報(bào),。

三,、工作要求

各級食品藥品監(jiān)管部門在餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作中,，要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心制定工作方案,，廣泛動員各方力量,，扎實(shí)推進(jìn)檢查聯(lián)查，嚴(yán)肅查處違法違規(guī),，堅(jiān)決防范安全風(fēng)險(xiǎn),。

一是認(rèn)真開展風(fēng)險(xiǎn)分析。要組織相關(guān)專家,、行業(yè)協(xié)會,、餐飲服務(wù)單位代表，共同開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析,，特別要對地方傳統(tǒng)特色餐飲進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析,，深挖食品安全風(fēng)險(xiǎn)和“潛規(guī)則”，積極防控區(qū)域性或系統(tǒng)性餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn),。

二是扎實(shí)推進(jìn)檢查聯(lián)查,。要在餐飲服務(wù)單位自查互查的基礎(chǔ)上，針對區(qū)域性或系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)及群眾反映強(qiáng)烈,、影響范圍較大的突出問題切實(shí)開展風(fēng)險(xiǎn)檢查,。市、縣兩級食品藥品監(jiān)管部門要積極組織轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管部門開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)互查,。與此同時(shí),，要積極協(xié)調(diào)教育、旅游,、住房建設(shè)等相關(guān)部門,，共同開展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)合檢查。

三是積極探索風(fēng)險(xiǎn)交流,。要強(qiáng)化單位間、地區(qū)間餐飲服務(wù)食品安全交流,，充分發(fā)揮風(fēng)險(xiǎn)管理在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管中的作用,，不斷提高監(jiān)管效能。

四是嚴(yán)厲懲處違規(guī)行為,。對未開展風(fēng)險(xiǎn)自查的`餐飲服務(wù)單位,，要及時(shí)通過責(zé)任約談等方式促其自查。檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在餐飲安全風(fēng)險(xiǎn)的,，要責(zé)令其停止經(jīng)營,，督促其認(rèn)真整改，確保隱患整改到位,，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,。檢查中發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在違法違規(guī)行為的,，要從重從快懲處；涉及犯罪的,，要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān),。

各地要在20xx年10月27日前將餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作總結(jié)報(bào)省局餐飲服務(wù)監(jiān)管處。省局將根據(jù)情況適時(shí)對各地風(fēng)險(xiǎn)排查工作開展情況進(jìn)行抽查,。

風(fēng)險(xiǎn)辨識工作方案2

為提高公司辨識管控安全風(fēng)險(xiǎn)和防范事故能力,，根據(jù)河北省道路運(yùn)輸管理局關(guān)于《河北省“兩客一危”道路運(yùn)輸企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)辨識分級管控指南》的通知和《河北省道路運(yùn)輸行業(yè)安全生產(chǎn)攻堅(jiān)行動實(shí)施方案》要求,，結(jié)合我公司行業(yè)實(shí)際,，制定本方案。

一,、總體要求

全面落實(shí)安全生產(chǎn)攻堅(jiān)行動部署,，以《安全生產(chǎn)法》等法律法規(guī)和行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范為依據(jù)，在公司開展安全風(fēng)險(xiǎn)辨識分級管控機(jī)制和隱患排查體系建設(shè),，通過安全風(fēng)險(xiǎn)管控,、隱患排查治理、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),、安全專項(xiàng)整治,，強(qiáng)化公司安全管理基礎(chǔ)工作，提升公司防范風(fēng)險(xiǎn)和事故的能力,，有效預(yù)防和遏制各類事故特別是重特大事故的發(fā)生,。

二、工作目標(biāo)

通過攻堅(jiān)行動,，力爭年底前對所有崗位建立安全風(fēng)險(xiǎn)辨識管控體系,；隱患排查治理達(dá)標(biāo)率100%。

三,、實(shí)施步驟

（一）動員部署（20xx年12月23日前）,。

1.成立組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

公司攻堅(jiān)行動領(lǐng)導(dǎo)小組,，組長：

組員：

辦公室設(shè)在公司安全科,，主任由耿xx擔(dān)任。

2.制定專項(xiàng)工作方案,。根據(jù)市區(qū)統(tǒng)一部署,，研究制定本企業(yè)安全風(fēng)險(xiǎn)辨識分級管控工作方案，確定工作內(nèi)容,、工作步驟和保障措施,，認(rèn)真落實(shí)市區(qū)局工作安排。

3.召開動員部署會議,。召開由相關(guān)工段主要負(fù)責(zé)人參加的`動員會議,，對安全風(fēng)險(xiǎn)辨識分級管控工作進(jìn)行全面部署,。動員會議召開后，各工段要結(jié)合實(shí)際,，組織有關(guān)人員研究制定本工段專項(xiàng)活動工作方案,，方案要做到切實(shí)可行，同時(shí)召開全體員工參加的動員大會進(jìn)行專項(xiàng)部署,。

4.開展崗位摸底排查,。要對工段崗位逐一進(jìn)行一次摸底排查，摸清危險(xiǎn)因素情況等,，按照安全生產(chǎn)監(jiān)管分級登記建檔,。

（二）集中攻堅(jiān)（20xx年12月22日至年底）。

公司對作業(yè)工段專項(xiàng)整治工作進(jìn)行一次“回頭看”,；要督促工段認(rèn)真做好防范道路運(yùn)輸安全專項(xiàng)整治工作,。

1.全面開展安全風(fēng)險(xiǎn)辨識。公司要按照安全風(fēng)險(xiǎn)辨識分級管控指南,，參照試點(diǎn)企業(yè)做法,，結(jié)合本公司實(shí)際，逐一對工段,、班組和崗位員工,、設(shè)備設(shè)施、儀器儀表,、工具器械,、原料物品、作業(yè)場所等進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)辨識,，摸清本工段安全風(fēng)險(xiǎn)底數(shù),，逐一登記建檔，逐一進(jìn)行標(biāo)識,。

2.制定安全作業(yè)管理制度,。公司要依據(jù)安全風(fēng)險(xiǎn)辨識結(jié)果，對于容易引發(fā)事故,、有較大危險(xiǎn)的生產(chǎn)設(shè)備及作業(yè)崗位,，按照設(shè)備使用要求、工藝技術(shù)要求,、安全規(guī)程要求，制定科學(xué),、合理,、安全的作業(yè)管理制度和防護(hù)措施，明確風(fēng)險(xiǎn)管控責(zé)任,，規(guī)范崗位人員作業(yè)行為,，有效管控風(fēng)險(xiǎn)和事故,。

3.徹底排查治理安全隱患。公司要按照隱患排查治理制度,、《道路運(yùn)輸企業(yè)行業(yè)安全生產(chǎn)隱患排查標(biāo)準(zhǔn)》,，對教育培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)施,、員工作業(yè),、應(yīng)急管理等各方面存在的安全隱患進(jìn)行系統(tǒng)排查，按照一般和重大隱患進(jìn)行分級建檔,，逐項(xiàng)制定排查整改方案,，明確整改措施、整改責(zé)任人和整改完成時(shí)限,，建立并運(yùn)行隱患排查治理體系,，做到立查立改，徹查徹改,。年底前,，所有崗位，要全部納入隱患排查治理信息系統(tǒng),，與管理部門實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通,。

4.繼續(xù)深入推進(jìn)專項(xiàng)整治工作。公司要按照20xx年專項(xiàng)治理實(shí)施方案等文件要求,，對專項(xiàng)整治工作開展一次“回頭看”,，認(rèn)真開展工作，查漏補(bǔ)缺,，徹底排查整治安全隱患,。

5.建立長效機(jī)制。公司要將安全風(fēng)險(xiǎn)辨識分級管控與隱患排查治理工作抓好,。