大學生就餐調(diào)查報告

在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天,，報告的適用范圍越來越廣泛,，通常情況下，報告的內(nèi)容含量大、篇幅較長,。那么什么樣的報告才是有效的呢,？下面是小編為大家收集的大學生就餐調(diào)查報告，歡迎閱讀,，希望大家能夠喜歡,。

一、內(nèi)容摘要：

此次調(diào)查主要以在校本科生為調(diào)查對象,，通過對大學生關于在校外就餐的消費市場調(diào)查,，從中可以由調(diào)研中所涉及到的影響大學生校外就餐的飲食偏好、花費所占生活費的比例,、家庭情況等因素對大學生造成的關于對校外就餐的總體評價,，找出制約和影響校園周邊飲食需求的因素?？偟膩碚f,，當代大學生作為現(xiàn)代社會的一個高消費群體,擁有一定的可以自由分配的資金,隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的快速發(fā)展,大學生對餐飲質(zhì)量要求越來越高,更多的去關心飲食健康。

二,、調(diào)查的實施：

調(diào)查時間：20xx年11月12日---20xx年11月22日

調(diào)查對象：部分在校大學生(主要以工商管理專業(yè)為主)

調(diào)查方式：網(wǎng)上問卷調(diào)研

調(diào)查情況：此次調(diào)查問卷瀏覽量為49,，問卷回收量為36?；厥章蕿?3%,，數(shù)據(jù)真實，可信度高,。此次調(diào)研,，主要針對學生的消費心理、消費意向,、消費意識,、消費嗜好等方面展開調(diào)研。 正文

一,、問卷的設計

制作問卷時,，我們力求所選題目確切、簡潔,、針對性強,，并遵守以下幾點原則：

1.問卷主題明確，所有設問都必須與主題有關,；

2.語言簡明準確,，以免影響理解和答問；

3.問卷項目由淺入深，并注意相互間的聯(lián)系,，使被調(diào)查者可以連貫作答,；

4.設問切合實際，充分考慮被調(diào)查者的差異,；

5.設問事先考慮到能對問題結果做適當分類和解釋,，使所得資料便于做交叉分析；

6.調(diào)查表的設計充分考慮可接受性,。

二,、調(diào)查結果分析

1.您的性別男30.6

女25

69.4 2.您的年齡被調(diào)查者的年齡主要分布在18——22歲

3.您外出就餐的頻率? 一個月1次 36.1%

半個月一次 33.3%

每周1次xx.7%

每周2次或以上13.9%

由上述可以看出，在校外就餐的每人每月平均在1——2次人數(shù)的較多多,，占據(jù)了統(tǒng)計總人數(shù)的69.4%,，然而在校外就餐的每人每月平均為4次到4次和4次以上的較少，分別占據(jù)了16.7%和13.9%,。

4.您經(jīng)常在外就餐的原因?

沒有時間自己做飯11.1%

朋友邀請50% 交際應酬30.6%

休閑放松63.9% 品嘗特色美食 33.3 %

其他 11.1%絕大多數(shù)同學在大學里社團活動,、班級活動以及學生會之間的活動較多，50%的同學是受朋友邀請才選擇校外就餐,，增進同學之間的感情,。

5.和朋友外出就餐時人均支出： 20元以內(nèi)

8.3 %

21-50元

25%

51-100元

47.2% 101-150元

19.4%

由于大學生這個消費群體的特殊性，自己沒有什么經(jīng)濟收入,，所以在外就餐花費不能太大,，47.2%的同學花費在50-100元之間。

6.您每月在外餐飲消費支出大概為： 200元以內(nèi)50% 201－500元33.3% 501－1000元

13.9 %

1001－1500元

0% 1501-2500元 0%

2500元以上 2.8%由上訴比例圖可以看出,，在大學生認為平均每人一月在校外就餐的最合理消費在200元以內(nèi)的為18人,，占據(jù)了統(tǒng)計總人數(shù)的50%，其次,，認為合理消費在200-250之間的有12人,，占據(jù)總人數(shù)的33.3%。消費兩極化,，在整個調(diào)查中我們可以看出許多同學消費處于兩個極點,。家庭條件好的在餐飲消費方面花得多,，家庭條件不好的餐飲消費方面花得較少,；

7.每月在外餐飲消費支出占所有食品消費支出的比例：20％以內(nèi) 58.3% 21％一40％ 30.6% 41％一60％ 5.6%

61％－80％

5.6%

80％以上

0%

由圖可知，被調(diào)查者月均生活費在800到1200元之間的較多,，因此有58.3%的同學每月在外餐飲消費支出占所有食品消費支出的比例為20%以內(nèi),。極少數(shù)同學在外就餐花費較大。

8.您認為您身邊環(huán)境的餐飲消費價格? 很低 2.8%

較低 30.6%

一般66.7%

較高

0%由上述所示,，66.7% 的同學認為身邊的消費價格較低,，不符合大學生所在的群體。店家根據(jù)這一特征，有理性的控制好飯菜的價格,，讓消費者感到在校外的每一次消費都為最合理消費,。這樣，校外就餐消費市場就有一個好的發(fā)展前景,。

9.您選擇餐館消費時,，最看重什么? 價格便宜 25%

口味適合 69.4% 菜式新穎

36.1% 衛(wèi)生好52.8% 裝飾格調(diào)好

33.3% 品牌檔次佳 xx.7%服務周到

25% 方便快捷

25% 朋友推薦

36.1%

優(yōu)惠活動

22.2%交通便利

8.3%

69.4%的同學認為口味很重要，由于食堂飯菜口味不好,，在就餐就是為了吃好吃的飯,，飯菜種類新穎，就餐環(huán)境較好,，沒有食堂里熙熙攘攘的'人群,。大學生有很強的顧客滿意度，如果覺得這家店比較好,，就會經(jīng)常去或者推薦朋友去,。

10.您更喜歡選擇哪類菜系?

粵菜

8.3%

川湘菜 30.6% 其他地方菜系13.9% 火鍋 75%西餐 33.3% 日韓料理

33.3%地方特色小吃50% 其他 13.9%75%的同學喜歡在外就餐的時候選擇吃火鍋，可能是由于季節(jié)原因,，冬天在外就餐的同學喜歡坐在一起吃飯開開心心的吃,。

11.您最常和誰一起就餐朋友 80.6%

家人47.2%

愛人22.2%

同事 11.1%

客戶0%

領導 2.8% 同學 75%

安靜獨處8.3%

80.6%以上的同學選擇和朋友一起去，主要是在大學校園離家比較遠,，又不方便回家,，節(jié)假日有沒有事情，喜歡和朋友約著去吃飯,，聊一下最近的事情,。

12.您經(jīng)常選擇的餐飲消費檔次? 高檔餐11.1%

大眾化經(jīng)濟餐44.4% 特色小吃 38.9%

小攤小販

5.6%對于在校外就餐的大學生而言，由于自己沒有適當?shù)慕?jīng)濟來源,，生活費全是靠父母,，現(xiàn)在的物 ……此處隱藏6161個字……沒有創(chuàng)新。

5. 是否會選擇宵夜

據(jù)統(tǒng)計調(diào)查,，已有大學生出現(xiàn)三餐不規(guī)律用餐,，部分的大學生喜歡在晚上再食用夜宵，只有少部分的大學生會按照每天規(guī)則的三餐進食,。說明現(xiàn)在大學生對一日三餐的基本用餐規(guī)律越來越忽視,，同時建議不要在夜間太多的進食，會加重胃功能負擔,。

四,、 調(diào)查結果與結論

通過我們的調(diào)查問卷發(fā)現(xiàn)：

1.不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃

問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)光大一就有83%的同學喜歡關顧街邊小吃,，不少被訪者表示,，自己去街邊小吃吃東西是因為食堂的飯菜不合自己的胃口，在外面吃是因為種類多、口味好,。

2.部分同學存在偶爾不吃早飯的現(xiàn)象

所有調(diào)查的學生中,，能每天吃早飯的同學并不是占絕大多數(shù)，很多一部分同學因為時間的匆忙,，簡單應付或者不吃早飯,。

3.認為學校食堂飲食搭配、飲食結構,、就餐環(huán)境,、味道等都很一般

目前大學生對飲食的習慣、衛(wèi)生,、結構不夠重視,，有些不良的飲食習慣和衛(wèi)生習慣，又有相當一部分對自己的飲食結構一點也不關心,，這些主要是他們對飲食知識缺乏認識,，不注重飲食的健康，這是大學生自己不重視自己的身體健康,，從而導致大學生的身體亞健康甚至疾病,。

　　五、對策和建議

大學生作為一個特殊的人群在飲食問題上與其他人群有著不同的要求,，大學生一般不能自己烹調(diào),，所以飲食衛(wèi)生問題尤為重要。大學生必須學會科學用膳,，科學用膳實質(zhì)上要解決三個問題,。

第一，是飲食的質(zhì),，即如何選擇食物,。

第二，是飲食的量,，即如何定量吃喝,。

第三，是進餐時間的安排和習慣,，即何時,、如何進食。

針對大學生營養(yǎng)健康知識缺乏,，不注意飲食衛(wèi)生,，喜歡光顧街邊小吃等問題提出規(guī)范大學生飲食習慣與健康生活方式的十條建議：

1.食物多樣化,，谷物為主,，精細搭配

2. 吃水果和蔬菜，建議每日一蘋果

3. 常吃時宜的畜，魚和瘦肉

4.建議每天吃豆制品,，奶類,，蛋類

5.每天定時飲水，少量多次,，少喝碳酸飲料

6.適當吃零食,，少吃方便面，燒烤等

7.如飲酒應限量

8.培養(yǎng)良好的生活習慣

9.吃新鮮衛(wèi)生的食物,，多去食堂,，少吃街邊小吃

10.時不過量，天天運動,，三餐合理搭配

大學生的飲食習慣在學校期間還沒有完全暴露,，真正暴露出來是在畢業(yè)走向工作崗位之后。不良的飲食方式和生活習慣會帶來很多健康問題,。因此在校大學生因注意自己的飲食營養(yǎng)與健康問題,，形成健康的生活方式，為美好的將來打下良好的基礎,。

隨著社會的發(fā)展和時代的進步,，中國的消費水平越來越高，對衣食住行也有越來越高的要求,，同樣大學生對于自己的就餐也有了新的要求,。高校食堂是大學生就餐的主要場所，但也有一部分同學感到食堂飯菜的質(zhì)量,、味道等不合口味而外出就餐,。總之,，影響大學生外出就餐的因素多種多樣,。以下，是對影響大學生外出就餐的因素調(diào)查及分析,。

1.飯菜價格

分析：現(xiàn)在的物價越來越高,，食堂的飯菜一般比外面飯店的便宜。所以大學生在選擇就餐的地點,，考慮到價格問題,，會選擇食堂。而對于一些學生來說,，食堂的飯菜比外面的便宜不了多少,，就會選擇去外面吃。

2.每月生活費

分析：現(xiàn)在大部分大學生的生活費都是父母給的,，因此,，生活費的多少也會影響大學生外出就餐的次數(shù),。若每個月的生活費不是很多的學生，外出就餐的次數(shù)不會很多,，相對于生活費多的學生,，次數(shù)要少一些。

3.飯菜種類

分析：大學生來自全國各地,，因而對事物有不同的偏好,，有的喜辣，有的愛甜,，有的嗜咸??有的愛吃面食,，有的愛米飯。因而對飯菜的種類有不同的要求,。而食堂的飯菜每天都差不多,，種類單一，因此有些同學會選擇去外面飯店吃自己喜愛的食物,。

4.飯菜質(zhì)量,、味道

分析：食堂的飯菜都是“大鍋飯”，飯菜的質(zhì)量和賣相不是很好,，甚至連味道都不好,，所以同學們外出就餐，也是為了滿足自己的需要,。

5.時間充裕度

分析：現(xiàn)在大學生的課程經(jīng)過合理的安排,，會有充足的休息時間，因此也給大學生外出就餐創(chuàng)造了條件,。有很多大學生在課后如果有充足的時間會外出用餐,；而若時間緊張，則在食堂吃飯,。

6.就餐地點的衛(wèi)生情況

分析：有些大學食堂不太注重清潔衛(wèi)生,，事物里經(jīng)常有蒼蠅之類的“不明物體”出現(xiàn)在飯菜之中，給學生留下了不好的印象,。而基于餐飲行業(yè)激烈的競爭,，外面的餐館至少表面的衛(wèi)生是做得比較好的，所以有一部分學生外出就餐是看重外面餐館的衛(wèi)生條件,，希望自己吃的食物是干凈的,。

7.飯菜特色

分析：現(xiàn)在的生活水平提高了，人體每天需要的營養(yǎng)也被充分給予,。所以大學生對飯菜特色也提出了要求,，一部分同學外出就餐是因為喜歡一些餐館的特色菜或是其獨特的口味。

8.飯店距離學校遠近,、方便性

分析：大學校園周圍都會有很多餐館,，大學生外出就餐也很方便,。有時上課的地方距離食堂比外面的餐館還遠，所以一部分學生會課后直接在外面吃飯,。

9.用餐環(huán)境（環(huán)境、分為,、感覺）

分析：學校食堂就餐的人一般比較多,，特別是放學后，異常擁擠,，而且到處是鬧哄哄的感覺,。一些同學就會選擇去外面吃飯，因為外面餐館的裝潢,、氣氛等,，都比食堂好，在那里吃飯會更舒服,。

10.服務態(tài)度

分析：很多高校食堂的員工服務態(tài)度非常不好,，對學生十分不耐煩，通常學生的`動作稍微慢一點,，就會惡聲惡氣的,，所以大學生喜歡到外面用餐，也是因為外面的服務周到,，不會影響吃飯的心情,。

11.食物的營養(yǎng)價值

分析：現(xiàn)在的大學生主觀上覺得自己能夠一部分同學覺得食堂的飯菜不夠營養(yǎng)，而選擇在外用餐,，選擇自己覺得營養(yǎng)價值高的食物,。

12.朋友推薦

分析：大學生的社交圈一般比較廣，很多時候會出去聚會,，當自己或朋友覺得餐館不錯時,，就會互相推薦，有機會的時候,，被推薦的人會去餐館一試,。

13.廣告、打折優(yōu)惠

分析：現(xiàn)在許多餐館也注重宣傳的力度,，會派發(fā)傳單,，打廣告優(yōu)惠等，這樣也會吸引一部分學生去用餐,。

14.有無男女朋友

分析：大學戀愛的現(xiàn)象很普遍,，很多情侶為了培養(yǎng)感情，喜歡到外面用餐,，然后到處逛逛,。

15.就餐時間

分析：有些大學生因為忙著做事而耽誤了吃飯的時間,，而食堂營業(yè)的時間是固定的，在零散的時間就只能出去吃飯,。

16.是否為學生會干部

分析：現(xiàn)在大學里的學生會干部因為組織上的事,，有時為了聯(lián)絡干事之間感情，或是慶功之類的,，會外出聚餐,。

總之影響大學生外出就餐的因素多種多樣，從調(diào)查和分析來看,，當今大學生并不是盲目外出用餐,，盲目消費、攀比等,，而是根據(jù)自身需要和喜好選擇適合自己的地方用餐,，屬于理性的消費行為。而在本人看來,，外面用餐的費用一般比食堂高,，因此不必經(jīng)常外出用餐，應傳承中華民族的傳統(tǒng)美德——勤儉節(jié)約,。